Groenten, er is wat mis met onze groenten !

Groenten, er is wat mis met onze groenten !

In 1991 deden twee oudere onderzoekers precies hetzelfde onderzoek dat ze ook al in 1940 gedaan hadden. De conclusie was: in vijftig jaar is de hoeveelheid magnesium die in een wortel, de groente soort wortel, zit met 75% vermindert en de hoeveelheid calcium in die zelfde wortel met 50%. Omdat we nu weer vijfentwintig jaar verder zijn is het waarschijnlijk dat een wortel nu minder dan 7% van de oorspronkelijke hoeveelheid magnesium bevat en minder dan 20% van de oorspronkelijke hoeveelheid calcium. Met alle andere mineralen en ook met de vitamines is iets vergelijkbaars gebeurd, maar dat hebben die twee onderzoekers niet kunnen onderzoeken.

Hoe komt het ?
Eind negentiende eeuw hebben we de industriële revolutie gehad en feitelijk dendert die nog steeds voort. Na de tweede wereld oorlog, dus halverwege de twintigste eeuw, is de chemische revolutie begonnen en ook die dendert nog steeds voort over de wereld.
Tegelijkertijd was de toename van de bevolking gigantisch en dus schakelde "we" over op intensieve landbouw en intensieve groente teelt. Dat kon door het gebruik van kunstmest en pesticide. Op deze manier zijn wij onze grond aan het uitputten en dat wordt jaar na jaar erger.

Gelijkertijd werden groenterassen, door zogenaamde = veredelingsbedrijven = aangepast aan de wensen van de telers, of was het aan de wensen van de chemische industrie, of misschien aan de wensen van de banken ...... Ze moesten sneller groeien ( minder tijd om vitamines en mineralen op te nemen ), groener of juist roder worden, beter in de verpakking passen, goed reageren op pesticide ( ze opnemen dus ), makkelijker te oogsten zijn, enzovoort.

Neen, met smaak, met vitamines, met mineralen is nooit rekening gehouden.
Onze gezondheid is voor de mensen die het voor het zeggen hebben, nooit van belang geweest.

Wat is het probleem ?
Ons lichaam heeft heel veel verschillende mineralen en heel veel verschillende vitamines nodig en allemaal in bepaalde hoeveelheden die knappen koppen voor ons bepaald hebben. Die hoeveelheden halen we op geen stukken na en vele mensen krijgen van bepaalde mineralen en vitamines helemaal niets meer binnen. En dat geeft weer een stortvloed van ( onduidelijke ) klachten waar de artsen zich geen raad mee weten. Ook een stortvloed van klachten die de artsen wel kunnen duiden maar waar ze als remedie alleen maar pappen en nat houden voor hebben.

Kunnen wij zelf wat doen ?
Jazeker! Koop en eet BiO-logische groenten ( om het daar even bij te houden ), die bevat namelijk in ieder geval veel meer mineralen en vitamines dan niet biologische. Vind je toevallig een BiO-logische groenteteler die de afgelopen, pak 'm beet, zeventig jaar niet alleen zijn eigen groente kweekte, maar ook zijn eigen zaad en zaaigoed verzorgde dan heb je de oorspronkelijke groenten van voor de = veredeling = te pakken. En alleen die heeft de oude, oorspronkelijke, hoeveelheden mineralen en vitamines.

Is er ook een oplossing voor iedereen ?
Natuurlijk! We beginnen met de grootste boosdoener, de kunstmest.
Simpelweg verbieden, gewoon vanaf vandaag.
Over een paar jaar verbieden we de pesticide waarvan we ook weten dat boeren er ongeneeslijk ziek van worden.
En zo gaan we verder, stap voor stap.
Naar een gezonde toekomst voor de kleinkinderen van onze kleinkinderen.

Boudewijn

Reactie van Janny O. op 28 Juni 2017 op 13.53: @Jeannette Ik had je bijdrage niet gelezen, kwam heel laat bij me binnen. Maar je hebt gelijk dat het nu over iets heel anders gaat. Gezonde groenten en osteoporose zijn wel twee heel verschillende zaken

Janny

Reactie van jaap op 28 Juni 2017 op 14.09: Jeanette van gras melk maken valt ook niet mee hoor ;-)

Reactie van Jeannette op 28 Juni 2017 op 14.43: Nee, vraag maar aan Willemina 3 en Klara 48

Reactie van marielle op 28 Juni 2017 op 16.14: Henk, een raadsel voor jou en misschien ook voor anderen! Ik ben al weer jaren vegetariër en eet ook zeer weinig melkproducten. Heb geen tekorten in de mineralen en vitamines, geen bloedarmoede, ook geen osteoporose. Neem geen vitaminecomplimenten of wat dan ook in het genre. Ra ra hoe kan dat?

Reactie van Janny O. op 28 Juni 2017 op 20.21: @Henk Voor iedereen geldt, gevarieerd eten. Bij de ene doet het lichaam het beter dan de ander.

@marielle, hoe weet je dat van de osteoporose, wordt een Dexa in Frankrijk preventief gedaan?

Janny

Reactie van Janny O. op 28 Juni 2017 op 20.42: @Henk Ik hoef het mijn huisarts niet te vragen, ik heb al genoeg gebroken, maar het verbaast me dat je dat zou weten, anders dan dat je iets gebroken hebt. Daarom was ik benieuwd of het in Frankrijk preventief gedaan wordt.
Janny

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 29 Juni 2017 op 11.55: .
Dag Henk,

Je reaktie over sodium [4-amino-1-hydroxy-1-(hydroxy-oxido-phosphoryl)- butyl]phosphonic acid trihydrate heeft niets met dit draadje te maken.
Maar ik ben er erg blij mee en ga er verder op zoeken.

Boudewijn

Reactie van Daan v. Beek op 12 April 2019 op 16.26: Goed stuk Boudewijn. Mijn voorkeur gaat dan ook naar diepvriesgroente, zodat de vitamines en mineralen zo lang mogelijk behouden worden. Daarnaast is het vooral belangrijk om een gezond voedingspatroon te hanteren en een goed evenwicht in macro's. Zie:https://www.spierbouwers.nl/voeding/macros/wat-zijn-macros/.

Indien je goed gevarieerd eet kom je wel aan je magnesium. Maar toch bizar dit onderzoek.

Overleden Reactie van Theodora Besse op 12 April 2019 op 16.55: Je reageert wel op een héél oud onderwerp, Daan. Boudewijn is vorig jaar helaas overleden.