Le Chœur de l'Apéro

NEDERLANDS ONDERAAN

Il y a huit jours, j’étais à Valrocas, une splendide maison de maître surplombant la vallée du Goire, à Confolens la bien nommée (au confluent du Goire et de la Vienne), en Charente. Cette maison est un rêve : les iris fleurissent au jardin, tout y respire la bonne vie d’antan, et la bonne humeur y a régné pendant toute la semaine de cours que j’y ai donnée. La cuisinière, Katja, nous a bichonné, et je venais souvent dans sa cuisine pour discuter des menus et donner un coup de main pendant le service. C’est une cuisine aux couleurs chaudes, avec plein de petits détails qui font sourire. Comme cette plaquette métallique à l’honneur du pastis et donc de l’apéro ; tout de suite résonnaient en moi les échos du chœur alcoolisé des ‘Z’en Folie’, dont je vous présente ci-dessous le clip avec sous-titres (pour bien suivre les paroles si vous êtes déjà éméché, ou novice en la matière…)

Clip de l’apéro : https://www.youtube.com/watch?v=65p6mG9x3Ug

NL : Een week geleden was ik in Valrocas, een prachtig herenhuis met uitzicht op de vallei van de Goire, in het Charente-stadje Confolens (waar de Goire en de Vienne samenkomen). Het is een waar droomhuis: de irissen bloeien in de tuin, alles ademt er het goede leven van weleer, en goed humeur heerste gedurende de cursusweek die ik er gaf. De kokkin, Katja, legde ons in de watten en ik kwam vaak in haar keuken om menu's te bespreken en een handje te helpen tijdens de bediening. Het is een keuken met warme kleuren en veel kleine details die je doen glimlachen. Zoals dit metalen bord ter ere van de pastis, en dus van het aperitief; ik hoorde meteen de echo's van het alcoholische refrein van "Z'en Folie", waarvan de videoclip met ondertiteling hieronder staat (om u te helpen de tekst te volgen als u al tipsie bent, of nieuwkomer op dit gebied...).

Aperitiefclip: https://www.youtube.com/watch?v=65p6mG9x3Ug