Truffel, vreselijk duur, maar lekker!

Ik was laatst op een truffelmarkt en heb aansluitend gelunched met een gerecht waar truffels in verwerkt waren. Het smaakte heerlijk. Maar die truffels zijn schreeuwend duur, zo'n 1200 Euro per kilo.

Weet iemand waarom de truffels zo duur zijn? Is het gewoon een kwestie van vraag en aanbod waarbij de vraag zoveel groter is dan het aanbod en de verkoper maar kan vragen wat hij wil (en krijgt het ook nog)? Maar als dat zo is waarom gaan ze dan op een markt staan om klanten te vinden? Of is er een truffelkartel en worden de prijzen kunstmatig hoog gehouden?

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20130206, Kunst en Cultuur, Midden- en Kleinbedrijf

Reactie van helga van velsen op 7 Februari 2013 op 10.41: U bent van harte welkom om mee te helpen zoeken, maar gezien de huidige resultaten denk ik dat dit succesvoller zal zijn in januari 2014. Ik zal wel een berichtje plaatsen in december en dan is het misschien leuk om dit met een paar mensen te doen, wel modderschoenen meenemen en helaas kan ik niets garanderen.

Reactie van jacqui jansen op 7 Februari 2013 op 10.45: Bonjour Victor,

14 Dagen geleden zijn wij naar de truffelmarkt in Gignac -Lot, geweest en hebben daar truffels gekocht,(980.--euro p/kg), daarna de truffelmaaltijd, heerlijk gegeten en zeer gezellige sfeer.

Na de maaltijd was er met 1 varken en 2 honden een demonstratie truffelzoeken

Die truffel hadden ze de avond tevoren in de grond gestopt, heel slim natuurlijk, je gaat niet je eigen gebied kenbaar maken.

Groetjes,

Jacqui

Overleden Reactie van Susan op 7 Februari 2013 op 10.47: oh Helga weet weel wat je aanbied straks komen we met z'n allen naar je toe en houd je geen truffel meer over.

of eerst je labrador voor laten snuffelen en dan pas die oproep plaatsen.

tja het zit tegen dit jaar kan gebeuren.

Overleden Reactie van Susan op 7 Februari 2013 op 10.52: http://aquitaine.france3.fr/2012/12/09/tournon-d-agenais-le-marche-...

Reactie van Sandra op 7 Februari 2013 op 10.56: 9 Maart is er in Perigueux een hondenshow waar ook de TAN-truffe gehouden wordt, dit is het binnen een bepaalde tijd opsporen van verstopte truffels voor honden die aangekeurd worden voor de fok!

Overleden Reactie van Susan op 7 Februari 2013 op 10.58: http://www.fft-tuber.org/0186_001.pdf

Reactie van Victor op 7 Februari 2013 op 11.01: Helga schreef: "Overigens zal geen truffelverkoper je vertellen hoeveel hij vindt per jaar."

Nee logisch, want dan weet de fiscus het ook!

Reactie van Victor op 7 Februari 2013 op 11.06: Ik heb bij E-Leclerc weleens truffelolie gekocht. Welnu, het enige truffel aan die olie waren het etiket en de prijs. De smaak was niet van normale olie te onderscheiden. Wel heb ik een keer een flesje truffelolie cadeau gekregen waar wel truffelsmaak aan zat. Dat was olie met toevoeging van witte Italiaanse truffel.

Overleden Reactie van Susan op 7 Februari 2013 op 11.09: ja een winkel die lokale producten verkoopt heeft goeie truffel olie

de olie in leclerc daar heeft de truffe boven gehangen.

Reactie van clasien van driel op 7 Februari 2013 op 11.13: Victor, het vergelijken van verse truffel met truffelolie of truffel in een potje is hetzelfde als verse asperges tegen asperges uit blik. Het lijkt niet op elkaar, is absoluut niet te vergelijken.

Ook heb ik me laten vertellen door een chefkok van een zeer bekend staand Nederlands sterrenrestaurant dat in truffelolie geen truffel zit, maar, en schrik niet, een petroleum-extract.... Dus trap daar niet meer in......