Une Histoire de mauvais goût / Slechte smaak uit de geschiedenis

NEDERLANDS ONDERAAN

Encore deux petites nuits à dormir (ou pas) et Saint-Nicolas viendra. Du moins aux Pays-Bas, et dans le Nord de la France. Mais savez-vous que chez nous, le Grand Saint est surtout connu pour avoir rescucité trois petits enfants qui avait été transformés en jambons par un vilain boucher ? Fadaises, pensez-vous peut-être… Hé bien non : ce genre de pratique existait bien au Moyen-âge. En voici un exemple parisien assez connu: ‘Au XIVe siècle, il existe dans la capitale des tourtes dont la réputation n’est plus à faire : ce sont tout simplement les meilleures. Dans tout Paris, on parle de la rue des Marmousets. On raconte que même le roi raffole des mets qui y sont présentés. En 1387, deux chanoines décident de s’offrir un petit plaisir (après tout, est-ce que manger une tourte, c’est un péché ?) de chez ce pâtissier que toute la ville célèbre. Mais devant la boutique, ils reconnaissent le chien d’un pensionnaire qui a disparu depuis plusieurs jours : Gunthar. Le chien ne cesse de geindre et d’aboyer devant la vitrine. C’est un peu étrange et tout le monde pense que l’animal est affamé, pourtant il refuse de manger quoi que ce soit. Et il pleure. Lorsque la nuit tombe, les chanoines passent à nouveau devant la boutique et aperçoivent la lumière allumée et la cave ouverte. L’un d’entre eux, le plus téméraire, décide d’entrer et là quelle surprise ! Des carcasses humaines partout… Et puis surtout, il y a Gunthar, en plusieurs morceaux et prêt à être passé au hachoir. Le secret de la saveur des fameuses tourtes ? De la chair humaine ! Le barbier de la rue et le pâtissier ont monté un vrai business. L’un découpe ses clients, l’autre les fait cuire et les vend. Par la suite, la rue des Marmousets a été détruite par Haussmann : jugée trop insalubre. La rue des Chanoinesses a pris sa place mais, rassurez-vous, on n’y trouve plus de succulentes tourtes à la viande humaine.’

Source : https://www.pariszigzag.fr/category/insolite

Texte de la légende française de Saint-Nicolas : www.talenvoortalent.nl/ilsetaienttroispetitsenfants.pdf

Son : https://www.youtube.com/watch?v=3tdnzl0EsGo

NL/ Nog twee nachtjes slapen (of niet) en Sinterklaas komt. Tenminste in Nederland en Noord-Frankrijk. Maar wist u dat de Grote Sint in Frankrijk vooral bekend is omdat hij drie kindertjes, die door een lelijke slager in hammen waren veranderd, weer tot leven gebracht heeft? Onzin, zult u denken... Nou, nee: dit soort praktijken bestond wel degelijk in de Middeleeuwen. Een bekend voorbeeld uit Parijs: ‘In de 14e eeuw waren er in de hoofdstad hartige taarten die de reputatie hadden de beste te zijn. Heel Parijs had het over de rue des Marmousets. Er werdt gezegd dat zelfs de koning dol was op de gerechten die er worden geserveerd. In 1387 besloten twee kanunniken zichzelf te trakteren op een kleine traktatie (is het eten van een taart immers een zonde?) van deze banketbakkerij die de hele stad viert. Maar voor de winkel herkennen ze de hond van een bewoner die al enkele dagen vermist is: Gunthar. De hond blijft janken en blaffen tegen de etalage. Het is een beetje vreemd en iedereen denkt dat het dier verhongert, maar het weigert iets te eten. En het huilt. Als de avond valt, komen de kanunniken weer langs de winkel en zien dat het licht brandt en de kelder open is. Een van hen, de meest gedurfde, besluit naar binnen te gaan en wat een schok! Overal menselijke karkassen... En vooral, daar is Gunthar, in stukken gesneden en klaar om gehakt te worden. Het geheim van de smaak van de beroemde taarten? Menselijk vlees! De straatkapper en de banketbakker hebben een echt bedrijf opgezet. De ene sneed zijn klanten in stukken, de andere kookte ze en verkocht ze. Later werd de rue des Marmousets door Haussmann vernietigd: men vond het te ongezond. De Rue des Chanoinesses nam zijn plaats in, maar wees gerust, u vindt er geen sappige menselijke vleespasteien meer.’

Bron : https://www.pariszigzag.fr/category/insolite

Tekst van de Franse legende van Sinterklaas: www.talenvoortalent.nl/ilsetaienttroispetitsenfants.pdf

Geluid: https://www.youtube.com/watch?v=3tdnzl0EsGo