Zuurkool en boerenkool - waar te koop in de Gard?

Sinds mijn komst naar Frankrijk (medio november 2011) heb ik van de zon en van voorjaarstemperaturen mogen genieten. Nu loeit de wind echter sedert enige dagen rond de caravan (ik pas op een vakantiepark in de Gard terwijl ik studeer voor de diploma's t.b.v. mijn bedrijf i.o.) en mijn behoefte aan een lekker stamppotje groeit met de dag. Eergisteren heb ik hutspot gemaakt en nu wil ik mijn stamppotarsenaal uitbreiden met stamppot van zuurkool en van boerenkool. Maar... schrik! Waar is de boerenkool in de winkels? Kennen de Fransen deze groente niet? Ik ben er inmiddels achter dat het aanbod aan groentes hier vele malen minder is dan dat in Nederland, wat ik vreemd vind voor een land dat zich culinair gidsland noemt. Neem de zuurkool: nergens een vat verse zuurkool te bekennen. Wellicht is dat wél zo in het noordoosten van Frankrijk, maar in het westen en zuiden niet. Dus een eenpersoons blikje gekocht. Tot mijn grote schrik zitten er in dat blikje hooguit 3 eetlepels zuurkool en heel veel stukken vlees en een wit uitgeslagen stuk rookworst. Dit is voor mij geen zuurkool, dit is vlees en worst met wat draadjes zuurkool erin gegooid voor de decoratie... Ik zeg altijd "'s lands wijs, 's lands eer" maar als ik vlees wil eten (en dat doe ik niet zo veel), dan koop ik vlees. Hetzelfde geldt ook voor groente. Mijn vraag is: waar o waar koop ik échte zuurkool?

Hartelijke groet van Niels

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20120106, Languedoc-Roussillon, Te Koop Gevraagd

Reactie van Robert op 6 Januari 2012 op 23.20: Wij halen zuurkool kant en klaar bij de Carrefour, zit geen vlees in, de dikke rookworsten in glazen pot, ik dacht Bockworst, bij de Lidl.
Hutspot is gemakkelijker, gewoon carotten en oignons maar dan wel zelf snijden.
Voor de boerenkool moet je inderdaad NL kennissen hebben die het zelf verbouwen.

MAAR, probeer toch maar eens de Franse keuken, het is een kwestie van wennen, wij vinden de vleeswaren en het brood in NL wel erg dun gesneden.

Eet smakelijk

Reactie van Wonen en leven in Frankrijk op 6 Januari 2012 op 23.56: Bij de afdeling lekkere dingen van de hypermarchés is wel degelijk rookworst te koop, lekkerder dan die zoute Hema-worsten. Ze heten saucissons fumés.

Reactie van leroux op 7 Januari 2012 op 7.47: "losse" zuurkool koop je bij de carrefour - bij de afdeling charcuterie - je kan pakjes krijgen waar verschillende vleeswaren bij in zitten - ook van het huismerk Carrefour of Stoeffel - De saucisse de morteau is veel lekkerder als de worst uit Nederland -nederlanders die ik die worst te eten geef gaan over op de saucisse de morteau - de saucisse van morteau kan je ook eten - enkel met aardappelen en een mosterd creme sauce - en boerenkool vind je hier niet

Reactie van Nel van Rossum du Chattel op 7 Januari 2012 op 7.51: ook bij de Monoprix is verse zuurkool te koop

groeten

Nel

Reactie van Naus Lia op 7 Januari 2012 op 8.15: Iedere grote supermarkt (ook Auchan en Intermarché) met een vers-vlees-afdeling verkoopt zuurkool.

Je kunt zelfs kiezen uit een rauwe of reeds bereidde variant.

Groeten,

Lia

Reactie van Heleen op 7 Januari 2012 op 8.42: Echte zuurkool uit het vat kun je ook in bio winkels kopen (bv een biocoop, vast ook wel een bij jou in de buurt, kijk op internet). Boerenkool wordt wel eens gebruikt als decoratie, maar ik heb het nog nooit op de groentenafdeling gezien ;-).

heleen

Overleden Reactie van Susan op 7 Januari 2012 op 10.38: ja dat is een heel goed idee, bedankt

Overleden Reactie van Susan op 7 Januari 2012 op 10.51: Suze weer geweldige tip ,nooit aan gedacht.

ik vries ook veel in maar heb geen idee wat wel en wat niet kan.

Reactie van jacqui jansen op 7 Januari 2012 op 10.58: In de grote supermarkten, bijv. Leclerc, koop je zuurkool uit het vat, cru of cuit, zelfs bereid met wijn of champagne, superheerlijk.

Daarbij saucisse de Béliard en wat gerookt spek en je eet als een vorst.

Eet smakelijk enne: Frankrijk is geen ontwikkelingsland, er zijn zoveel heerlijkheden te koop, die in Nederland niet te vinden zijn.

Kijk de Nederlandse vakantiegangers maar eens door de supermarkten struinen, ze kopen alles wat ze maar vinden kunnen.

En is het dan zo erg dat je geen boerenkool vindt of drop of appelstroop.

Net voor die mensen bestaan de webwinkels, zoals Appie en de Heimweewinkel!(alleen het woord al)

Blijf genieten van je verblijf in Frankrijk.

Jacqui.

Overleden Reactie van Susan op 7 Januari 2012 op 11.15: niels heb jij al tips genoeg?

dan Ronald wil ik wel even doorgaan op invriezen, de fromage is hier duur vind ik hoor, kan je dat ook invriezen. ik zie weleens goede aanbiedingen . wat ik wel ervaren heb dat mousse de canard hard achteruit gaat na invriezen.

voor mij belangrijk want mijn gasten krijgen hapjes en een fles wijn bij aankomst en in het hoogseizoen stijgen de prijzen niet te kort.