Table d'hote beginnen

Volgens mijn vrienden, en man, kan ik lekker kokkerellen en zelf vind ik t leuk ook om te doen. Ik denk er over om dit nu ook te gaan doen voor mijn gasten maar...wie weet wat ik wel en niet mag? Papieren? Drank schenken? En eventueel onze gasten in een aparte ruimte, op ons terrein, laten eten, mag dat? Facturen? Prijzen? Graag is elke, serieuze!, reactie welkom!

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20111001, Midden- en Kleinbedrijf

Reactie van José op 1 Oktober 2011 op 16.47: Hi Boudewijn, jahoor klinkt wel aardig! Het boek Maison hebben we zelfs notabene in huis en mijn man die wees me er zojuist op..dus ik was wat snel...maar ja soms wil een mens wel eens zelfstandig dingen uitzoeken! hg José

Reactie van Ad van Herk op 2 Oktober 2011 op 7.35: Het boek "De achteruitrijvogel" van Marit Le Noble kan een eye opener zijn. Succes.

Reactie van Wouter Haaijman op 2 Oktober 2011 op 9.36: De juiste bedrijfsvorm, enz. is belangrijk. Wim van Teeffelen van Ondernemen Frankrijk kan adviseren en bevestigen of wat je zelf al had gevonden juist is, of niet. Even met Wim praten kan veel problemen voorkomen.
Van harte succes!

Reactie van José op 2 Oktober 2011 op 10.49: Goede morgen allemaal, hartelijk dank voor jullie reacties. Heb inmiddels al een hoop gelezen alhoewel er ook inmiddels in de wetgeving een paar dingen zijn gewijzigd blijkt nu toch. We hebben geen zin in boetes, dat zou zonde zijn van je zuur verdiende geld tenslotte! Wij zullen doorgaan......! Fijne zondag!

Reactie van Lisette van der Boon op 2 Oktober 2011 op 11.31: Hallo ,

grapppig om te zien dat Ad van Herk reageerd met lees Marit haar boek.

Ik heb een paar jaar terug daar op het domein gewerkt samen met mijn man,en dat is zeker een eye opener voor ons geweest!!hahha

Wij hielpen mee met de table d hote en werkten op het domein.We hebben een geweldige tijd gehad,maar wat een werk komt er bij kijken!Ik vind het allemaal zo knap hoe Ted en Marit het allemaal aan weten te pakken.

Ik zou zelf denk niet er aan beginnen,dus denk er in ieder geval goed over na.Het is allemaal een geregel.

Succes!

Reactie van Leuntje op 2 Oktober 2011 op 11.48: Er is nog een leuk boek over het beginnen van een table d'hôte: Heleen Oosterveld / Leven op het Franse platteland. Heleen en haar man kwamen uit de NL horeca. Aanrader!

O.a. tweedehands te koop op boekwinkeltjes.nl.

Succes!

Reactie van Wim van Teeffelen op 2 Oktober 2011 op 19.53: Allemaal lezen die boeken, vooral over het hoe en waarom van table d'hôte. Hou er echter rekening mee dat die boeken niet up-to-date zijn v.w.b. de regelgeving. Op 1 juni van dit jaar is de Licence I afgeschaft, wat vele jaren de basis was voor de zorgeloze aanbieding van tables d'hôte, inclusief drank. Er is dus een geheel nieuwe situatie ontstaan, waabij voor veel table d'hôtes aanbieders voortaan een licence II vereist is (inclusief de daarbij behorende exploitatievergunning) en is voor anderen er wellicht toch nog een ontspanning mogelijk is. Dat hangt helemaal af van de persoonlijke situatie en vooral wat de hoofdactiviteit is en hoe die is aangemeld bij de belastingdienst.

Wim

PS Lezers die op het punt staat om zich op deze business te storten wil ik wijzen op onze gespecialiseerde cursus 'Chambres d'hôtes en Gîtesverhuur' op 11-12 november a.s. Daar komen alle recente regels rondom de table d'hôte uitgebreid aan de orde.

Reactie van José op 2 Oktober 2011 op 20.50: Hi beste Lisette en alle anderen, wat ontzettend leuk dat je daar ook hebt gewerkt. Ik ben dan toch wel inmiddels ook erg benieuwd hoe ingewikkeld het dan allemaal is dat table d'hote....ik dacht heel simpelweg gezellig te koken voor anderen met een goed glas wijn..gewoon lekker "gourmand" maar ja!! Zal me de boeken nog wel aanschaffen! Enfin, t ging me inderdaad Wim, om die verandering van wetgeving! Ik wist wel dat we het e.e.a. nodig hadden maar wist ook dat t dus inmiddels weer veranderd was. Dat blijkt dus! Ik heb ook zojuist nog even je stukje gelezen over de licence 2 aan iemand, Wilco, geloof ik. Interessant allemaal. Van de week ook maar eens even naar de burgemeester/gemeentehuis.

Ik heb geen haast met alles. h,groet ook aan Marijke en succes met alle cursussen, José Snellenberg

Reactie van Wim van Teeffelen op 2 Oktober 2011 op 22.34: Hallo José, ik heb ook jullie mail ontvangen. Mogelijk dat jullie in één van de uitzonderingen zouden kunnen zitten. Ik stuur jullie morgen wel een mail met meer info.

Wim

Reactie van Lisette van der Boon op 2 Oktober 2011 op 23.10: Hoi José.Ik wil je wel in een privé berichtje een beetje proberen te vertellen hoe wij het beleefd hebben.

Dus zeg maar of je dat leuk vind.Met plezier!

Zowieso is het boek van Marit,ze heeft er twee,erg leuk om te lezen.Echt een aanrader!