Groenten, er is wat mis met onze groenten !

Groenten, er is wat mis met onze groenten !

In 1991 deden twee oudere onderzoekers precies hetzelfde onderzoek dat ze ook al in 1940 gedaan hadden. De conclusie was: in vijftig jaar is de hoeveelheid magnesium die in een wortel, de groente soort wortel, zit met 75% vermindert en de hoeveelheid calcium in die zelfde wortel met 50%. Omdat we nu weer vijfentwintig jaar verder zijn is het waarschijnlijk dat een wortel nu minder dan 7% van de oorspronkelijke hoeveelheid magnesium bevat en minder dan 20% van de oorspronkelijke hoeveelheid calcium. Met alle andere mineralen en ook met de vitamines is iets vergelijkbaars gebeurd, maar dat hebben die twee onderzoekers niet kunnen onderzoeken.

Hoe komt het ?
Eind negentiende eeuw hebben we de industriële revolutie gehad en feitelijk dendert die nog steeds voort. Na de tweede wereld oorlog, dus halverwege de twintigste eeuw, is de chemische revolutie begonnen en ook die dendert nog steeds voort over de wereld.
Tegelijkertijd was de toename van de bevolking gigantisch en dus schakelde "we" over op intensieve landbouw en intensieve groente teelt. Dat kon door het gebruik van kunstmest en pesticide. Op deze manier zijn wij onze grond aan het uitputten en dat wordt jaar na jaar erger.

Gelijkertijd werden groenterassen, door zogenaamde = veredelingsbedrijven = aangepast aan de wensen van de telers, of was het aan de wensen van de chemische industrie, of misschien aan de wensen van de banken ...... Ze moesten sneller groeien ( minder tijd om vitamines en mineralen op te nemen ), groener of juist roder worden, beter in de verpakking passen, goed reageren op pesticide ( ze opnemen dus ), makkelijker te oogsten zijn, enzovoort.

Neen, met smaak, met vitamines, met mineralen is nooit rekening gehouden.
Onze gezondheid is voor de mensen die het voor het zeggen hebben, nooit van belang geweest.

Wat is het probleem ?
Ons lichaam heeft heel veel verschillende mineralen en heel veel verschillende vitamines nodig en allemaal in bepaalde hoeveelheden die knappen koppen voor ons bepaald hebben. Die hoeveelheden halen we op geen stukken na en vele mensen krijgen van bepaalde mineralen en vitamines helemaal niets meer binnen. En dat geeft weer een stortvloed van ( onduidelijke ) klachten waar de artsen zich geen raad mee weten. Ook een stortvloed van klachten die de artsen wel kunnen duiden maar waar ze als remedie alleen maar pappen en nat houden voor hebben.

Kunnen wij zelf wat doen ?
Jazeker! Koop en eet BiO-logische groenten ( om het daar even bij te houden ), die bevat namelijk in ieder geval veel meer mineralen en vitamines dan niet biologische. Vind je toevallig een BiO-logische groenteteler die de afgelopen, pak 'm beet, zeventig jaar niet alleen zijn eigen groente kweekte, maar ook zijn eigen zaad en zaaigoed verzorgde dan heb je de oorspronkelijke groenten van voor de = veredeling = te pakken. En alleen die heeft de oude, oorspronkelijke, hoeveelheden mineralen en vitamines.

Is er ook een oplossing voor iedereen ?
Natuurlijk! We beginnen met de grootste boosdoener, de kunstmest.
Simpelweg verbieden, gewoon vanaf vandaag.
Over een paar jaar verbieden we de pesticide waarvan we ook weten dat boeren er ongeneeslijk ziek van worden.
En zo gaan we verder, stap voor stap.
Naar een gezonde toekomst voor de kleinkinderen van onze kleinkinderen.

Boudewijn

Reactie van Coen Roberts op 25 Juni 2017 op 15.58: Laten we behalve kunstmest en pesticiden ook niet onderbouwde meningen verbieden,wat een flauwekul!!

Andersom gezegd ben ik voor de vrijheid van meningsuiting maar tegen het verkondigen van idiotieën.

Als de bio-sector de wereld wil voeden hebben ze juist behoefte aan productievere en resistente rassen alsmede innovatieve apparatuur met name om het onkruid te bestijden.

de groeten van een bio tuinder met prepensioen.

Reactie van jaap op 25 Juni 2017 op 17.30: Ach ja , lees dit ook maar eens

https://decorrespondent.nl/6027/nog-een-reden-dat-biologische-akker...

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 25 Juni 2017 op 18.06: .
Michael,

Je hebt groot gelijk dat de kweek op steenwol nog veel erger is.
Maar toevallig las ik over die twee onderzoeken naar/bij wortelen.
Dus daar schreef ik over.

Boudewijn

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 25 Juni 2017 op 18.07: .
Theodora,

Het gaat over die oranje "groente" die we wortelen noemen.
Het is niet waarschijnlijk dat jij daarvan het loof eet.

Boudewijn

Reactie van Janny O. op 25 Juni 2017 op 18.16: @Boudewijn en ook @Michael, Waarom is kweek die niet in de volle grond is, slecht, of zoals Boudewijn zegt "veel erger". En die oranje wortelen lijken me toch in de grond gekweekt te moeten worden, of heb ik wat innovatie gemist?
En een wetenschappelijk artikel waarin aangetoond wordt dat bio groente meer vitamines en mineralen bevatten, heb je nog niet gevonden, Boudewijn?
Janny

Reactie van Jessie Wijnbergen op 25 Juni 2017 op 18.29: Wat de heer Bolderheij zegt over de magnesium tekorten in de grond is correct, vooral in de Nederlandse bodem is daar een tekort aan. Wanneer de mens een tekort heeft aan deze mineralen ontstaan er klachten zoals bijv. maagzuur. Artsen schrijven daarvoor protonpompremmers voor.

Er zijn onderzoekers die denken dat voedingssupplementen Calcium Magnesium Zink een oplossing kunnen zijn.

Reactie van Jan Denissen op 25 Juni 2017 op 18.51: Hoi Boudewijn, Wat krijgen we nou weer. Er is helemaal niks mis met onze groenten. Hoe kom je er bij. Allemaal natte vinger werk wat je oppert. Geen enkele wetenschappelijke onderbouwing van wat jij verkondigde. Da's gewoon gelul om het gelul en niet meer dan dat. Natuurlijk moeten we kritisch blijven over wat we te eten binnen krijgen. Ook moeten we reëel blijven want al die miljoenen mensen in de steden moeten ook hun goede voedsel krijgen. Dus heer Bolderheij ik weet niet waar jij je wijsheden vandaan haalt maar vooralsnog slaan ze nergens op en zijn zeer ongenuanceerd. Ik heb het geluk van een eigen moestuin. Veel werk, hele jaar door allerlei soorten groenten, komt door het milde klimaat. Maar o wee als mijn lijf het begeeft ben ik afhankelijk van wat er te koop is. Bio of niet. Dus klets niet en wees genuanceerd i.p.v. iets op te werpen dat als een luchtballon die op den duur leegloopt.

Gegroet, ik wens je echte wijsheid en raadpleeg je kinderen en kleinkinderen want die zullen het in de komende jaren moeten zien vol te houden. Jij en ik hebben de meeste tijd gehad hier op deze aardbol. Toch? Jan

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 25 Juni 2017 op 20.44: .
Jan, je komt wat ongenuanceerd over.

Boudewijn

Reactie van Jan Denissen op 25 Juni 2017 op 22.55: O Ja, Boudewijn hoezo, ongenuanceerd? Vertel!

Reactie van Janny O. op 26 Juni 2017 op 9.15: @Michael Ik had versch(r)aald niet als erg positief opgevat. Toen ik het daarna opzocht bleek het ook geen positieve benaming te zijn. Maar ik denk dat je nog niet bedoelde dat het dan ook ongezond zou zijn.

Janny

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.