Recept Filet Américain

Naar aanleiding van het zeer interessante recept van Paul Subelack over het zelf maken van frikandellen, hierbij een zeer makkelijk te maken recept voor Filet Américain. Mijn Franse buren zijn er gek op en ik serveer het daarom vaak bij de apéro. Niet te lang bewaren, want het vlees is natuurlijk rauw.

Filet American
Het orginele slagersrecept!

3 ons rundertartaar - 2 a 3 el mayonaise - 2 tl pittige mosterd - 2 tl paprikapoeder - 2 tl chilipoeder - tabasco - worchestershiresaus - peper - zout

Doe de tartaar in de keukenmachine (of in een kom en pureer met de staafmixer. Het resultaat is dan een zeer fijne filet américain) en doe er 2 el mayonaise, de mosterd, paar druppels tabasco, paprika- en chilipoeder bij. Maal het geheel fijn, haal het uit het keuken apparaat, doe het in een schaaltje en maak het op smaak met peper, zout, worchestershiresaus en wat tabasco. Maak het eventueel nog wat smeuiger met mayonaise.

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

Interieur

Volgende bijdrage >

Reactie van Freerk Wichers op 12 Mei 2011 op 0.46: Coll Marilou. Bedankt! mn franse vrouw koopt altijd kilo's (beetje overdreven) filet american als we in nederland zijn. ga dit v t weekend proberen.

Reactie van Daisy op 29 Mei 2011 op 22.06: Filet americain, hartstikke lekker! ik heb hem nu twee keer gemaakt, smaakt anders dan ik gewend ben, maar dat is geen probleem want het was nog steeds super! Dank je.