Table d'hôtes aanmelden bij de DDPP?

Het is weer hoog-zomer en de afdeling fraudebestrijding van de  Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) is weer volop op pad om kleine toeristische bedrijven te controleren. Dat doen ze overigens al stelselmatig sinds 2005, na klachten van hotels en gereglementeerde vakantieparken en campings over de toename van oneerlijke concurrentie van kleine toeristische aanbieders die zich niet aan de regels houden. Als u uw zaakjes goed voor elkaar heeft, heeft u niets te vrezen. Kleine overtredingen leiden tot een verzoek om schriftelijk aan te geven wanneer u ze denkt te hebben opgelost (dat wordt verwacht binnen drie maanden) en het is mogelijk dat u dan een nieuw bezoekje krijgt.

Grote overtredingen kunnen in extreme gevallen leiden tot (tijdelijke) sluiting van uw bedrijf. De meest bekende overtredingen: meer dan vijf kamers in gebruik voor chambres d'hôtes of de chambres d'hôtes activiteiten worden volledig zwart uitgevoerd (d.w.z. noch aangemeld bij de Chambre de Commerce, noch opgave van de inkomsten bij de inkomstenbelasting, IR). De controlerend ambtenaar niet toelaten is een fout die ook wel eens wordt gemaakt. Dan komen ze binnen een uur terug met de gendarmerie.

Naar aanleiding van enkele klachten van onze klanten en discussies op een Frans forum, blijkt er dit jaar een nieuw fenomeen. Sommige DDPP-controleurs vragen naar bewijs van indiening van CERFA-formulier 13984 (https://www.formulaires.modernisation.gouv.fr/gf/cerfa_13984.do) in geval de chambres d'hôtes exploitant ook table d'hôtes aanbiedt. Op o.a. gichet-entreprises.fr en apce.com wordt inderdaad dit formulier verplicht gesteld. Dit formulier moet ingediend worden bij collega's van de DDPP (dus niet die van de fraudebestrijding) en betreft het gebruik van dierlijke producten bij de table d'hôtes. De enkele volledige vegetarische table d'hôtes aanbieder daargelaten, is het natuurlijk volkomen normaal  dat een table d'hôtes aanbieder dierlijke producten gebruikt in zijn maaltijd. Het formulier zelf geeft table d'hôtes NIET als categorie. Tijdens een gesprekje met de dienst publieksvoorlichting van de Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes van het ministerie van Financiën was de dienstdoende ambtenaar het wel met me eens dat CERFA 13984 een tikje overdreven is voor een simpele table d'hôtes-aanbieder en dat een collega-ambtenaar wellicht iets te enthousiast allerlei regels bij elkaar heeft gesprokkeld voor het hoofdstukje chambres d'hôtes op www.apce.com. Kortom, als table d'hôtes aanbieder kunt u dit formulier negeren en als u controle krijgt van een overijverig DDPP-ambtenaar, dan is het handig om de controleur te vragen om schriftelijk te bevestigen dat dit formulier moet worden ingediend. Grote kans dat u er niks meer van hoort. Tenminste, zo is het tot nu toe één van onze klanten vergaan. 

Wim