Limace, quand tu nous tiens! / Ik snak naar slakken...

NEDERLANDS ONDERAAN

Il y a deux jours, je suis avec mon ami Thierry retourné aux champignons dans son coin secret. Une belle matinée à crapahuter dans les sous-bois, avec à la clé une jolie récolte de pieds de mouton et un casse-croute comme on en fait plus : terrine de caille au raisin avec poivron rouge et cornichons dans du pain bien frais, ceci arrosé d’un rosé frais de même. Quand même, la récolte était jolie, mais pas vraiment à la hauteur de nos espérances. C’est qu’il nous a fallut faire face à une redoutable concurrence : des centaines de limaces rouges qui arpentaient la forêt pour grignoter NOS champignons. Heureusement, nous courrions plus vite et les avons quelques fois coiffées au poteau. Tout en nous esbaudissant du spectacle de ces dames… Enfin, dames, façon de parler, car les limaces sont tout comme les escargots hermaphrodites, ce qui fait d’eux – et d’elles – des animaux bien plus romantiques que les bipèdes que nous sommes. Pensez-donc : nous, avec tous nos beaux discours, recherchons le sexe opposé parce que l’avenir de la race en dépend. Eux, elles, les gastéropodes, pourraient très bien se féconder eux-mêmes ; ce n’est pas la souplesse qui leur manque. Mais ils recherchent toujours un partenaire pour leurs ébats amoureux. Les étreintes de deux escargots sont d’une tendresse touchante ; jugez-en par vous-mêmes : https://www.youtube.com/watch?v=Tr9CF-5ofnk. Quant aux limaces, leurs amours sont fougueuses et le moment suprême en est… surprenant. Après avoir bataillé avec leurs organes turgescents, elles gonflent en un quart de seconde une sorte d’air-bag qui leur permet de se féconder réciproquement. Bien, mais revenons sur terre en nous posant la question qui nous est venue à l’esprit en comparant le volume de champignons et celui de limaces dans notre petit bois : les limaces, ça se mange ? Eh bien oui, et c’est même, à en croire les recettes que je vous ai dégotées, délicieux ! Gourmets téméraires, courrez au jardin !.. Rillettes, carpaccio et sorbets de limaces n’attendent que vous!

La bagatelle chez les limaces : (voir 3:02 de https://www.youtube.com/watch?v=Rl7nUB-Ljvw)

Les recettes de limaces : https://magazine.hortus-focus.fr/blog/2018/08/30/la-limace-nouvelle...

NL : Twee dagen geleden ben ik met mijn vriend Thierry naar zijn geheime paddestoelenplek gegaan. Een mooie ochtend wandelen in het kreupelhout, met een aardige oogst aan ‘pieds de mouton’ (gele stekelzwam) en een afsluitend hapje als geen ander: kwartelterrine met druiven, rode peper en augurken in vers brood, weggespoeld met een frisse rosé. Toch was de oogst aardig, maar niet helemaal volgens onze verwachtingen. We moesten het opnemen tegen een geduchte concurrent: honderden rode naaktslakken die door het bos trokken om aan onze paddestoelen te knabbelen. Gelukkig liepen we sneller en waren we ze soms voor. Wij waren wel verrast door de aanblik van deze dames... Nou ja, dames, bij wijze van spreken, want naaktslakken zijn net als slakken, hermafrodiet, wat ze veel romantischer maakt dan de tweevoeters die wij zijn. Denk je eens in: wij, met al onze mooie praatjes, zoeken het andere geslacht omdat de toekomst van het ras ervan afhangt. Zij, de buikpotigen, zouden zich heel goed zelf kunnen bezwangeren; het ontbreekt hen niet aan flexibiliteit. Maar ze zijn voor hun vrijpartij altijd op zoek naar een partner. De omhelzing van twee slakken is ontroerend teder; oordeelt u zelf: https://www.youtube.com/watch?v=Tr9CF-5ofnk. Wat de naaktslakken betreft, hun ontmoetingen zijn heftig en het moment suprême is... verrassend. Na een quasi gevecht met hun gezwollen organen blazen ze in een kwart van een seconde een soort airbag op, waarmee ze elkaar kunnen bevruchten. Welnu, laten we weer met beide benen op de grond staan en ons de vraag stellen die bij ons opkwam toen we de hoeveelheid paddenstoelen en naaktslakken in ons kleine bos vergeleken: kun je naaktslakken eten? Nou, ja, en als de recepten die ik voor jullie heb gevonden hun belooftes nakomen, zijn ze heerlijk! Dappere fijnproevers, ren naar de tuin! Naaktslakken-rillettes, -carpaccio en -sorbets in perspectief!

Het ‘moment suprême’ van naaktslakken: (zie 3:02 van https://www.youtube.com/watch?v=Rl7nUB-Ljvw)

Recepten voor naaktslakken: https://magazine.hortus-focus.fr/blog/2018/08/30/la-limace-nouvelle...