Vernietigende aanval op *** Michelin restaurants in Parijs

Maandag komt de Michelingids voor Frankrijk uit. Traditioneel ontstaat er elk jaar bij het verschijnen van de Rode Gids deining en rumoer. Maar dit jaar is de aanval al bij voorbaat ingezet, met gestrekt been. “Er zijn in Parijs restaurants waar met liefde wordt gekookt en waar je heerlijk kunt eten, maar niet in die van de Michelingids”, zegt restaurantcriticus Meg Zimbeck in een interview.

In tegenstelling tot andere restaurantcritici betaalde zij in de vijftien drie- en tweesterrenrestaurants die Parijs rijk is in plaats van een gratis maaltijd te accepteren. Ze was daarna € 7150 armer. Zimbeck, die telkens anoniem een tafel reserveerde in de restaurants, vraagt zich af of de inspecteurs van Michelin dat ook doen.

Zo moest ze voor een belabberde lunch voor twee bij Alain Ducasses Plaza Athénée € 1100 aftikken. Toen ze later de uitnodiging aannam voor een gratis lunch voor restaurantcritici deed de chef wat meer zijn best en vloeide de champagne  rijkelijk, maar het eten was nog steeds slecht, zegt Zimback. Lees verder bij Kuifje in de Keuken...