Frietjes!

Het gebeurt wel eens dat mensen mij vragen wat ik het meeste mis uit Belgiẽ.

Dat is geen gemakkelijke vraag. Want soms heb ik het gevoel dat ik hier al mijn ganse leven woon. En vele levens ervoor. Dat mijn ziel hier ligt verankerd, temidden van de Franse bossen en zijn mensen.

Dingen die ik niet mis, die zijn er in overvloed.

Grijze luchten. Smogtapijten. Rat-racerij.

Maar toen ik deze week bij een koppel vriendelijke Nederlanders ( jaja, die zijn er ook in overvloed ) in hun boekenkast mocht gaan snollen, wist ik het plots. Ik zou wel een arm, laat me zeggen een vinger, laten we het houden bij een afgeknipte teennagel overhebben voor een bibliotheek. Volgestouwd van vloer tot dak met Nederlandstalige boeken. Dat zou mijn complete leven nog completer maken.

En wat het plaatje zou afmaken is een Belgisch frietbarakske op het plein van Gavaudun.

Krokante frietjes. Niet in olie gebakken maar in ossewit. Twee keer. Eén keer op 160°. Een tweede keer op 190°. Wat zout uit een zinken zoutvat. Wat stoofvleessaus. een toefke mayo. Een frikadel spécial. Een blauwe Chimay erbij. Top.

Helaas, helaas, driewerf helaas.

Maar toen kregen Alain, een Franse vriend, en ikzelf het idee om de bijbel er eens op na te slaan. En wat lazen we, tot onze grote verbazing op pagina elvendertig ? “Als Mozes niet naar de berg kan komen, dan kan de berg misschien wel naar Mozes komen”.

En wat begon tussen pot en pint, ergens op een zwoele zomeravond, mondde uiteindelijk uit in iets concreets.

Enkele weken terug vonden we in de Pyreneeën, verscholen tussen besneeuwde bergtoppen, ons mobiel frietkot.

Na een gezapig ritje van vijf uur, het bakje is tenslotte dertig jaar oud, stond het plots voor de deur. We konden er enkel met glinsterende oogjes naar kijken.

Dit jaar belooft de winter alvast geen stil seizoen te worden, hier op het charmante Franse platteland. Om bij het krieken van de lente de baan op te gaan met ons volledig gerestylde frituur. Onze dromen achterna.

Van uw correspondent ter plaatse.

A+ http://detweekaas.blogspot.fr/

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20141221, Kunst en Cultuur

Reactie van Ludique op 21 December 2014 op 23.13: Lijkt mij ook heerlijk, boek lezen, Nederlands, Frans of Engels met daarbij heerlijke Belgische friet met piccalilly of stoofvlees hmmmmm.

Droom lekker, Lief van .........Ludique

Reactie van Peter en Marion van Osselen op 22 December 2014 op 1.14: En waar gaan jullie "Mozes Frietbarakske" neerzetten, ergens onder aan een berg bij jullie in de buurt ? Als het niet te ver weg is, komen we zeker een keer langs om te smullen.

Fijne dagen, Peter en Marion

Reactie van KOEN & KATRIEN op 22 December 2014 op 5.05: Vanaf maart, april zullen we te vinden zijn tussen pakweg Bergerac en Villeneuve-sur-Lot. We houden jullie op de hoogte.

Reactie van Von en Ruben op 22 December 2014 op 10.33: René Fumée maakt ook heerlijke (bijna) Belgische frieten elke zaterdagmiddag/avond in Pleaux...... www.renefumee.com

Reactie van Peter en Marion van Osselen op 23 December 2014 op 1.41: Wat voor aardappels gebruiken ze in Belgie voor die heerlijke frieten, dat is toch het belangrijkste lijkt me. Zijn die in FR wel te krijgen ? Ik vind de aardappels hier heel anders van structuur dan de doorsnee NL aardappel.

Reactie van KOEN & KATRIEN op 23 December 2014 op 5.02: Bintjes zijn best geschikt voor frietjes, je kan die ook in Frankrijk krijgen, maar het valt idd nog te bekijken of die van dezelfde kwaliteit zijn.

Reactie van Von en Ruben op 23 December 2014 op 8.28: Wij gebruiken de Agata's van de Metro. We bakken in olie en de smaak is geweldig. De Bintjes van hier vallen tegen qua smaak. Echt.....onze frieten zijn van Belgische smaak en kwaliteit.

Reactie van Ludique op 23 December 2014 op 17.41: @Von en Ruben, klink lekker, krijg haast zin om in de auto te springen, maar ja......

Fijne feestdagen en groet van

Lief van Ludique ..........