Gezocht : Assistent-Manager Bar-Restaurant

Voor onze bar-restaurant, genaamd Hotel de France, in Aubeterre-sur-Dronne (zuid-west Frankrijk) zoeken wij een assistent-manager (alleen of een stel) die ondersteunt bij de operationele aansturing. Dit gebeurt in samenwerking met de reeds aanwezige manager.

 Aubeterre is een klein, zeer mooi gelegen en toeristisch dorp dat in de zomermaanden veel Engelse, Nederlandse, Belgische en (met name in augustus) ook Franse vakantiegangers aantrekt.

 Werkzaamheden bestaan uit

• Aansturen/coördineren van enkele medewerkers in de bediening
• Wekelijkse planning van personeel
• Afstemmen werkzaamheden van de keuken (keuken wordt geleid door chef de cuisine)
• Meewerken in de bediening (met name lunch en diner)
• Meewerken achter de bar (als barman/-vrouw)
• Fungeren als gastheer/-vrouw richting de gasten

 Welke periode

Het gaat om de periode mei tot en met augustus (evt. september).

Je wordt dan ingewerkt in de mei weken, waarna je vanaf begin juni volledig zelfstandig kunt werken.

Het echte hoogseizoen speelt zich af in de maanden juli en augustus.

 Wat zijn de functie-vereisten

• Ervaring in de horeca (bediening, bar) is een must
• Goede beheersing van de Engelse taal is een must, Frans spreken is een pré
• Enige management ervaring is gewenst (bespreken van lastige situaties met personeel op een professionele wijze, maar ook planning van inzet medewerkers doen)
• In staat zijn om ontevreden klanten/klachten professioneel en adequaat af te handelen
• Representatief voorkomen en een gastvrije/-gerichte instelling
• Betrouwbare, georganiseerde en flexibele instelling
• In staat zijn om niet alleen bestellingen op te nemen, maar het terras ook werkelijk te managen: weten wat er in de keuken en in de bar gebeurt om een goede service naar de klant te waarborgen. Zodat zowel het eten als het drinken op een correcte en tijdige wijze wordt geserveerd.
• Be a teamplayer (ene moment oplossen van problemen, andere moment tafels dekken)
• Lead by example – follow staff protocol and set an example to others.

 Wat bieden wij

• Een mooie werkomgeving in een bar-restaurant dat op een A1-locatie in het centrum van Aubeterre-sur-Dronne is gelegen
• Kost en inwoning: een mooi appartement (geschikt voor 2 personen) in een 12^e eeuws hospitaal gelegen op 100 meter van je werklocatie. Met gratis gebruik van een heerlijk zwembad in de tuin.
• Goed basissalaris + winstdeling in de maanden juli en augustus
• Een bruisende zomer in un-des-plus-beau-villages-de-France

Nadere info : michielbak@gmail.com, tel. 0031634568211