Verse Groentes in Quarantainetijd

Na een paar weken in strikte quarantaine waren de verse groenten op. Er ligt nog in de vriezer, er zijn zelfs blikken in voorraad, maar je wilt toch liever vers. Om zoveel als mogelijk mensen te vermijden vanwege mijn leeftijd- gezondheidsstatus en een tikkie overgewicht, op zoek gegaan naar alternatieven.

Nu wil het geval dat we binnen 1 km. van huis mogen om bijv. de hond uit te laten, gelukkig heb ik een hondje. Daarom zo hier en daar eens wat sites geraadpleegd wat de natuur zoal te bieden heeft voor onze dagelijkse behoefte aan vitamines en minderalen en stond paf !

Mijn boerderijtje ligt een beetje afgelegen in een toch al dun bevolkt gebied. De weelderig begroeide bermen worden nu natuurlijk niet gemaaid en tijdens het dagelijkse loopje met het hondje worden paardenbloemenblaadjes- zuring en wilde bieslook verzameld. Soms met een eitje van die twee scharrelkippen die hier rondlopen, anders met een paar sardientjes is er elke dag een heerlijke salade die volgens de gezondheidssites bol staan van stoffen en stofjes die wij zeker in deze barre tijden nodig hebben. Van paardenbloemenblaadjes en klaver kan je ook stamppot maken die net zo smaakt als andijviestamppot.

Brandnetels en klaver groeien er genoeg in de tuin. Van brandnetel kan je heerlijke soep maken, er staan verschillende recepten op internet. Er gaat hier wat gesnipperde wilde bieslook in, wat rozemarijn en 2 laurierblaadjes van de laurierblaadjesboom uit eigen tuin.

Van de verse prei van weken geleden uit de supermarkt zijn de laatste stukjes met de worteltjes in de aarde gestoken en zie ! Ze groeien dan weer uit tot hopelijk even dikke grote en smakelijke preiën. Gercyclede prei zegmaar. Het zal nog wel even duren voordat ze geoogst kunnen worden en geniet zolang van wat de natuur zo dicht bij huis helemaal bio en gratis te bieden heeft.

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20200405, Exterieur

Reactie van Rob van der Meulen op 5 April 2020 op 22.27: @ Koos, ik was gisteravond bezig wat foto's te ordenen van een rondreis door Noord Engeland, in het najaar van 2018. Op de laatste dag nog een bezoek gebracht aan het voormalige RAF airfield Elvington uit de Tweede Wereldoorlog, in de buurt van York. In de gang naar de officiersmess - nu nog steeds een restaurant - hingen overal affiches uit die periode. Ook uit de tijd dat de voedselvoorziening heel krap was en iedereen werd aangemoedigd in eigen tuin of op braakliggende veldjes wat groentes te gaan verbouwen. Verse groentes in oorlogstijd zou je die affiche als Nederlandse titel mee kunnen geven. Nooit kunnen vermoeden hoe actueel die poster weer zou worden.

Overleden Reactie van Koos Dulfer op 5 April 2020 op 22.35: @ Rob, Geweldig !! 'k zie mijzelf helemaal lopen daar, 40 jaar geleden en rookte toen ook pijp.

P.S, ben ooit met Air UK ivanaf Schiphol n een stokoude Fokker Friendship geland op een eveneens oude airstrip uit WW2 nabij Darlington. Ook daar kon men toen moeiteloos een film maken als ware het gefilmd in die vervlogen jaren.

Reactie van Rob van der Meulen op 5 April 2020 op 22.59: @ Koos, om de link met Frankrijk weer even te leggen: de wat kleinere French officers mess room moet er toen ongeveer zo uit hebben gezien.

Reactie van Nanny Verspuij op 6 April 2020 op 8.55: Ik heb jaren een moestuin gehad...en wat de prei betreft die gaat het 2e jaar bloem schieten om zo zaad voor vermeerdering te zorgen. Dat wordt dan een prachtige soort van uienbol die ik daarom voor de sier al liet staan. Maar ….om je even helaas uit de droom te moeten helpen....die stengel wordt dan harder en is niet meer te eten...

Ik heb wel een andere suggestie...Wat een dankbare groente is, is snijbiet. Die kun je het hele jaar door afsnijden en dan kort koken of bakken. Tot het volgende voorjaar, want dan gaat ook deze plant voor vermeerdering zorgen en uitschieten met zaad eraan. Als je dan bijtijds het nieuwe zaad al hebt gezaaid, dan kun je er van het oude nog blijven snijden totdat het nieuwe zaad is opgekomen. En zo heb je het hele jaar door snijbiet.

Zo is de topinambier ofwel de zoete aardappel ook een heel makkelijk en op de goede grond een bijna onuitroeibare aardappel die rond de 2 m hoog wordt met leuke kleine zonnebloemetjes en je daaar de wortels van uit kan steken.

Op Vreekenszaden kun je nog meer blijvende of vaste groenten vinden....

Reactie van Jako op 7 April 2020 op 18.39: Vergeet ook de jonge bamboescheuten niet die nu op veel plaatsen weer uit de grond schieten. Prima eetbaar.

Reactie van P.Tamerus op 10 April 2020 op 10.59: Ja en bedenk dat dit nog wel 1 tot 2 jaar gaat aanhouden , dus ga veel grienten zelf verbouwen! Ja Louise Meertens wij kenben de Farcous .... Onze buurboer eet en gebruikt veel Blette.