Zoete broodjes bakken

Als dochter van een bakker had ik nog nooit een brood gebakken. Nu ik ver van een goeie bakker woon en erg veel van lekker brood hou, ben ik zelf maar gaan bakken. In deze blog vertel ik over de broodjes die ik bak en over leerweg naar de fijne kneepjes van het vak.

http://pain-cuit-et-liberte.blogspot.com/

bon appétit

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20120117, Kunst en Cultuur

Reactie van Kim Fok op 17 Januari 2012 op 22.48: Hoi Ronald,

Ik heb er jaren tegen opgezien, en dacht eerst maar een broodbakmachine. Maar geen geld en trek in lekker bruinbrood en het nieuwe jaar waren eindelijk genoeg om me over de grens te trekken. Heerlijk om te leren en heerlijk brood. Als je nog een leuk recept weet ik hou me aan bevolen en kneed ze.

groet

Kim

Reactie van Kim Fok op 17 Januari 2012 op 23.52: Hoi Ronald,

Venhuizen en boeken ik weet er alles van. in mei is onze bibliotheek verhuisd. Ik heb veel kook boeken maar zeker geen 10 dozen vol en maar 2 boekjes over brood. Ik doe het een beetje op gevoel.

Waar ga je naar toe? Wat ga je daar doen (behalve brood bakken)

Succes met verhuizen en hou me op de hoogte, Met het volgende broodje dat ik kneed zal ik aan je denken en ik wens je de ruimte en de rust om snel weer een krokant korstje van eigen hand te proeven.

Met vriendelijke groet

Kim.

geen haast met de recepten, geniet van het verhuizen, ook al is het veel en zwaar, geniet van het in en uit pakken. en hou m'n broodjes in het oog.

Reactie van Kim Fok op 17 Januari 2012 op 23.57: als je me zoekt ik zit hier http://natural-landscape-sculpture.blogspot.com/ randje Allier

Reactie van Kim Fok op 18 Januari 2012 op 10.01: Hoi Marielle,

Zuurdesem, die kant wil ik ook op maar durf nog niet zo goed. Veel verhalen over hoe moeilijk het is, houden me nog even op afstand. Maar wat kneden betreft, ik ben zo blij dat ik geen geld had voor een broodmachine. Kneden is heerlijk en mooi en het contact met het aardse begrijp ik goed. Contact ook met m'n geschiedenis, het werkt heerlijk helend.

Als je me een tip kunt geven over zuurdesem graag

Reactie van Ine op 18 Januari 2012 op 11.05: Wat stoer, een blog in drie talen! Ik ga het ook weer eens proberen, Maar toch met de broodmachine. Ik heb al genoeg te kneden (klei). Vroeger gebruikten we altijd de recepten uit het Tassajarah brood boek, maar het is al zo lang terug dat ik niet meer weet welk recept het beste was. We maakten toen ook zuurdesem brood en dat was helemaal niet moeilijk, maar ik ben helaas vergeten hoe we het deden...

Reactie van Kim Fok op 18 Januari 2012 op 11.44: Hoi Ine,

Kneden in klei, lekker, ik kneed in was. Maar nu even niet, geen tijd voor en er moet brood op de plank. Ga het boek dat je noemt googlen. Ik heb nu 2 boekjes maar aan de recepten in de ene kan ik touw vast knopen. En verder rommel ik wat aan, met zeker niet onaardig resultaat al zeg ik het zelf.

En dat stoere....ach dat valt wel mee

Reactie van Kim Fok op 18 Januari 2012 op 12.51: Ronald, Marielle en Ine, jullie inspireerde me meteen tot een nieuw stukje

http://pain-cuit-et-liberte.blogspot.com/2012/01/casse-croute.html

Reactie van Kim Fok op 18 Januari 2012 op 12.54: Hoi Marrielle,

Goeie tip, ga kijken of ik daar aan kan komen. Ik zal dan van de berg af moeten en naar de grote stad. Kan ik meteen zoeken naar andere meelsoorten.

Reactie van Kim Fok op 18 Januari 2012 op 13.33: Hoi Ronald,

Jep dat borrelt zomaar op, het is net gist, als je het maar voed met zoetigheid en warmte borrelt het vanzelf

Reactie van Kim Fok op 18 Januari 2012 op 13.34: Hoi Marrielle,

Ik heb jaren les gegeven aan kinderen niet in bakken maar in Aikido. Samen met kinderen weer iets doen lijkt me heerlijk en brood bakken en samen eten is misschien wel het beste plan.

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.