Het land van 258 soorten kaas

“Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ?” (C. De Gaulle)

Europa moet na de Tweede Wereldoorlog weer opgebouwd worden, terwijl de koude oorlog op de loer ligt. De voedselvoorziening moet ook weer op gang worden gebracht. De Amerikanen helpen daarbij met het Marshallplan en leveren de tractors, vaak geproduceerd door fabrieken die eerder nog oorlogsmaterieel maakten. Sicco Mansholt wordt minister van landbouw en zet in op modernisering en schaalvergroting. Als voorstander van internationale samenwerking wordt hij eind jaren 50 landbouwcommissaris van de Europese commissie. Hij wordt gezien als de geestelijke vader van het Europese landbouwbeleid, dat steunt op subsidiëring en schaalgrootte.

De modernisering van de landbouw gaat Nederland relatief makkelijk af. Het land is vlak. De rechthoekige polders zijn ideaal om er grotere kavels van te maken. Boeren zijn al generaties lang gewend aan samenwerking om de polders droog te houden. Er wordt nieuw land ingepolderd. Omstandigheden die in andere landen minder vanzelfsprekend zijn.

Er wordt gemechaniseerd. Gemengde bedrijven gaan zich specialiseren. Dierlijke mest wordt vervangen door kunstmest. Bedrijven worden groter, met grotere stallen, met grotere kassen. Pesticiden en herbiciden worden grootschalig ingezet. De biodiversiteit verschraalt. Zure regen. Uitputting van de grond. Uitstoot van CO2 en broeikasgassen. Gekke koeienziekte, varkenspest, mond- en klauwzeer. Stalbranden. Misstanden in slachthuizen. Fipronil. Plofkip. Kiloknaller. Fastfood. Smaakvervlakking. Rechte komkommers. Analoge kaas. Overrijpe oude kaas van zes maanden oud. Obesitas. De groei van de landbouw heeft een hele donkere keerzijde.

Frankrijk, het land van de 258 soorten kaas, heeft minder grote stappen gemaakt. Een sjalot is nog een sjalot. Misschien komt het omdat het land groter is en meer divers in landschap. Misschien omdat de bevolking meer hecht aan traditie van kleinschalige landbouw. Ik weet het eerlijk gezegd niet, maar weet zeker dat het geen kwestie van luiheid en domheid is.

Wat vind u?

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20181214, Midden- en Kleinbedrijf, Overheid

Reactie van Wim van Teeffelen op 14 December 2018 op 8.51: Wat een romantisch beeld van het Franse boerenleven! Zo ongeveer alle kwaden in de maatschappij zijn te wijten aan schaalvergroting in de landbouw? En gelukkig doen Franse boeren daar niet aan mee? Veel Franse boeren produceren wat hun familie al jaren produceert. Vaak zonder rekening te houden met de vraag. Als de consument de kostprijs + winst van die productie niet wil betalen dan verwacht de Franse boer dat die productie gesubsidieerd wordt. Als de inkooporganisatie van supermarkten niet de gewenste prijs wil betalen, dan moet de overheid een minimumprijs opleggen. Als er in een ander land producten met dezelfde of betere kwaliteit geproduceerd kunnen worden dan moeten de grenzen dicht. En als aan al deze eisen niet wordt voldaan, dan blokkeren ze de wegen. Veel (zeker niet alle!) Franse boeren zijn meer subsidie-ontvangers dan ondernemers. Een echte ondernemer die ziet dat hij zijn producten niet voor productiekosten + winst kan verkopen neemt maatregelen: hij gaat anders (goedkoper) produceren, of hij gaat iets anders produceren, of hij past zijn verkoopkanaal aan of hij doet meer aan marketing en als dat allemaal niet helpt dan stopt hij met deze productie en gaat hij iets anders doen. Een echte ondernemer eist geen subsidies en beschermde markten en wegregulering van de concurrent om maar dezelfde niet winstgevende activiteit te kunnen blijven uitoefenen.

Moeten we niet eens ophouden om de romantiek van het boerenbedrijf te blijven toedekken met heel veel belastinggeld? Waarom wordt de oogst van voor consumptie of wijnproductie ongeschikte druiven opgekocht om er (met heel veel subsidie!) schoonmaakalcohol van te maken? Waarom wordt dan een fabrikant van door consumenten ongewilde bureaustoelen niet geholpen met subsidies om zijn van onverkoopbare voorraad schroot te maken?

Frankrijk is al vele jaren en tot op de dag van vandaag de grootste ontvanger vaan EU-landbouwsubsidies. Frankrijk is ook het land waar het vaakst ontevreden boeren de rest van de maatschappij schade toebrengen met wegblokkades en andere acties. Als ik die twee feiten combineer dan kan ik niet anders concluderen dan dat er iets ingrijpends moet veranderen in de Franse agrarische sector.

Wim

Reactie van Bertels op 14 December 2018 op 9.53: Voor Wim is het heel gewoon dat boeren voor de kostprijs (of zelfs minder) moeten produceren . Moeten ze maar niet zo dom of lui zijn .
Hij vergeet even de grootgrutters die de hele handel beheersen ,die boeren onder druk zetten om tegen die kostprijs te leveren of anders maar helemaal niets te leveren . En ja de consument wil nu eenmaal voor dat dubbeltje op de eerste rang zitten dus uit die hoek hoeft de boer geen steun te verwachten . En als de franse boer niet levert dan is er op de wereld wel een andere nog armere boer die wel wil leveren .Al of niet gesteund met subsidies uit zijn land .
Brussel subsidieert volop in Oekraine de producten (kip/eieren), die weer in andere europese landen op de markt worden gebracht tegen afbraakprijzen . Ja dan is het niet vreemd dat boeren protesteren . Vraag de eierboeren maar eens in nederland en duitsland want die krijgen géén subsidie van Brussel . En inderdaad sinds Brussel (c.q. Mansholt) met subsidies is gaan strooien is er geen echte eerlijke handel voor boeren meer . Alles werd en wordt via Brussel gestuurd met subsidies en prijsbeschikkingen . En dan wil ik nog niet eens praten over de uitgevaardigde regels omtrent "hoe" te produceren want ook dat wordt door Brussel bepaald en daar hebben die producenten in de rest van de wereld nou net weer géén last van . Ook niet in de Oekraine !

Reactie van Wim van Teeffelen op 14 December 2018 op 10.25: Wat een vreemde eerste zin! Ik schrijf juist dat boeren dat NIET meer moeten doen, dus oftewel zo innovatief moeten worden in productaanbod, marketing of kostenbesparing dat ze wel met winst kunnen produceren, of wat anders gaan doen! En er zijn boeren die daar heel goed in slagen! Dom en/of lui zijn juist de boeren die tegen alles in gewoon stug door blijven produceren met verlies en van de maatschappij of consumenten eisen (eventueel afdwingen met wegblokkades) dat die maar moeten betalen voor die verlieslatende productie.

Uit de rest van je verhaal begrijp ik dat ook jij vindt dat de hele sector nodig op de schop moet. Niet alleen in Frankrijk, maar in de hele EU.

Wim

Reactie van Rob van der Meulen op 14 December 2018 op 10.31: Ach, de Franse landbouw, terug naar de tijd van de heer Colbert. Wie was dat ook al weer? Een minister van financiën en economie onder Lodewijk XIV. Om u verder op weg te helpen een citaat uit Wikipedia: "Le terme de colbertisme souligne la part plus importante de l'intervention de l'Ëtat dans l'économie en comparaison des autres pays occidentaux".

In zijn boek "Le mal Français" beschrijft Alain Peyrefitte de deplorabele staat waarin de Franse landbouw zich omstreeks 1700 bevond. Een aardige alinea uit een pagina tekst met als titel: Une société de méfiance.

"La France restera donc massivement rurale. Mais par inertie. Dans l'inertie. L'agriculture, où les Français croient tenir leur point fort, est depuis cette période leur point faible, à cause de son retard technique. Il faudrait que les revenus ruraux soient plus élevés, pour stimuler les manifactures; il faudrait que le commerce prospère, pour que les prix agricoles s'élevent et que la productivité agricole soit encouragée. Ces délicats mécanismes, Anglais et Hollandais les devinent d'instinct --- la liberté d'initiative affine l'instinct. La monarchie versaillaise les ignore, puisqu'ils ne sont pas conformes à ses dogmes; et puisgu'elle les ignore, elle les bloque."

Afrekenen met romantiek: vlak na de Tweede Wereldoorlog zijn in een poging tot het moderniseren van de Franse landbouw Nederlandse boeren er toe overgehaald hun geluk te beproeven - en hun kennis mee te nemen - op het Franse platteland. Ooit een bestseller, "Boerin in Frankrijk", beschrijft Wil den Hollander hoe het er in la France profonde van toen aan toe ging. Reikt geen verklaring aan voor de landbouwproblemen van heden, maar is wel een stukje in de (culturele) legpuzzel wanneer je probeert Frankrijk en de Fransen te begrijpen. Mocht dat boek nergens meer verkrijgbaar zijn dan is de tv serie uit 2015 van Wilfred de Bruijn "Op zoek naar Frankrijk" een geslaagde poging de ziel van Frankrijk op het netvlies te krijgen.

Reactie van pieter10 op 14 December 2018 op 10.54: Ik ben het wel eens met Wim van T, maar om eerlijk te zijn: Ik profiteer zelf ook van die subsidies

Door die subsidies is het franse platteland een soort openlucht museum geworden. Dat trekt weer allerlei buitenlanders aan die veel te veel geld betalen voor de agrarische producten in de supermarkt.

Dus eigenlijk betaald de EU een deel van de reden waarom wij in Frankrijk wonen....

Reactie van Rob van der Meulen op 14 December 2018 op 11.15: Europese subsidies: een wat merkwaardig circus. Eerst vullen de lidstaten de Brusselse schatkist met hun afdrachten, daarna proberen ze zoveel mogelijk geld terug te halen uit de vele subsidiefondsen. Complexe regels, steeds meer papier- en onderhandelingswerk en het toezicht op de juiste besteding blijft problematisch met bovendien aanzienlijke cultuurverschillen tussen de lidstaten. De vrees bij alle ministeries van Financiën: als land netto-betaler te worden. Rondpompen van geld noemde de heer Zalm dat een keer. Hetgeen hem door de pro-Europa lobby - geen woord van kritiek op de Europese instituties graag, want een garantie voor vrede en economische voorspoed hier op het oude continent - niet in dank werd afgenomen.

Reactie van Wim van Teeffelen op 14 December 2018 op 11.34: Ik ben helemaal niet tegen het principe van Europese subsidies, zelfs niet in de landbouw. Natuurlijk is het een gedeeltelijk rondpompen van geld, maar wij als Europeanen tonen ons solidair met andere Europeanen, door ontwikkelingen (van cultuur tot infrastructuur, van de rechtsorde tot natuurbescherming) die we met zijn allen belangrijk vinden te ondersteunen, ook in landen die daar zelf geen geld of kennis voor hebben.

In 1948 is een Europees subsidiesysteem uitgedacht, eerst voor kolen en staal, later voor landbouw om marktstabilisatrie te promoten en productie te stimuleren. V.w.b. de agrarische sector was de grote angst voedseltekorten, er moest immers nog heel veel herbouwd worden na de oorlog. Nu 70 jaar (!!) jaar zijn er allang geen voedseltekorten meer (in elk geval niet in Europa), maar hebben al die subsidies geleid tot voedseloverschotten. Maar ja, subsidies zijn verslavend, dus we blijven het maar doen (prima lobby van de Franse overheid!). En natuurlijk is er de laatste jaren e.e.a. afgebouwd aan landbouwsubsidies, maar het gaat nog steeds om heel veel geld dat gaat van alle Europese burgers naar Franse boeren die verlieslatend produceren en dat zullen blijven doen, zolang de subsidies binnenstromen. En anders gaan ze de wegen blokkeren, zoals we inmiddels allemaal weten.

Wim

Reactie van joke vloemans op 14 December 2018 op 12.25: wij maken en verkopen pakzadels voor ezels. In november als de boeren hun premies krijgen, krijgen wij vaak veel bestellingen. Dus ja er profiteren kleine ondernemers zeker mee van deze
landbouwsubsidie. (mijn buurman heeft € 88.000 aan premie gekregen, hij heeft wel enige honderden hectaren landbouwgrond, dat wel)

Reactie van Wim van Teeffelen op 14 December 2018 op 14.45: Zo is dat John: verworven rechten! Boeren zijn aartsconservatief: ze blokkeren de wegen om te houden wat ze gewend zijn te krijgen, niet om meer te krijgen. Het probleem is dat dat wat ze gewend zijn te krijgen al meer is dan wat Frankrijk (of de EU) zich kan veroorloven..

Wim

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.