Groenten, er is wat mis met onze groenten !

Groenten, er is wat mis met onze groenten !

In 1991 deden twee oudere onderzoekers precies hetzelfde onderzoek dat ze ook al in 1940 gedaan hadden. De conclusie was: in vijftig jaar is de hoeveelheid magnesium die in een wortel, de groente soort wortel, zit met 75% vermindert en de hoeveelheid calcium in die zelfde wortel met 50%. Omdat we nu weer vijfentwintig jaar verder zijn is het waarschijnlijk dat een wortel nu minder dan 7% van de oorspronkelijke hoeveelheid magnesium bevat en minder dan 20% van de oorspronkelijke hoeveelheid calcium. Met alle andere mineralen en ook met de vitamines is iets vergelijkbaars gebeurd, maar dat hebben die twee onderzoekers niet kunnen onderzoeken.

Hoe komt het ?
Eind negentiende eeuw hebben we de industriële revolutie gehad en feitelijk dendert die nog steeds voort. Na de tweede wereld oorlog, dus halverwege de twintigste eeuw, is de chemische revolutie begonnen en ook die dendert nog steeds voort over de wereld.
Tegelijkertijd was de toename van de bevolking gigantisch en dus schakelde "we" over op intensieve landbouw en intensieve groente teelt. Dat kon door het gebruik van kunstmest en pesticide. Op deze manier zijn wij onze grond aan het uitputten en dat wordt jaar na jaar erger.

Gelijkertijd werden groenterassen, door zogenaamde = veredelingsbedrijven = aangepast aan de wensen van de telers, of was het aan de wensen van de chemische industrie, of misschien aan de wensen van de banken ...... Ze moesten sneller groeien ( minder tijd om vitamines en mineralen op te nemen ), groener of juist roder worden, beter in de verpakking passen, goed reageren op pesticide ( ze opnemen dus ), makkelijker te oogsten zijn, enzovoort.

Neen, met smaak, met vitamines, met mineralen is nooit rekening gehouden.
Onze gezondheid is voor de mensen die het voor het zeggen hebben, nooit van belang geweest.

Wat is het probleem ?
Ons lichaam heeft heel veel verschillende mineralen en heel veel verschillende vitamines nodig en allemaal in bepaalde hoeveelheden die knappen koppen voor ons bepaald hebben. Die hoeveelheden halen we op geen stukken na en vele mensen krijgen van bepaalde mineralen en vitamines helemaal niets meer binnen. En dat geeft weer een stortvloed van ( onduidelijke ) klachten waar de artsen zich geen raad mee weten. Ook een stortvloed van klachten die de artsen wel kunnen duiden maar waar ze als remedie alleen maar pappen en nat houden voor hebben.

Kunnen wij zelf wat doen ?
Jazeker! Koop en eet BiO-logische groenten ( om het daar even bij te houden ), die bevat namelijk in ieder geval veel meer mineralen en vitamines dan niet biologische. Vind je toevallig een BiO-logische groenteteler die de afgelopen, pak 'm beet, zeventig jaar niet alleen zijn eigen groente kweekte, maar ook zijn eigen zaad en zaaigoed verzorgde dan heb je de oorspronkelijke groenten van voor de = veredeling = te pakken. En alleen die heeft de oude, oorspronkelijke, hoeveelheden mineralen en vitamines.

Is er ook een oplossing voor iedereen ?
Natuurlijk! We beginnen met de grootste boosdoener, de kunstmest.
Simpelweg verbieden, gewoon vanaf vandaag.
Over een paar jaar verbieden we de pesticide waarvan we ook weten dat boeren er ongeneeslijk ziek van worden.
En zo gaan we verder, stap voor stap.
Naar een gezonde toekomst voor de kleinkinderen van onze kleinkinderen.

Boudewijn

Reactie van Janny O. op 27 Juni 2017 op 19.59: @ZIP Al zijn wij geen artsenfamilie (zoals jij dacht te weten), er zit redelijk wat wetenschap in ons gezin. En wetenschappers willen bewijs zien.

Maar als je met een opiniestuk komt dan moet je toch op zijn minst jezelf kunnen verdedigen in hetgeen je geschreven hebt?

Maar zoals je wilt, ik zal proberen niet meer te reageren op dit soort teksten. Alleen jammer dat diegene die halve waarheden of zelfs onzin schrijven straks ook nog denken dat ze gelijk hebben.

Het zit je we dwars hè dat ik schrijf, terwijl Kees ook in de naam zit. Kees ondersteunt me zeer regelmatige met de wetenschappelijke uitleg. Ik ben meer van het reageren. Zo ieder zijn taak, toch?

Janny, en Kees is in de Alpen aan het fietsen

Reactie van Janny O. op 27 Juni 2017 op 21.00: @ZIP Je rukt het aardig uit zijn verband, alsof jij, of Boudewijn op het niveau van Froome excelleren. Bij het dameswielrennen kunnen we die vragen gewoon stellen hoor, bij de top.

En gelukkig weet je niet in welke wetenschap er gewerkt is, en nog wordt gewerkt. Dan kun je makkelijk zeggen dat "ze" het hoog in de bol hebben. Gooi alles maar op de grote hoop.

Hierbij houd ik het.

Janny

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 28 Juni 2017 op 6.44: .
Janny,

Deze reaktie stond al een tijdje klaar en toen las ik;

"' Nou heb je 'tig'keer gereageerd op dit stukje met aldoor ongeveer hetzelfde statement...wat is je wetenschappelijk bewijs? Dat is 'tig' keer min één te veel.
Dat doe je trouwens op al de stukjes van @Boudewijn is me opgevallen.
Een soort repeterende breuk als het ware... "'

De regelmatige lezer heeft het vast door: jij mag mij niet.
En dat kan en dat mag.

Soms beginnen jouw onnuttige, zich herhalende, reakties een beetje op stalken te lijken.
En DAT MAG NIET !

Boudewijn

Reactie van Jeannette op 28 Juni 2017 op 9.29: Beste Zip, wat wil je nu eigenlijk zeggen, dat ik, uit respect voor de boodschapper geen kritiek mag leveren of kritische vragen mag stellen? Boudewijn reageert nergens op, op geen enkele vraag.

Bij de eerste 2 zinnen van zijn stukje denk ik nog; oke, al vraag ik mij af; hoe komt hij aan deze wijsheid, maar soit dat gaat nog. Dan komt de zin met '....is het waarschijnlijk dat..." Uh, hoezo, waarom dan denk ik, waarom is dat waarschijnlijk dat de mineralenhoeveelheid in groentes dan steeds maar blijft dalen? Gaat dat al maar door dan die daling en eindigt het bij nul, eten wij alleen maar vezels en wat suiker en water op het laatst? Komt dat door dat er steeds meer en meer kunstmest wordt gebruikt? Waardoor de hoeveelheid voedingstoffen evenredig daalt? Dat is zeer onwaarschijnlijk; de hoeveelheid kunstmest is redelijk gelijk, geef je meer dan gaat het gewas dood of groeit niet.

De alinea eindigt met: "Met alle andere mineralen en ook met de vitamines is iets vergelijkbaars gebeurd, maar dat hebben die twee onderzoekers niet kunnen onderzoeken."

Oké, denk ik dan, het is niet onderzocht maar toch weet Boudewijn dat het zo is. Dat vind ik vreemd, ik begrijp de redenering gewoonweg niet. Hoe weet Boudewijn dit dan zo zeker? Hij schrijft niet eens; “ik vermoed dat het zo is”, nee het is zo.

Ik heb mij helemaal het schompes gezocht op internet om de bron van Boudewijn te achterhalen, want ik hou er niet van om maar wat te roepen en heb alleen maar sites gevonden waar vergelijkbare stellingen op worden geponeerd en die hebben als doel het verkopen van voedingssupplementen.

Deze http://www.gezondheidsfreaks.nl/vitamines-mineralen-supplementen/ verwijst ergens naar een Engels onderzoek, maar over de wortel wordt overigens niet gesproken.

In zijn stukje slaat Boudewijn steeds verder op hol; het probleem, wat kunnen wij zelf doen en de oplossing voor iedereen. Er is geen enkele verklaring of bewijs voor zijn stellingen, helemaal nergens en het raakt kant noch wal. Waarom kunstmest de boosdoener is wordt op geen enkele manier duidelijk. Dat biologische groenten meer mineralen bevatten wordt door hem nergens onderbouwd.

Er is meermalen gevraagd aan Boudewijn zich nader te verklaren maar een nadere uitleg komt niet.

Uit respect voor de persoon moeten wij dit allemaal als zoete koek slikken en geen kritische vragen stellen? Ik dacht het niet. Ik heb mij tot nu toe nog ingehouden maar dit slaat alles; iemand van stalken betichten die alleen maar keer op keer vraagt hoe je aan je redenering en aan je conclusies komt. Over respect gesproken.

Reactie van jaap op 28 Juni 2017 op 9.59: Magnesiumtekort? Eet meer spinazie (80 mg / 100 gram, wortels 12 mg)
https://drogespieren.nl/gezondheid/waar-zit-magnesium-in

Calciumtekort? Drink melk, 305 mg per 250 ml (wortels 15 mg/ 100 gram)

Einde discussie

Reactie van jaap op 28 Juni 2017 op 10.23: Ok sojamelk

Reactie van jaap op 28 Juni 2017 op 10.31: Zelfs in zo'n superlekkere maar schijnbaar niet echt gezonde frikandel speciaal zit meer calcium en magnesium als in een wortel hahaha

Reactie van Janny O. op 28 Juni 2017 op 12.23: @Henk, Hier kan nog een flinke discussie over gehouden worden. Er staat nog veel meer op internet over bisfofonaat. De bijwerkingen zijn vaak niet gering. En de farmaceutische industrie heeft een heel grote lepel in de pap bij de onderzoeken.

Janny

Reactie van Jeannette op 28 Juni 2017 op 13.15: Sojamelk bevat van nature geen of weinig opneembare calcium, dus die wordt er aan toegevoegd, net als andere vitamines. Het is een zeer bewerkt produkt net als margarine; bekijk een sojaboon en dan een glas sojamelk; hoe is er van een boon een drank gemaakt? Juist, met veel kunst- en vliegwerk.

Waarom zou een vegetarier of veganist produkten met allerlei toevoegingen eten? Dat is toch niet nodig?

Henk waarom begin je hier over bisfosfonaat? Volgens mij is dit een geneesmiddel voor een aantal ernstige ziektes. Ik begrijp het verband met de discussie niet, of mis ik hier wat?

Reactie van Janny O. op 28 Juni 2017 op 13.51: @Henk Wat bedoel je met het noemen van Sandoz, dat het dan wel klopt? De farmaceutische grootmachten zijn kanjers in het gebruiken van gegevens die hen van pas komen. Gegevens die ze minder goed uitkomen laten ze graag buiten beschouwing.

Janny

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.