Kastanjes - tam en wonderbaarlijk

Kastanjes – tam en wonderbaarlijk

-Dat was niet slim van je, Dick, om zomaar een of andere bewering te papegaaien.

-Ja, Pappa. Je hebt helemaal gelijk.

-Altijd goed tsjekken. Dat weet je toch.

-Ja Pappa. Daar zal ik voortaan goed om denken.

Het was in mijn vorige stukkie inderdaad niet slim om tamme kastanjes voor ‘cholestorol-bommen’ uit te schelden. Veel dank aan de reageerders die me er op wezen dat die bewering goed fout was. En even veel bewondering voor de reageerders die alle kanten op schoten, tot zelfs Jupiter/Jupitter aan toe (moet volgens mij ook met twee p’s worden geschreven, hoor…) - en zich daarmee niet hielden aan het algemene advies zich bij het onderwerp te houden. Welkom aan de borreltafel. Afijn…

Het is overigens wonderbaarlijk wat tamme kastanjes een invloed kunnen hebben op het menselijk lichaam!

Net ver van huis raap ik op de inrit van een oude boerderij een paar handjes van die glanzende, donkerbruine vruchten. De niet meer zo jeugdige boerderij-eigenaar komt vragen of ik astmatisch ben. Hoezo, astmatisch? “Nou, als u drie of vier van die kastanjes in uw broekzak meedraagt, hebt u minder last van astma.” Oh! Bij het avondglas van diezelfde dag ziet buurman Henri op de keukentafel de sierschaal met kastanjes. Of hij er vier van mag hebben, want als je die in je broekzak meedraagt, krijg je geen reuma. Oh! De volgende dag komt Henri nog vier kastanjes halen. Want bakker Jojo zag de zijne op tafel liggen en heeft die zonder vragen in zijn broekzak gestopt. Want dan heeft hij, naar eigen zeggen, minder pijn in zijn benen. Oh! Twee dagen later komt Michel de metselaar om vier kastanjes vragen. Vragen? Dat gaat, uiteraard, op z’n Frans. “Diecke, il faut que tu me donnes quatre marrons”, woordelijk (en dus wat krom) vertaald: “”Dick, het moet dat je me vier kastanjes geeft.” Voilà en hopsakee: weer iemand gelukkig! Wat hij er mee doet? In m’n broekzak bij me dragen, twee in elke zak. Jojo heeft gezegd dat ik dan minder pijn in mijn poten heb.” Oh! Als hij drie minuten later zijn glas leeg heeft en zich naar het tuinpad draait, trekt hij een brede grijns op zijn altijd bietenrode vollemaansgezicht en zegt: “Verrek hé, die dingen werken al!....”

©Dick Dijs - Amersfoort

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20181110, Korte Verhalen, Kunst en Cultuur

Overleden Reactie van Theodora Besse op 10 November 2018 op 19.19: Lachen! Hier in Cevennen worden ze gewoon gegeten. Van oudsher hét voedsel voor mens en dier.

Van Michel kreeg ik een kilo kastanjes cadeau, die hij zelf had gezocht. Ongetwijfeld voor bewezen diensten. Wat moet je in vredesnaam met een kilo kastanjes? Stuk voor stuk inkepen met een mesje en dan koken of roosteren. Ik heb ze ook wel eens een minuut in de magnetron gedaan. Werkt ook. Maar nog steeds moet je ze eerst inkepen. Daar heb ik geen zin meer in. Ik zei: "Ik doe er niks mee. Geef ze maar aan iemand anders." Maar nee, dat wilde hij niet. Gewoon koken in water. Dan kun je ze heel gemakkelijk pellen. Wel ff insnijden. Jaja. Ik heb ze aan mijn dochter cadeau gedaan, die ze roostert op de barbecue.

Op de markt in La Grand'Combe was het kastanjefeest. Daar kon je geroosterde kastanjes eten met een glaasje wijn. Erg lekker. Een man zat tevreden in het zonnetje achter een roostertrommel. En maar draaien.

Tijdens mijn wandelingen haal ik ze uit de bolster, trek de schil er af met mijn tanden en eet ze rauw. Ook lekker.

Reactie van Jan van der Made op 10 November 2018 op 22.29: Wat is "kastanje" eigenlijk in het Ladin?

Overleden Reactie van Theodora Besse op 10 November 2018 op 23.08: Chastagna of marrun (marróén), zoals châtaigne of marron.

Reactie van Han van Ettinger op 10 November 2018 op 23.31

Kastanjes, rauw ook lekker, maar als kastanjesoep: mjammie,mjammie! Hieronder een traditioneel Corrèzien recept voor kastanjesoep. De kastanjes rooster ik vooraf in de gloed van het vuur in de cantou (grote open haard). Nooit in de vlammen, alles zal dan verbranden... :-(

Soupe de châtaignes corrézienne

Ingrediënts

1 kg. châtaignes

5 oignons, coupé en fins des

1 courgette ronde

3 - 4 pommes

4 carottes

4 patates

1 cube de bouillon (volaille)

Préparation

Faire cuire les oignons avec un peu d’huile d’olive dans une grande marmite.
Faire bouillir (ou griller sur les braises d’un feu de bois) les châtaignes dans l’eau

pendant 30 minutes (les couper d’abord), les éplucher et les et réduire en purée.

Ajouter les autres ingrédients et de l’eau jusqu’à 5 litres au total
Ajouter du poivre, du sel et un cube de bouillon, laisser bouillir et cuire lentement pendant 30-45 minutes.
Mouliner la soupe.
Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
Bon appetit !

Overleden Reactie van Theodora Besse op 11 November 2018 op 6.43: Dat ziet er wel erg lekker uit, Han! Maar ook veel werk! Wanneer je de kippenbouillon vervangt door kruiden- of groentebouillon heb je een soep die ook door vegetariërs kan worden gegeten.

Ik heb nog nooit gehoord van kastanjesoep. Maar ja, ze maken inderdaad van alles en nog wat van kastanjes. Van een oude boerenvrouw heb ik eens een pot kastanjejam gekregen. Maar die vond ik niet lekker.

Reactie van Han van Ettinger op 12 November 2018 op 1.12: Dag Theodora,
Deze soep maken valt qua werk best wel mee. Ja, kastanjes inkepen (in de kop, niet in de kont) is een beetje werk, poffen in het vuur ook. Maar poffen is een leuk klusje en maakt de soep ook smakelijker dan wanneer je de kastanjes in water kookt. En... als je altijd verse ingredienten gebruikt, wat is dan het (tijds)verschil tussen uien, appels of kastagnes schillen/pellen?
De kippenbouillon ga ik vervangen door kruidenbouillon, dank voor de tip, mede namens onze (veelal vegetarische) chambres d'hôtes gasten. Salut, Han

Reactie van Jan Smits op 12 November 2018 op 13.22: De juiste latijnse naam voor tamme kastanje is : CASTANEA SATIVA en de wilde is :
AESCULES HIPPOCASTANUM.

Overleden Reactie van Theodora Besse op 12 November 2018 op 14.18: Oftewel in het Nederlands respectievelijk de tamme kastanje en de witte paardenkastanje.

Reactie van Jan van der Made op 12 November 2018 op 15.18: In feite, maar dat weet iedereen natuurlijk ook wel, dus dit is een beetje een open doel denk ik dan weer, komt het oorspronkelijk van het oudgriekse κάστανα, en dat zou zelfs herleid kunnen worden tot het oud-Aramese կասկ (kask). Ik beken eerlijk dat ik nog geen sporen in het Sanskriet heb gevonden, maar ik ben natuurlijk géén deskundige.

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.