Poffertjes

Beste allemaal op deze site,
Mijn zeer gewaardeerde buurman van 88 heeft ooit - 50 jaar geleden - in Nederland poffertjes gegeten en nu wil hij graag het recept weten. Ik heb op internet voor hem gezocht maar kon het niet vinden.

Wie-o-wie heeft het recept (mag in het NL dan vertaal ik het wel) of een link naar een Frans recept. In Frans Vlaanderen zullen ze dat wellicht ook kennen. Overigens wel leuk, een Fransman die naar een typische NL lekkernij vraagt!
Bij voorbaat dank voor uw reactie, namens Emile, de buurman!

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

Kunst en Cultuur, Recepten

Reactie van Floor van Zoelen op 10 Maart 2011 op 11.06: Ingrediënten

100 g bloem, gezeefd,

zout, 30 g suiker,

1/2 zakje gedroogde gist (a 7g),

1 ei,

11/2 dl lauwe melk,

3 el boter, poedersuiker,

kleine klontjes boter

---------------------------

Voorbereiding

Bloem met snufje zout, 1 tl suiker en gist mengen, ei erdoor roeren, al roerende deel voor deel de melk toevoegen, goed roeren tot een glad beslag, beslag afdekken en op warme tochtvrije plaats 11/2 uur laten rijzen.

Bereidingswijze

Boter smelten, met kwastje met gesmolten boter de kuiltjes in de poffertjespan invetten, laagje beslag in de kuiltjes schenken, in 5 min poffertjes gaar en bruin bakken, halverwege keren, op een schaal leggen en in een oven die op 100 gr is verwarmd warm houden, op dezelfde manier de rest van de poffertjes bakken.

Poffertjes over borden verdelen, met poedersuiker bestrooien en een klont boter erop leggen.

Bronvermelding

Smul web

Reactie van helmer otterman op 10 Maart 2011 op 11.28: Beste Van Zoelen en Marielle,

Mijn dank is groot en die van Emile, de buurman, nog groter!

Een prettige dag verder!

Reactie van kaas op 10 Maart 2011 op 11.37: Heeft u wel een poffertjes ijzer ?

:)

Reactie van helmer otterman op 10 Maart 2011 op 16.12: Ook u beiden hartelijk dank!

ps Kaas (Elschot??), nee, helaas en Emile al helemaal niet natuurlijk. Hij is net 88 geworden dus zou een mooi cadeau zijn. Als u een tip heeft...... want ik ga vrijwel nooit naar NL.

Maak ik de poffertjes wel voor hem.

Reactie van kaas op 10 Maart 2011 op 16.49: Wellicht via een internet winkel : hier is er één : http://www.poffertjespan.net/

Ik had vorig jaar ook heel veel behoefte aan poffertjes. Mijn verjaardagscadeau uit NL bestond toen uit poffertjesmeel en dat ijzer. Poffertjes bakken zonder ijzer is redelijk lastig lijkt me. Ik zo snel geen alternatief.

Reactie van helmer otterman op 10 Maart 2011 op 17.16: Beste Kaas,

Ga ik bestellen! Wederom dank en groet!

Reactie van Bart Weijland op 11 Maart 2011 op 9.29: ik woon in marseille, kan je de pan lenen.

Reactie van Betty Heideman op 11 Maart 2011 op 10.53: Hallo Helmer, of kant en klaar bestellen bij Albert Heijn online, ik beken dat ik het regelmatig doe en ze dan mee naar Frankrijk laat nemen (ik ben niet zo'n kok). Smaken prima! Hartelijke groet, Betty

Reactie van helmer otterman op 11 Maart 2011 op 11.46: @Marianne: ik ga de site bekijken (alhoewel ik weinig mis uit NL). Merci, maar ik volg de tip van Marielle (dank, nogmaals) want ik ben ook meer van de ' huisrecepten' . ps Emile heeft het meeste, helaas ook whisky, en als ik langs ga drink ik een glaasje mee uit beleefdheid want ik vind het niet lekker. Hij drinkt ook maar één glaasje, voordat er misverstanden ontstaan..... Moet van de dokter, zegt hij.......

Nogmaals dank voor alle reacties, ik ben er uit! Misschien begin ik wel een poffertjeskraam!

Reactie van helmer otterman op 11 Maart 2011 op 11.50: @ Bart: speling van het lot: tot voor vier weken woonde ik niet zover van Marseille maar ben ondertussen overgeplaatst naar de Bourgogne. Desalniettemin: mijn dank!

@Betty: ook mijn dank en hartelijke groet terug!

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.