Houdt u van 'Aligot'.?

Gisteren werden wij bij het ‘Repas des Rois’ (dansant) in onze bejaardenclub onthaald op ’Aligot avec Saucisson’ (paysanne). Volgens onze tafelgenoten is aligote een feestelijke specialiteit uit de Aveyron van aardappelpuree en verse ‘tome’ kaas. De meeste tafelgenoten aten het met smaak helemaal op.

Wij konden het niet zo waarderen en ervoeren er weinig smaak aan. En u.? Vindt u ‘aligot’ lekker.?

Het muziektrio was daarentegen erg goed dus we hebben veel plezier aan het dansen beleefd zodat het toch een geslaagde middag was. De zangeres gaf een uitstekende vertolking van de hit uit mijn jeugd van Françoise Hardy: ‘Tous les Garçons et Filles’ : heerlijk schuifelen met mijn grote liefde…

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20190119, Kunst en Cultuur

Reactie van Gert Snijders op 19 Januari 2019 op 17.00: Aligot (inderdaad aardappelpuree met heel veel verse kaas) vind ik heerlijk - vanmiddag nog gegeten met onze overburen. Ze serveerden er charcuterie bij, hetgeen natuurlijk ook wat extra smaak brengt.

In mijn ogen is truffade (ook uit de Auvergne ... https://www.marmiton.org/recettes/recette_truffade-auvergne-cantal-... ...) een beetje vetter welliswaar, maar daardoor misschien ook weer net iets lekkerder.

Over smaken valt niet te twisten.

Reactie van Ingrid de Eerste op 19 Januari 2019 op 17.04: Ik ben dol op allerhande pap en puree. De kaas is jong maar je moet het wel goed kunnen proeven. Vaak zit er ook knoflook door maar dat verschilt per streek.

Reactie van Margriet op 19 Januari 2019 op 17.16: Hoewel hier in de Auvergne vaak aligot op de kaart staat, komt het oorspronkelijk uit de Aubrac.

Goed klaargemaakt vind ik het perfect "comfort food".

Reactie van Maria op 19 Januari 2019 op 17.55: Leuke vraag Henri.
Ik ben er dol op en zeker als je het eet in de Cantal. Goed klaargemaakt zoals hier beschreven:
https://www.culy.nl/inspiratie/aligot-franse-aardappelpuree-met-kaas/
Inderdaad met knoflook heel lekker!
Hier in de Auvergne/Allier eten we dit graag en zeker op verzoek van onze gasten. Makkelijk in grote hoeveel heden (10-12 personen) klaar te maken.

En in het kader "the fatter the better" ;-) aan te raden de volgende aardappelgerechten naast de Aligot en Truffade:

Tartiflette
Gratin Dauphinois
Paté de pommes de terre
Pommes de terre Sarladaises

Reactie van suzywong op 19 Januari 2019 op 17.57: ik ben dol op aligot maar de kaas moet wel smaak hebben, dus zelfgemaakte aligot en niet uit een supermarkt

Reactie van El Burro Català op 19 Januari 2019 op 17.59: Vrienden uit de Cantal tracteerden mij er eens op. Heerlijk!

Reactie van Ines op 19 Januari 2019 op 19.11: Ik ken het niet, maar is het vergelijkbaar met cancoillote?

Overleden Reactie van Susan op 19 Januari 2019 op 20.10: hoeveel kj heeft dat wel niet ?? en dat in deze tijd dat heel veel mensen veel te dik zijn ??

oh ja en dan wegspoelen met een biertje of hoeveel.....?

Reactie van Jacques Jour op 19 Januari 2019 op 20.19: Zullen inderdaad wel wat calorieėn inzitten Susan. Maar dan eet je de rest van de dag toch wat minder?

Reactie van Maria op 19 Januari 2019 op 21.11: @Ines, nee want dat is 100% smeltkaas en daar komt geen aardappel(puree) bij kijken.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Cancoillote

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.