Franse maatijden op de markt kopen

Op de meeste markten in Frankrijk zijn kant en klaar maaltijden te koop. Maar hoe goed zijn ze? Ik ben er mee gestopt, althans grotendeels. Vaak zijn deze happen veel te zout naar het idee van mijn vrouw.

Veel voorkomende kant-en-klare happen zijn paella, cous-cous, gekookte mosselen, brandade de morue, mosselen, e.d. Daarnaast zijn er mensen die wat anders maken, dat kan van alles zijn, iets met inktvis, niertjes, vis of wat dan ook.

Wat zijn uw ervarinen met deze maaltijden?

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150618, Kunst en Cultuur

Overleden Reactie van Susan op 19 Juni 2015 op 9.50: nooit doen dacht ik

Reactie van Albert-Laurens Moes op 19 Juni 2015 op 10.01: En table d'hôtes schrijft men zo en hygiëne zo. En dat doet niets onder voor het restaurant van uw zoon dat ook niet vaak wordt gecontroleerd. Slechte kwaliteit is slechte recensie, dat weer vervolgt in minder boekingen. Je bent zo goed als het laatste diner wat je hebt geserveerd. En ik begrijp niet wat de table d'hôtes met deze vergelijkingen te maken hebben.

Albert-L

Overleden Reactie van Susan op 19 Juni 2015 op 10.15: oh oh Albert (schrijf ik het zo goed? )met het verkeerde been uit bed gestapt?

Reactie van Nina op 19 Juni 2015 op 10.46: Ik denk dat je met pizza's en kippen die voor je ogen worden klaargemaakt niet veel risico loopt. De couscous van mijn markt is heerlijk maar daar zitten weinig gevaarlijke producten in. Ik zou voorzichtig zijn met paëlla vanwege de vis en producten waar melk of room in is verwerkt.

Overleden Reactie van Susan op 19 Juni 2015 op 11.01: oh ja dat ziet er goed uit maar jammer het is altijd veel te zout dus koop ik dat niet.

Reactie van Albert-Laurens Moes op 19 Juni 2015 op 11.03: Ja zeg dat wel Suzanne, vooral als het gaat om Tables d'hôtes en die proberen mee te slepen in een kwaliteitsdiscussie. Een vergelijking van lik me vestje en ik was best wel aan de goede kant van het bed uitgestapt maar dit pik ik niet. Dat gewauwel, wij hebben alle papieren en onze kwaliteit wordt internationaal geroemd en we zijn niet de enigen.

Verder zeg ik niets meer, excuus aan de beste Victor wiens mening ik deel, wees voorzichtig. Albert-L

Overleden Reactie van Susan op 19 Juni 2015 op 11.14: ja ik begrijp dat je daarover pissig bent , waarom schrijft Anne dat een tables d'hotes nooit gecontroleerd worden

ik hoop dat Anne hier even op wil reageren.

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 19 Juni 2015 op 11.27: Dag Victor,

Zo goed als ALLE kant en klaar maaltijden zijn veel te zout.
Niet alleen die op de markt, ook uit de super of van de slager of .......
Zout is het allergoedkoopste ingrediënt dat je je kunt bedenken
en het is ook nog eens een goede conservateur.
Dus " flikkeren " ze er aardig wat in.

Zout geeft niet alleen meer smaak aan produkten,
te veel zout vinden we niet lekker én het geeft gezondheids problemen.
Dus simpel, koop geen kant en klare produkten.

Reactie van Victor op 19 Juni 2015 op 12.07: Dat klopt Boudewijn.

Bij ons op de markt in Libos (47) waren er 6 kramen met klaargemaakte maaltijden en inmiddels nog 5. Dan zijn er ook de kippendraaiers. Die laat ik even buiten beschouwing. Van deze 5 overgebleven hebben er 4 nogal zout eten. Bij de vijfde koop in nog weleens wat. Ik koop ook weleens wat op de markt van Villereal, dat is ook goed eten.

De reactie van bedorven schaaldieren door de hitte zal wel meevallen. De markten gaan om 8 uur open en sluiten meestal rond 12 uur. De maaltijden worden in verschillende shifts bereid dus zijn wel tamelijk vers. Of ze zijn thuis bereid, al verpakt en gekoeld bewaard. Dat wil niet zeggen dat er nooit iets mis gaat uiteraard.

Reactie van El Burro Català op 19 Juni 2015 op 15.30: @Marc Beelen, in dat geval zouden er veel table d' hôtes in Frankrijk zijn die niet officieel bestaan. Ik kom regelmatig op campings met (o.a.) Nederlandse eigenaren waar naast kampeermogelijkheid ook table d' hôte aangeboden wordt. De hygiëne is hier veelal ver te zoeken. Vuile fornuizen, poezen op het aanrecht enzovoort.