Mosselen? Zo!

Zo nu en dan wil ik in het weekend nog wel es een exemplaar van De Telegraaf kopen, al was het alleen maar om de artikelen van Rob, Bob en Naussica….

Soms wil ik ook nog wel es de recepten van Felix Wilbrink in me opnemen. Want die Fransen moeten nou niet denken dat ze het koken hebben uitgevonden n’est-ce pas?

Mij trof het Mosselrecept van Felix afgelopen zaterdag en ik vroeg mijn vrouw dan ook op haar wekelijkse speurtocht door Leclerc, Intermarchee en/of Lidl op zoek te gaan naar versgevangen Moules. Immers het was mijn beurt om voor de zondagsmaaltijd te zorgen? Nu denk ik dan altijd eerst in termen van “welke wijn” ? maar vrouwlief is heel bedreven in het vinden van passende bijprodukten.

Inderdaad gelukte het haar een doos “Moules de Bouchot “ te bemachtigen met een “Specialité traditionelle Garantie”. Ze waren verder “Vivantes Nettoyées”! Die laat je toch niet liggen niet waar?

Ik heb de moules dan ook volgens Wilbrink behandeld en verzorgd conform zijn aanwijzingen en het moet gezegd…..de smaak was echt heerlijk!!! Van de saus bedoel ik ….. de geopende schelpen waren allemaal (dat moet ook weer gezegd…..) gevuld met op mosselen lijkende beestjes, goed op kleur , doch van een omvang waarmee mijn tandarts met succes een holle kies zou vullen.

Onvoorstelbaar dat in dit land , met haar overregulering in wetten, men het lef heeft om dit soort producten aan te bieden! Lijkt me echt een reden om volgende week massaal met rubberboten alle mosselkwekerijen te gaan bezetten om te protesteren tegen de handel in minderjarige mossels!!

Als de boeren dan ook meedoen kunnen ze meteen hun oververhitte lijven gaan koelen in de wateren van hun mosselcollega’s!

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150726, Kunst en Cultuur

Reactie van Daan op 27 Juli 2015 op 11.23: Zullen we een emmertje uit Holland laten overkomen Itzo? Met een paar man, ik weet er nog wel een paar die mee willen doen, samen schoonmaken en happen in die haring!!! Bespreken we vrijdag anders wel, ouwe mosselman;-)...

Reactie van hans van baardewijk op 27 Juli 2015 op 12.43: Typische Telegraaflezer die Idzo. Je noemt Frankrijk met haar overregulering in wetten. Belachelijk om dit te zeggen als nederlander. Ik ben juist nederland uitgevlucht door de overregulering in wetten. Hier in Frankrijk voel ik me zo vrij als een vogel en doet men absoluut nooit moeilijk. Een beetje aardig blijven tegen de fransen krijg je alles gedaan. Meer dan bij die Arischegestapomentaliteit van het noorden. Ga lekker haring eten in Holland met Daantje.

Reactie van Jeannette op 27 Juli 2015 op 13.05: Ja, er is veel verschil in mosselen en ik heb ook liever de kleinere, hoewel ze ook té klein kunnen zijn. Je hebt ze waarschijnlijk te lang gekookt, de kleine moet je korter koken anders blijft er helemaal niets van over... Het zijn geen minderjarige mosselen, maar gewoon een andere soort!
Verder koop ik ze nooit in een supermarkt, de visafdeling van 'mijn' Leclerc stinkt ronduit, maar vers op de markt altijd een succes!

Reactie van Annie van Strien op 27 Juli 2015 op 13.56: Heerlijk die franse mosseltjes

Reactie van Idzo Jansen op 27 Juli 2015 op 15.03: Hoewel je antwoord , beste Baardman , niets van doen heeft met mijn onderwerp , stel ik wel vast dat er bij jou een onbegrijpelijke gedachtenkronkel leidt tot een conclusie die ik verre van mij werp!

Ik ben best in staat om het kaf van de in genoemd ochtendblad aangehaalde artikelen van het koren te scheiden. Jij hebt daar blijkbaar wat meer moeite mee?

Reactie van Idzo Jansen op 27 Juli 2015 op 15.06: Enne...@ Annie van Strien en anderen...... ik gaf immers toe dat ik de saus in bedoeld recept overheerlijk vond? Misschien zaten daarin dan toch die heerlijke franse mosseltje verwerkt?

Reactie van hans van baardewijk op 27 Juli 2015 op 21.23: voel je je al beter Idzie? Je slaat de plank volledig mis.

Reactie van Marijke op 28 Juli 2015 op 15.02: Als je Moules et frites in een restaurant eet dan zijn de mosselen ook kleiner dan dat we in Nederland gewend zijn. Als ik zelf iets met mosselen maak bijvb. Gratiné dan koop in grote, denk dat die uit Spanje komen.

Reactie van Idzo Jansen op 28 Juli 2015 op 19.05: Nogmaals beste mensen dank voor jullie leerzame mosselmededelingen. Wellicht ben ik zelluf wat te veel gefixeerd op het gemis van die heerlijke Hollandse Nieuwe , waardoor ik veel watergenoten wat verwaarloos? Nochtans moet het mij van het hart dat het mij stoort dat sommige forumbezoekers hun misnoegen over niet aan de orde zijnde zaken uiten op de verkeerde plaats! Mijn advies: ga es zipzappen in de tuin van andere flora en fora!!

Reactie van Idzo Jansen op 28 Juli 2015 op 22.05: Gerard ( gelukkig niet dat onpersoonlijke ZIP?) dank voor je reactie. Stel ik zeer op prijs! Mijn omgeving noemt mij een Bourgondier, klopt voor geen meter want ik ben een rasechte Noordeling (niet te verwarren met die aardappel?) Sinds mijn pensioenvrijetijd houd ik me bezig met zaken waar ik in vroegere jaren geen tijd voor had. Gelukkig vulde vrouwlief dat gat voorheen op. Sinds een tiental jaren interesseer ik me meer voor andere zaken. Vandaar ook de vraag respectievelijk de stelling , die in poneerde in deze rubriek over die mijns inziens minderjarige oesters. En het moet gezegd.....ik heb d'r veel van geleerd. Al was het maar dat "wie het kleine niet eert het grote niet weerd is " Kortom ik heb wel degelijk genoten van dat door de Telegraaf aangeleverde recept. Edoch mijn bedenkingen rond de omvang van die rose glibberwezens bleven....... maar ze zijn inmiddels opgelost! Met ander woorden om daar nu ook nog aan toe te voegen dat ik niet in staat zou zijn om zaken in de dagbladpers op hun merites te beoordelen, had niets met voor- of nagerechten te maken.

En dan beweert ook nog een Tuinder (Jardin in het Frans geloof ik) dat het een Heinikenblaadje betreft? Wat heeft dat nou met ondermaatse mosselen van doen? Kortom Lulkoek van de bovenste plank.

Zo zie ik dat Gerard, alias ZIP

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.