Laurier ook gelauwerd in Franse tuin en keuken

Geachte Forumleden,

In Frankrijk kennen we de Laurier sauce ( Laurus nobilis), de Laurier rose ( oleander) en de Prunus laurocera, de groenblijvende struik die veel voor hagen wordt gebruikt.

Zélf oogst ik regelmatig bladeren van de laurier sauce die ik in mijn Franse tuin heb geplant., De Laurier rose , de oleander siert als potplant mijn terras. Ook in de "Bouquet garni" mag naast de peterselie en de tijm, een blaadje laurier, niet ontbreken.

Vooral meegekookt in stoofpotten en sauzen en soepen doet laurieblad het goed.

In zuidelijker streken zie je in Frankrijk hele hagen van Laurier rose /oleanders. een prachtig gezicht.( zie fig.)

Niet vergeten moet ik de laurierdrop, die in mijn drop-pot niet ontbreekt :)Door de grondstofblokken van zoethoutextract te verpakken( de basis voor onze drop) in laurierblad, schijnt het de typische lauriersmaak te krijgen.

In de Oudheid werd de winnaar getooid en geëerd met een lauwerkrans als zinnebeeld van zegen en roem.

Ooit tikte ik een klein verzilverd laurier-kransje op de kop, dat mogelijk in een prijzenkast had gehangen ( zie fig. )

Bij grafkransen wordt ook de laurier wel gebruikt. De bladeren zijn zo geplaatst dat de punten van de bladeren naar één richting wijzen binnen de krans.

In de Nederlandse taal bestaan verschillende woorden die op de laurier als zinnebeeld van eer en roem wijzen. Laureaat bijvoorbeeld.

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20221230, Korte Verhalen, Kunst en Cultuur

Reactie van A.L. Longayroux op 30 December 2022 op 13.33: Allen,

Als je laurier blaadjes maar goed zitten !

Ook fijn tijdens een’ bad haïr day’ ;)

Reactie van A.L. Longayroux op 30 December 2022 op 13.49: Allen,

Volgens mijn vrouw mag ik niet zomaar ‘op mijn lauweren gaan rusten’ !
Ik moet de tafel gaan dekken :).

Reactie van marielle op 30 December 2022 op 15.59: Se reposer sur ses lauriers= Op zijn lauweren rusten

Reactie van A.L. Longayroux op 30 December 2022 op 16.03: @ Mariëlle dank voor de Franse versie van het gezegde .

Reactie van A.L. Longayroux op 30 December 2022 op 16.27: Allen,

Moet ik na vierhonderd (!) artikeltjes op dit Forum op mijn lauweren gaan rusten ?

Reactie van loes Heil op 30 December 2022 op 23.07: Plinius de oudere beschrijft in zijn Naturalis Historia de laurierboom waarbij hij zegt dat deze boom naast de lindenboom de enige 2 bomen zijn die niet door de bliksem getroffen worden. Daarom werd de lindenboom in noord Europa altijd naast boerderijen met rieten daken geplant (Vitruvius -Architectura Libri Decem) en in zuid-Europa dikwijls de laurier ( Pienza & Conques). Verder is het laurierblad licht giftig.

Reactie van A.L. Longayroux op 30 December 2022 op 23.11: @ Loes dank voor reactie en toevoeging.

Reactie van Sequoia op 31 December 2022 op 7.27: @ A.L., Laat je niks wijsmaken hoor.. laurierblad is absoluut niet giftig! Deze hardnekkige mythe blijft rondgaan omdat er mensen zijn (zoals Loes) die de echte laurier (dus niet giftig) niet kunnen onderscheiden van de laurierkers (knap giftig) Fijne dag.

Reactie van Peter Jan op 31 December 2022 op 10.01: Dank voor de grote stroom, of rivier van artikelen. Vaak informatief, soms grappig en in het algemeen veel reacties oproepend. Vooral doorgaan, niet op de lauweren rusten voordat de laatste figuurlijke beer is geschoten.

Reactie van A.L. Longayroux op 31 December 2022 op 10.50: @Sequoia en Peter Jan,

Dank voor commentaar. Ook in 2023 is jullie scherpe blik op mijn artikeltjes weer nodig ;)

Zo houden we elkaar bij de les :)

Prettige jaarwisseling!