Franse gastvrijheid

Mijn oog viel vanochtend op dit berichtje: http://www.nu.nl/reizen/4110440/fransen-moeten-werken-gastvrijheid....

Ik heb geen idee wie die meneer is die hier aan het woord is en wat zijn kennis is van het Franse toerisme, maar ik vond vooral de laatste alinea in het bericht wel interessant:

"Volgens de hospitality-consultant kan de minister beter de Fransen beter aanspreken op hun trots. "Hij zou de Fransen kunnen oproepen om al die mooie zaken die de Fransen samen hebben opgebouwd te delen met de toerist." Deze trots kan ook in de weg zitten, erkent Allegro. "Mensen die verstand hebben van de volksaard van de Fransen, zeggen dat zij een enorme weerstand hebben tegen alles wat met dienstbaarheid te maken heeft", vertelt Allegro aan de nieuwszender. "Het stamt uit de tijd voor de Franse Revolutie en klinkt nog steeds door in de cultuur van vandaag."

Ik denk dat kleine Nederlandse toeristische ondernemers het goed doen in Frankrijk (je ziet vaak bezettingsgraden die hoger zijn dan het gemiddelde van de regio waarin ze gevestigd zijn). Ik ben altijd op zoek naar een reden waarom dat is, want dat haal je niet uit de statistieken. Natuurlijk is een belangrijke reden dat Nederlanders gemiddeld meer talen spreken dan Fransen en dus meer buitenlandse toeristen in een voor hen verstaanbare taal kunnen aantrekken. Buitenlandse toeristen besteden per dag gemiddeld anderhalf keer zoveel als Franse toeristen, en dit leidt dus niet alleen tot een hogere bezettingsgraad maar ook meer rendement. Maar denken jullie dat misplaatste trots dan wel een weerstand tegen dienstbaarheid bij de Franse concurrenten, zoals dit artikel beweert, daar ook een rol in zou kunnen spelen?

Wim

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150821, Horeca en Toerisme, Midden- en Kleinbedrijf

Overleden Reactie van Susan op 22 Augustus 2015 op 5.20: http://fd.nl/economie-politiek/1115789/ongastvrij-frankrijk-beleeft...

van gisteren met commentaar!!!

Overleden Reactie van Koos Dulfer op 22 Augustus 2015 op 6.00: Ik ken geen aardiger, vriendelijker en gastvrijer mensen dan de Fransen en heb ook in Parijs de beste ervaringen gehad. Daarom ben ik zelfs in dit land gaan wonen en heb het er nog steeds erg naar mijn zin. Het is wel een andere cultuur, in mijn beleving zelfs een veel betere, en aan die cultuur moet je je wel aan willen- of kunnen passen. Franse aannemers toonden mij zich altijd wel vakbekwaam, maar komen alleen als het hun uitkomt. Daar moet je dan maar aan wennen, het is immers hun leven en hun manier van doen en wij wilden toch zo graag?

Reactie van Cornelis Robat op 22 Augustus 2015 op 8.39: Wij zitten sinds 2008 in de touristen industrie als kleine B&B in de Haute Saone. Als geen andere streek merk je de ups en downs in de industrie goed aan het aantal bednachten die we verkopen. De crisis hakte er behoorlijk in en sinds vorig seizoen zien we een herstel in het aantal gasten die we mogen ontvangen. Als we aan de gasten vragen waar ze eerder hebben gelogeerd wordt er zelden of nooit iets geuit over knorrigheid of slechte dienstbaarheid in de B&B's Of het nu van de Fransjes of de buitenlandse uitbaters is, dat schijnt niet uit te maken. Wel van de hotels horen we af en toe opmerkingen dat de diensverlening een beetje karig is. Nu kan ik over de redenen wel uitgebreid kond gaan doen maar dat voert hier eigenlijk te ver. Een van de dingen die meespelen bij de hotels is dat de regels die men opgelegd krijgt wel steeds grotere inpact op de bedrijfsresultaten krijgen en blijkt het dat de kleine hotels meer en meer verdwijnen juist om de financiële consequenties van de maatregelen. Tja, en dan is het logisch dat men niet in al te beste stemming is als je je bedrijfje in het afvoerputje ziet verdwijnen, niet omdat je het vak hospitality niet leuk vindt maar omdat je op alle mogelijke dingen moet gaan bezuinigen anders houd je je hoofd niet boven water.

Inderdaad de meertaligheid is erg belangrijk voor buitenlandse toeristen, net zo goed dat je pandje en de kamers er tip top en modern uitzien. Dat laatste wil er soms nog wel eens inschieten bij autochtone uitbaters. Dat om die factoren meer buitenlanders bij een allochtone uitbater terecht komen is te verwachten; immers taal en comfort die vertrouwd zijn.

Wat ons overigens wel is opgevallen dat de gasten, bijna onmerkbaar, veeleisender zijn geworden. Of moet ik zeggen men is zich bewuster gaan gedragen naar prijs / kwaliteit ten aanzien van het te verkiezen logement. De gast is mondiger geworden ten aanzien van de verwachte dienstverlening en de geboden dienstverlening. En dat lijkt wel een beetje de kern des pudels geworden te zijn. La Douce France schept meer verwachtingen dan het waar maakt. Dat er dan wrijvingen en of teleurstellingen ontstaan in de verschillende gelederen lijkt dan ook voor de hand te liggen.

Tenslotte merk ik aan concullega's van allochtone oorsprong dat zij vaak meer geneigd zijn zich aan de maalstroom van de tijd aan te passen dan de autochtone herbergiers als we het hebben over flexibiliteit (aankomst, maaltijden...) of inrichting en aanzien. Er zijn enorm veel factoren die het succes van een B&B bepalen, niet alleen maar of je een leuke site hebt of eerdere talen spreekt.

Overleden Reactie van Susan op 22 Augustus 2015 op 9.16: als je de zaakjes op orde hebt , af en toe vernieuwingen aanpast , gastvrij bent goedlachs
niet te veel regels dan is dat voor ieder een feest.

ik heb bewondering voor de kassa juffen, de marktkooplui, de verkoopsters de uitbaters van restaurants altijd vriendelijk al is het nog zo druk en zo heet. ik kan me in die 25 jaar dat ik hier rondloop niet herinneren dat er iemand echt onaardig is geweest.

Reactie van Wim van Teeffelen op 22 Augustus 2015 op 11.04: @Theodora, in een eerder leven wel eens even journalist geweest hoor. En ik heb een dochter die journaliste is. Ik heb ook nog even naar de discussie gekeken op Het Financiële Dagblad, maar die is niet veel anders dan hier.

Misschien is de vraag te ambitieus. Het gaat totaal niet om feitelijke ervaringen. Iedereen heeft in elk land wel eens slechte ervaringen met dienstbaarheid. En ook goede. We kunnen dus anekdotes en meningen verzamelen tot we een ons wegen.

Waar het om gaat is PERCEPTIE! Zou de gemiddelde toerist denken dat de dienstbaarheid in het toerisme in Frankrijk achter blijft bij die in concurrerende vakantielanden? In dat geval zou het zo kunnen zijn (pas op: ik suggereer niet dat hier een direct lineair verband is...) dat concurrerende landen de concurrentieslag met Frankrijk zouden kunnen winnen. Je kunt dezelfde vraag stellen over Parijs versus Amsterdam of de ene regio in Frankrijk tegenover de andere.

Ik denk dus inderdaad dat mijn vraag te ambitieus was. Ik las dat artikel op nu.nl en dacht hé, zit hier iets in dat de marketing van Nederlandse toeristische ondernemers in Frankrijk zou kunnen helpen? Ik kon niet direct wat verzinnen, dus (misschien enigszins laf...) heb ik de vraag hier gesteld. Dus wat mij betreft mogen we een einde maken aan deze discussie.

Nog één opmerking: uit voorlopige cijfers van AtoutFrance blijkt dat t/m juli 2015 (en incl voorspellingen voor augustus) Frankrijk een van de beste toeristische jaren heeft van de laatste 20 jaar. Leon en anderen leken te suggereren dat dat zou kunnen komen door verbeterde dienstbaarheid aan toeristen in Frankrijk, maar als jet het rapport van AtoutFrance goed leest, dan zijn het meer externe factoren: een zeer wisselende zomer in N-Europa; aanslagen in moslimlanden, waardoor een hele reeks vakantielanden ineens een stuk minder aantrekkelijk waren; maanden van onzekerheid over Griekenland. Dus het prachtige toeristenseizoen 2015 in Frankrijk is waarschijnlijk meer te danken aan gedoe elders, dan aan verbetering van het aanbod in Frankrijk. Dit wordt onderbouwd door de cijfers die laten zien dat het goede seizoen 2015 vooral de 'zonbestemmingen' in Frankrijk betreft. Dat is natuurlijk leuk voor al die ondernemers in deze sector in Frankrijk, maar dat is niet blijvend. Als de rust in de wereld terugkeert, kan Frankrijk dan nog steeds de concurrentie aan?

En Nederlandse ondernemers in Frankrijk die nu een slecht seizoen draaien: het wordt nu toch wel echt hoog tijd om naar je aanbod te kijken, want als je in een goed seizoen slecht draait, is er echt wat mis met je aanbod of met je marketing.

Wim

Reactie van Matty Willigenburg op 22 Augustus 2015 op 11.06: Mijn concullega's in de regio klagen steen en been over slechte bezettingen. Ik zit, crisis of geen crisis, meer dan vol. Voor mij ligt dat verschil aan een aantal factoren. Het begint met marketing. In mijn omgeving maakt niemand reclame, is niemand actief op internet en sociale media en is niemand echt ondernemend of actief. Het spreken van tenminste Engels is echt noodzakelijk in deze business. En als je gaat zitten wachten op klanten, gebeurt er niets, gezien het grote aanbod. Ter plaatse moet je prijs/kwaliteitverhouding kloppen. De ontvangst is cruciaal. De eerste indruk kun je maar een keer maken. Ik bied mensen na een lange reis eerst iets te drinken aan, maak uitgebreid kennis en begin niet met het opsommen van regels. Ik laat het aan gasten over hoe lang de ontvangst duurt, dus schenk met veel plezier een tweede of een derde glas. Gasten waarderen dat, zo krijg ik het altijd terug gekoppeld. Bovendien zijn de appartementen meer dan compleet ingericht en super schoon. Flesje wijn en water in de koelkast, kruiden in de keuken, olie, azijn, koffie en thee voor de eerste dagen...you name it! Dat wordt enorm op prijs gesteld. Indien gewenst kook ik voor gasten of bespreek een restaurant in de buurt en haal elke morgen vers brood bij de dichtstbijzijnde bakker (9km). Verder doet de plek de rest. En ja....dat mag wat kosten! In het socialistische Frankrijk is ondernemerschap minder vanzelfsprekend...ik doe daar mijn voordeel mee!

Overleden Reactie van Susan op 22 Augustus 2015 op 11.44: Matty ik doe precies hetzelfde alleen is de deur open v.d. gite hapjes en drankjes staan klaar en ik laat ze eerst rustig de omgeving en zwembad verkennen dan kom ik even om de hoek ik heb behoorlijk wat boekingen voor volgend jaar.

Reactie van Wim van Teeffelen op 22 Augustus 2015 op 11.52: @Matty en Suzanne: chapeau! Zo moet het dus. Hopelijk zijn jullie een inspiratie voor andere Nederlandse toeristische ondernemers die meelezen en zich afvragen: hoe kan het nou dat het aantal gasten afneemt...

@Leon: Natuurlijk is er veel meer dan het commerciële aspect aan deze vraag. Maar ik denk dat het commerciële aspect iets is wat ik kan bijdragen op deze site. Zolang ik niet te horen krijg: 'Hou nou je bek eens, niemand is geïnteresseerd in jouw stukjes' zal ik dus regelmatig blijven schrijven over het klein ondernemerschap in Frankrijk en in het bijzonder de kleine toeristische bedrijven. Ik ha er dan maar vanuit dat er voldoende ondernemers zitten onder de lezers van dit forum en niet alleen maar gepensioneerden...

Wim

Reactie van leo en Angela Struijk Salvetti op 22 Augustus 2015 op 12.08: Interessante discussie. Lees ook eens artikel op de telegraaf website krant van deze zaterdag over Frankrijk, Vooral diverse meningen v.w.b de taal en communicatie

Wij vergelijken Frankrijk vaak met Japan waar wij 10 gewoond/gewerkt hebben met onze kinderen en er 150 k km gereisd hebben met tentje of B& B door heel het land ,een zeer sterke cultuur die men vast houdt en nog veel groter taal probleem en gaat ten koste van flexibiliteit.

Vasthouden aan de regels gaat boven iets verdienen. In Japan is de naam voor een buitenlander ''gajin'' en betekent vertaald buitenaards wezen.

Als mijn assistente een klein hotelletje voor ons boekte hoorde ik vaak de discusie aan de telefoon dat we te vertrouwen ''gajins''waren, de regels kende en werd boeking geaccepteerd.

China is tegen overgesteld, alles was daar mogelijk en onderhandelbaar als er wat te verdienen was maar je moest altijd goed tellen.

V.w.b engels als tweede taal lijkt Frankrijk ook erg op Japan, minimaal engels op TV , alles ingesproken in eigen taal.

Men beschermd de eigen taal sterk dus men zal het hier ook niet snel leren en draagt bij aan de inflexibiliteit

Des al niet te min een fantastisch land met zijn sterke cultuur en vriendelijke beleefde mensen. We hebben hier de vriendelijkheid, zon, natuurschoon, aandacht voor lekker eten bereiden,etc. van Japan teruggevonden!

Merken na 10 jaar zomer verhuur dat eisen klanten (ontvangen vaak 4 nationaliteiten, dus voordeel t.o.v Franse verhuurders) niet zoveel zijn veranderd, maar wel afhankelijk van de categorie mensen die je ontvangt en wat zoekt men (rust, vertier, zich uitleven in tuin en zwembad, sportief, kinderen die iets anders doen als 24 uur op een schermpje kijken etc)

Gasten reizen in algemeen niet meer als 30 km in de streek om af en toe iets te bezoeken, verder 1x shoppen in de stad en af en toe buiten de deur eten. Waarschuw ze altijd dat 12-14h winkels dicht zijn.

Een goede uitleg van het franse restaurant systeem,( lunchen de beste deal), helpt ook, maar bij laatste ronde langs alle restaurants in de streek ondekte ik meerdere dag menus ook 'avonds op de lijst en meer kinder menus, wat een goede ontwikkeling is.

Toeristen bureaus hier zouden ook actiefer in moeten spelen op de huidige tijd. Leven nog te veel in het tijperk van de foldertjes, boekjes en brieven, terwijl iedereen met een I phone loopt en alle ondernemers e mail hebben. Veel te traag om veranderingen en nuttige informatie door te geven

Mijn verzoek bij het toeristen bureau voor aktie om vuilnis containers lans de weg meer frequent te legen ivm 3-4 x de bevolking in het zomerseizoen, leverde mij een verontwaardigd antwoord op, ga maar naar de marie. De marie heeft het uit besteed en verwees naar het bedrijf en stuurde die een e mail met foto, dag erop geleegd. Zette later alle 3 de organisaties op de e mail met een foto van de overvolle containers, maar na 3 jaar niets veranderd in systeem. Overvolle containers zie je in de hele Dordogne in de zomer maanden nog steeds.

Opstelling en aandacht voor dit soort zaken toerisme bureau verbaast me het meeest en toont gemis aan visie! Maar ja mis ik ook bij onze NS dus komt meer voor.

Reactie van Wilna Maijenburg op 22 Augustus 2015 op 12.27: Is mijnheer Allegro wel zelf in Frankrijk geweest? De eerste keer dat ik in Frankrijk was dacht ik ook dat was eens en nooit meer. Gelukkig op advies van vrienden toch nog eens geprobeerd en toen op 26 jarige leeftijd besloten dat ik als ik uitgewerkt was in LDF zou gaan wonen. Sinds 2010 wonen wij hier met veel genoegen. Mijn man vindt het nog steeds gek dat de winkels tussen de middag niet altijd open zijn, gewoon wennen en aanpassen.