Notengehakt

Dit recept is van Jenny Vonk - van den Berg. Al heel veel jaren heeft ze er veel succes mee.

Ingrediënten:

150 gram cashewnoten
150 gram amandelen
150 gram walnoten
1 à 2 tenen knoflook
1 prei, fijngesneden
1 à 2 uien, fijngesneden
3 grote wortelen, geraspt
2 à 3 eieren
1 blokje groenten bouillon (bijvoorbeeld van Bonneterre)
Olijfolie
Beetje meel
Peterselie

Bereiding:

Maal de noten fijn in een keukenmachine
Maak een rouxsaus van olijfolie, meel en het bouillonblokje
Mix de eieren met wat zout en een scheutje tamari
Meng al deze ingrediënten tot een compacte massa en doe er wat peterselie bij
Spreid het mengsel uit op een bakblik met keukenpapier
Strooi eventueel een beetje paneermeel op het mengsel
Zet het in de voorverwarmde oven (190graden) voor ongeveer 50 minuten en daarna onder warmte voor 10 tot 15 minuten

Dit notengehakt kan warm, maar ook heel goed koud worden gegeten. In blokjes gesneden, is het ook een heerlijk borrelhapje.

Eet smakelijk.

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20220325, Recepten

Reactie van Robert T op 25 Maart 2022 op 20.47: Tamari is een Sojasaus en ook nog glutenvrij

Overleden Reactie van Theodora Besse op 26 Maart 2022 op 6.25: Leuk vegetarisch recept, Kees! Ik zal het aan m'n dochter geven, want zelf kook ik niet meer. Net als Janny, koken is nooit mijn hobby geweest, maar je móést, iedere dag weer iets anders bedenken! Bakken was wel mijn hobby, bijvoorbeeld cake, koekjes of kerstbrood. Leuk! Maar mijn dochter kookt iedere dag en met liefde (met een franse man getrouwd). Bovendien willen ze minder vlees eten, dus aan haar is dit recept goed besteed. (Zelf zou ik het vroeger ook wel hebben uitgeprobeerd.)

Reactie van evelien hiltermann op 26 Maart 2022 op 12.33: Klinkt interessant, maar ik weet niet wat een rouxsaus is, hoe maak je die dan ?

Reactie van Peter Jan op 26 Maart 2022 op 13.03: Een roux is de basis van alle sauzen, zou ik bijna zeggen. In dit geval verwarm je de olijfolie, totdat hij mooi warm (en zeer vloeibaar is), en voeg je in een keer bloem toe terwijl je goed blijft doorroeren met een houten lepel of garde. In dit recept zou ik als je een mooie massa hebt, het verkruimelde bouillonblokje toevoegen.