Wij willen als zelfstandige onze kost verdienen aan de Côte d’Azur

Van wanneer tot wanneer loopt het toeristische seizoen aan de Côte d’Azur eigenlijk?

De laatste weken volgen we deze website met grote interesse. We hebben sindsdien al veel van onze vragen beantwoord gekregen alleen al door dit forum grondig te doorzoeken. Waarvoor onze oprechte dank! Daarom achten we de tijd rijp om een tipje van onze sluier te lichten tegenover onbekenden. Wanneer we ons idee delen met vrienden of familie heb ik soms de indruk dat er jaloersheid achter de façade schuilt. Bij hun argumentatie denk ik soms “Hoe kan jij dat nu weten, zelf woon je er toch ook niet?” Mais bon. Velen onder jullie verblijven reeds lang in Frankrijk en/of hebben ervaring in de horeca of op de markt. Misschien krijgen we nog wat extra feedback, die is altijd welkom en zeker nodig.

Wij zijn van plan naar Zuid-Frankrijk te trekken om daar onze kost te verdienen.

De streek tussen Saint-Raphaël en Hyères hebben wij reeds verkend (korte verblijven) en we hebben zelfs enkele panden bezocht. Maar telkens leek de omgeving ons niet druk genoeg om de ‘winterspaarpot’ op te bouwen.De leukste plaats die ons in het oog is gesprongen was Le Lavandou. Daar hadden we een aangenaam verblijf, veel beweging van lokale mensen alsook toeristen. Lokale bewoners en zelfs politie kwamen ons spontaan aanspreken toen onze scooter eventjes dienst weigerde. Ondertussen hadden we aangename gesprekken met lokale zelfstandigen.In ieder geval heb ik nood aan de drukte van het toerisme. Geboren aan de Belgische kust en verslaafd aan toeristen :-).

Onze liefde en ervaring in de horecasector ligt bij desserts, snacks en éénpansgerechten met brood, rijst of pasta. Alles (!) vers en eigen bereiding. Hiermee onderscheiden wij ons van de collega’s, geen frieten of pizza. Gewoon lekkere snacks en desserts artisanaal gebracht, hier en daar met een extraatje. De hygiënenormen in Frankrijk zijn Europese regels, net zoals bij ons, met uitzondering van enkele aangepaste clausules per land. Van de meeste zijn we op de hoogte.

Wij mogen dan wel commercieel ingesteld zijn, ervaring hebben als zelfstandige en de nood hebben om onder de mensen te komen, de ligging van de zaak blijft van cruciaal belang. Geen zonnige ligging = geen euros! En terwijl we dromen en plannen smeden is er ook het besef dat we moeten overleven in een vooralsnog vreemde omgeving. Maar hard werken moeten we in België nu éénmaal ook, alleen willen we meer zon en lachende gezichten zien. Gewoon leven.

Op zoek dus naar een zaak om met z’n tweetjes uit te baten met één seizoenswerker. Vaste en/of seizoenswerkers hebben wij al voldoende mogen opleiden, ik kan u verzekeren, we hebben al van soorten meegemaakt. Zelf werk ik met Noord-Fransen, ze verschillen wel van hun landgenoten in het Zuiden, maar we snappen het plaatje.

Op de markt staan zien we ook volledig zitten, al lijkt het moeilijk om een goede plaatst te bemachtigen in die regio. Het aanbod van marktkramen ‘over te nemen’ is bij onze zoektocht op quasi nihil uitgedraaid. Hoogstwaarschijnlijk wisselen die van eigenaar door de mond-tot-mondreclame. Bij ons volgend bezoek gaan we verder zoeken.

Er zijn nog veel vragen onbeantwoord, o.a. de locatie, de dranklicentie en de periode dat het seizoen loopt aan de Côte d’Azur. Een AA-locatie zullen we onmogelijk kunnen overnemen wegens te gekke overnamebedragen. Een toegangsweg naar de drukke plaatsen is misschien wél haalbaar. Naargelang de locatie en periode zouden de openingsuren ergens tsn 08:00 en 00:00 kunnen liggen. ‘s Morgens ontbijt en de rest van de dag doorlopend open tot sluitingstijd met artisanaal ijs, snacks en desserts. Een pastis moeten we toch kunnen schenken en niet te vergeten onze overheerlijke Ierse koffie.

Dit jaar trekken we opnieuw naar het Zuiden. We gaan onze zoektocht verder zetten om hopelijk binnen de 12 maanden te kunnen emigreren.

We zijn zeer vlot in contacten leggen en spreken vloeiend Nederlands, Frans en Engels, Duits in minder mate. We hebben een doel die we zorgvuldig voorbereiden, ook dankzij onze ervaringen en...dankzij jullie op deze website.

Qui sommes-nous? Dédé & Sophie, enfants des années 70...le début des années 70.

Un grand merci et à bientôt.

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20130301, Midden- en Kleinbedrijf, Provence-Alpes-Côte d’Azur

Volgende bijdrage >

Reactie van ineke blom op 1 Maart 2013 op 14.42: Waar een wil is is een weg. Ce n'est pas gagné, zoals ze hier zeggen, maar met je ogen open en beide benen op de grond moet je een eind kunnen komen.

Geen praktisch advies, maar ik heb respect voor mensen die met hard werken hun droom proberen waar te maken. Courage!

Reactie van wilma op 1 Maart 2013 op 17.07: Dédé, jullie projekt klinkt gewoon heel goed, verse produkten huisbereidt, daar zijn de fransen wel voor te vinden en de toeristen uit diverse europese landen ook. Een drankvergunning zou wel eens het probleem kunnen zijn, vooral als je een license IV wil (sterke dranken). Een licens III (wijn bij het eten) ligt makkelijker maar als je een locatie hebt gevonden zou je eens bij het Mairie langs kunnen gaan. Denk bij je locatie ook aan parkeergelegenheid en goede fietsrekken ...

Ik wens jullie veel plezier met jullie droom en heel veel sterkte bij de uitvoering !

Reactie van Heidi Frissen op 1 Maart 2013 op 18.48: Hallo

Wij wonen nu ondertussen 7 jaar in Frankrijk; net in het achterland van Fréjus, dus redelijk in de buurt zullen we maar zeggen. Het seizoen hier begint zo rond Pasen maar we merken de laatste 2 jaren dat het pas rond mei begint; maar tegenwoordig doorloopt tot zo eind september/half oktober. We zitten zelf in de toeristische sector, maar een vriend van ons begint volgende week met een "snackwagen" (is chef de uisine en zijn broer ook met 12 jaar ervaring in de USA). Zijj hebben het doel om ook een andere kaart te brengen dan nu gewoon is, ze zullen binnen 2 wekenn beginnen op diverse markten. Ze hebben diverse vaste plaatsen kunnen krijgen, onder andere op de zondagochtendmarkt in Fréjus, die is het hele jaar door en wordt ook het hele jaar door Fransen bezocht, de Fransen hier in de buurt eten eigenlijk hun lunch altijd buiten de deur, een boterhammentrommeltje meenemen en binnen 5 minuten opeten is hier NOT DONE!!!

Jullie plan klinkt goed, ga gewoon door met onderzoeken, ga ervoor. Wij hebben ook onze kansen genomen en zijn hier gelukkig.

Voor verdere vragen (en ervaringen over een paar weken van onze Franse vriend) kun je contact opnemen heidi.frissen@live.nl

Vriendelijke groet

Heidi Frissen

Reactie van KOEN & KATRIEN op 1 Maart 2013 op 18.52: gewoon DOEN... het klopt dat reacties van naasten niet altijd "zuiver" zijn dus laat je daar ook niet door beïnvloeden...al is het leven in het zuiden niet makkelijker dan in het noorden, het is wel relaxer, warmer en hartelijker... veel succes... Koen

http://detweekaas.blogspot.fr/

Reactie van anneke19 op 1 Maart 2013 op 23.19: het is weliswaar niet helemaal ZUID zuid Frankrijk, maar wel heel toeristisch: weten jullie dat Le pescadou ( de eerste nederlandse haring/vis/snack handel te koop staat?

Zie website: http://www.le-pescadou.fr/cms/?file=welkombienvenue

zie ook elders op dit forum:

http://www.nederlanders.fr/profiles/blog/show?id=3295325%3ABlogPost...

Reactie van Dédé. op 1 Maart 2013 op 23.49: Bonsoir tout le monde,

het is heerlijk om reacties te krijgen. Dit is trouwens onze eerste aanmelding bij een website.

@ inneke. Dromen is een must en de meeste voldoening haal ik uit onze prestaties. Merci.

@Wilma. Inderdaad de dranklicentie zou kunnen een probleem worden tenzij we een overname kunnen doen. Ten andere kunnen we misschien een licentie afkopen van een andere handelaar, ik dacht dat die kunnen gedelokaliseerd worden maar ik moet nog uitzoeken hoe dat zit per département. Ze gaan ons graag zien komen op de Mairie met een karrevracht aan vragen:-)

@Tjaarda. Ervaring opdoen zei onze pa zaliger altijd, ervaring opdoen jongen. En dan ben je ineens 40 jaar, de schoolbanken inderdaad ver weg, en de droom die is er nog. Maar door de wijze woorden van mijn vader heb ik ook geleerd om niet te wachten op een ander om mij inspiratie te geven, maar zelf op zoek te gaan. Succes is niet enkel wat je brengt, maar ook wie je bent. Bedankt voor de steun!

@Heidi. Dat is toch een zomerseizoen van 6 à 7 maanden. Schatrijk hoeven we echt niet te worden. Uw vrienden hebben gelijk om zoiets op te zetten. Voeding is belangrijk en verandering van spijs doet eten. Ik zal zeker contact opnemen binnen enkele weken. Bedankt Heidi.

@ Koen. Jij staat ook op de markt heb ik vorige week gelezen op uw blog. Aangenaam lezen trouwens. Zoals jij kan schrijven probeer ik mijn dossier op punt te krijgen, doordacht. We zijn er ons van bewust dat het leven in het zuiden niet makkelijker is dan bij ons, maar inderdaad de zon en een glimlach... Frankrijk is een mooi land en we hebben het grote voordeel van de taal te spreken en welkom te zijn. Ik blijf uw blog volgen en veel succes ook op uw nieuwe stek. Tot binnenkort en bedankt.

à toutes et à tous...merci!

Reactie van Wim van Teeffelen op 2 Maart 2013 op 8.07: Ik zie niet zoveel problemen hoor. Het klopt dat het toeristenseizoen aan het schuiven is aan de Côte d'Azur, dat zie je ook aan de statistieken: de start van het seizoen wordt steeds later (zeker niet vroeger dan mei) en het einde ook. Tegenwoordig zeker oktober, vaak nog november.

Om op de markt te mogen staan is een inschrijving nodig als 'commerçant' bij de Chambre de Commerce, aangevuld met een Carte Commerçant Ambulante (een leurkaart). Die is tegenwoordig eenvoudig te verkrijgen, in combinatie met die inschrijving. Met die leurkaart kun je in gesprek met de marktmeester van gemeentes waar je op de markt zou willen staan. Er is geen enkele noodzaak tot het overnemen van een marktkraam. Veel gemeentes organiseren loterijen voor een marktplek (onder de aanwezigen bij bv om 05h00 aanwezig zijn, andere hebben voorkeursbeleid t.a.v. diversiteit van kramen, weer andere wachtlijsten. Het zou heel vreemd zijn als je nergens tussen komt, zeker niet als je belooft om er ook in november te staan!

Voor een permanente vestiging moet je een winkelpand huren. Prijzen kunnen extreem zijn op de plekken waar veel toeristen komen. Het gaat dan om de overname van een fonds de commerce waar al een huurcontract van een pand met winkel/horeacabestemming op zit. Maar ook in Frankrijk is de crisis toegeslagen, dus misschien met een beetje geluk....Mijn advies zou zijn om te beginnen op de markten. Wat je dan nodig hebt is een (huur)huis met faciliteiten om alles te maken wat je op de markt wil verkopen en dat hoeft niet in een toeristencentum te zijn. Na enkele jaren op de markt kom je dan wellicht een goed pand tegen voor permanente vestiging.

De dranklicentie is een probleem. Drankilicentie IV is overbodig en veel te duur om aan te schaffen. Je hebt nodig een Petit Licence Restaurant als je etenswaren wil verkopen die ter plekke worden genuttigd. We hebben al gemeentes gezien die die licentie afgeven zonder dat er een dranklicentie II of III aan is gekoppeld (die zijn op veel plaatsen aan de Côte d'Azur nauwelijks meer te krijgen). Ik ben er nog niet achter of dit nieuw beleid is, of een burgemeester die het niet snapt . Misschien past de pastis beter in het tweede deel van het plan.

Zoek een plek om te wonen (huurcontract), inschrijven bij de Chambre de Commerce, in gesprek met gemeentes over een marktplaats en aan de slag! Wat doen jullie hier nog?

Wim

Reactie van wilma op 2 Maart 2013 op 9.41: Wim,

als ik op de plaats van Dédé stond, zat ik na jouw reaktie al bijna in de auto, heerlijk !!!

Bedankt, zelfs als ik niet bezig ben met zo'n plan, het is altijd interessant en nuttig om te weten.

Reactie van Dédé. op 2 Maart 2013 op 12.55: Bonjour tout le monde.
@ Wim. Bedankt voor uw positieve argumenten. We waren vorig jaar op de emigratiebeurs maar het was druk bij jullie en daardoor hebben we het geluk gehad om kennis te maken met Marnix. Het was een zeer interessant gesprek. Ik stel voor dat wij eerst in Frankrijk ter plaatse wat meer informatie gaan verzamelen om vervolgens bij u eens samen te komen om te evaluren en tot een besluit te komen. Bedankt.

@ Wilma. Het is inderdaad geweldig hoe jullie elkaar steunen en tips geven, zolang er maar geen commissies gevraagd worden op uw aandeel in ons dossier :-).
Wij laten u weten wanneer we komen...

Groeten,
Dédé.

Reactie van Marcel van der Snoek op 2 Maart 2013 op 13.38: Wij wonen en werken nu 4 jaar in de buurt van le Lavandou in Rayol Canadel sur mer. Wij kunnen je vertellen dat het seizoen hier vanaf Pasen/Mei tot eind September/begin Oktober loopt. Daarna is het hier zo goed als uitgestorven, óók in le Lavandou. Veel restaurants/hotels sluiten en er is "bijna" geen toerist te vinden. Mocht je meer info willen hebben over wonen/werken in dit stukje mooi Zuid-Frankrijk; schroom niet en stuur ons een mailtje. P.S. Wij zijn "eind jaren zestigers..."