Wijnbluffen tegen een Fransman

Je bent uitgenodigd bij je Franse buren en er komt een deftige fles op tafel. Een belangrijk gebaar van gastvrijheid en vriendschap in Frankrijk… en indirect ook een test om te zien hoeveel jij eigenlijk van wijn weet.

8 tips voor iedereen die niet zo heel goed in de cépages en aroma's zit.

1. Herken de situatie

Stof op de fles, oude jaartallen en woorden als Cru classé of Grand Cru op het etiket zijn natuurlijk weggevers. Maar vaak kun je ook al aan de glimmende ogen van je gastvrouw of -heer zien dat er iets bijzonders uit de kelder is getrokken. Als het etiket ook nog subtiel jouw kant op wordt gezet dan kun je bijna zeker zijn dat het hier niet gaat om een lokale huiswijn.

2. Lok je gastheer/vrouw uit de tent

Herken je deze signalen, geen paniek, een Pétrus of een Romanée-Conti zal het heus niet zijn. Maar goeie kans dat je Franse buren nu op het punt staan een wijn van 20 tot 50 euro te ontkurken. Laat merken dat jij die goede wijn al op afstand hebt gespot door iets algemeens te zegge, zoals Tiens, c’est une belle bouteille (kijk eens wat een mooie fles). Een veilige en strategische openingszet, want de schenker zal nu dankbaar gebruikmaken van jouw voorzet om uit te weiden over wat er precies voor geweldigs voor je staat.

3. Start niet op zijn Hollands

Je weet nu zeker dat je wat lekkers staat te wachten en je bent nieuwsgierig. Maar wacht met je klaarstaande glas pakken tot echt iedereen klaar is om te proeven. Klinkt als een open deur, maar in Nederland zijn we echt wat relaxter in het nemen van een eerste slok in kleiner comité, terwijl een deel van het gezelschap nog even naar de keuken loopt bijvoorbeeld… Not done in Frankrijk waar soms tergend lang gewacht wordt tot de allerlaatste gast present is en iedereen klaarzit voor de gezamenlijke toost.

4. Proosten comme il faut

Om te toosten steek je je glas omhoog en zeg je santé of (populairder) tchin-tchin. Aanstoten hoeft niet per se en het geldt in sommige Franse kringen zelfs als niet sjiek – dus kijk wat je buren doen. Net als in Nederland is elkaar aankijken terwijl je proost wel echt een dingetje in Frankrijk (maar die grap van de 7 jaar slechte sex die je anders te wachten staat moet je nu vooral niet gaan vertalen).

5. Rollen en snuiven

En nu aan de slag, maar – ho – nog steeds niet drinken. Geef je glas eerst een subtiele zwieper (gecontroleerde beweging, denk aan het bankstel) om de wijn door het glas te laten draaien en steek vervolgens je neus in het glas. Heus, als je hierbij geen al te plechtige gebaren maakt, staat dit niet overdreven. Ook huiskamer-wijnproeven begint immers met ruiken, dat weten alle wijnliefhebbers. Laat je alleen niet verleiden tot spontane commentaren over de aroma’s (gevarenzone!), een verwachtingsvol knikje is ruim voldoende. En de uitslovers kunnen vooruit met Mmm, un joli nez..

KIJK VOOR DE LAATSTE 3 TIPS IN HET VOLLEDIGE ARTIKEL OP FRANKRIJK.NL: http://bit.ly/wijnbluffen

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20151110, Kunst en Cultuur

Reactie van cornelis op 10 November 2015 op 12.18: Lees vooral het artikel, en als u zichzelf belachelijk wilt maken maak dan een foto van het etiket

tip nummer 8

Reactie van Nicky Bouwmeester op 10 November 2015 op 12.32: Hoi Cornelis, mijn Franse vrienden (in Parijs, inderdaad) doen niet anders dan foto's nemen van goede flessen wijn. Compliment aan de schenker (of aan zichzelf). Om te onthouden wat ze gedronken hebben, als een soort online plakboek van goede wijnherinneringen. Kijkt u maar eens in de enorme verzameling reviews in de wijnapp die ik noemde: de informatie wordt namelijk gevoed door wijnliefhebbers zelf. Een soort Tripadvisor voor wijn. En daar zitten echt een heleboel inzendingen van Fransen bij. Ook van de campagne. Ben erg benieuwd wat u bedoelt met het glas goed vasthouden - wilt u dat delen onder het artikel op frankrijk.nl?

Reactie van cornelis op 10 November 2015 op 13.05: op het platteland maak je jezelf echt belachelijk met het maken van een foto.

Dat zijn stadse fratsen, en blijkbaar weten die ook niet hoe ze eens glas moeten vasthouden.

(het glas moet uit vasthouden bij de steel, liefst aan de voet (voor de kenner) en als op het alcohol percentage kunt schatten door te kijken naar de draden die in het glas lopen dan maakt het pas indruk, maar ik woon in een gebied waar ze drank stoken)

Reactie van Nicky Bouwmeester op 10 November 2015 op 13.12: Dank Cornelis voor alle info! De 'draden'? Dat noemen echte wijnkenners toch de benen, dijen of tranen van een wijn? : -)

Reactie van Louise (68) op 10 November 2015 op 13.16: Vooral wachten met eten en drinken tot de gastvrouw het eerste hapje heeft genomen!!

In de ogen kijken bij het toasten komt uit de middeleeuwen, toen er angst was om vergiftigd te worden. Gewoonte was om van elkaar (ook vrienden) een paar drupjes in het glas over te schenken, waarna oog in oog gedronken werd. En @Cornelis, onlangs bij een heel speciale gelegenheid in een x aantal sterren gegeten, de etiketten van de wijn werden aan het eind van de maaltijd van de fles geweken en geplastificeerd meegegeven....

Reactie van Nicky Bouwmeester op 10 November 2015 op 13.21: Veel dank Louise, dit hoor ik voor het eerst, wat een mooie verklaring! Elkaar in de ogen kijken komt dus puur voort uit achterdocht, heeft niks met seks te maken : -)

Reactie van Bellechose op 10 November 2015 op 13.24: Leuk artikel om te lezen, over de foto's lees ik ook voor het eerst, ik ben er van overtuigd dat mijn buren het als een compliment zouden beschouwen (overigens stadse mensen die voor weekend en vakantie naar het platte land komen!

Reactie van cornelis op 10 November 2015 op 13.39: @Cornelis, onlangs bij een heel speciale gelegenheid in een x aantal sterren gegeten, de etiketten van de wijn werden aan het eind van de maaltijd van de fles geweken en geplastificeerd meegegeven....

Tja die mensen ken ik ook, helaas

Reactie van Nicky Bouwmeester op 10 November 2015 op 13.41: Ter verduidelijking van puntje 8: je hoéft natuurlijk helemaal geen foto's te nemen om te voorkomen dat je overkomt als een wijnbarbaar, dat zou te ver gaan als betoog. Het is enkel (een grappig bedoelde) afsluiter van de andere 7 wijnbluftips om te laten zien hoe je kunt verifiëren of het wel echt zo'n deftige wijn was als je vreesde tijdens je bezoek. En het is meteen ook een handige manier om meer te leren over wat je gedronken hebt, vooral als je de schenkers daar niet veel over durfde te vragen.