'Faire chabrot': een oude boerengewoonte

Nederlands onderaan

‘Faire chabrot’ est une vieille coutume paysanne qui consiste à verser du vin dans son reste de soupe, et à le boire alors à grandes goulées, à même l’assiette ou le bol. C’est un peu l’équivalent français du fameux ‘An apple a day keeps the doctor away’ de nos amis britanniques. Bien des Français vous diront que ça ne se fait plus – à part peut-être dans quelques campagnes reculées du sud-ouest. Mais, moi, je m’en délecte, parfois au grand dam de ma chère épouse qui trouve que ça gâche la soupe, ou de certains des convives, qui sont d’avis que ça gâche le vin. Qu’en savent-ils, eux qui ne s’y sont jamais essayés? C’est un des petits plaisirs de la vie, et je vous invite à en goûter, serait-ce dans le secret de votre propre cuisine. Vous m’en direz des nouvelles… L’origine de l’expression, me demandez-vous? Il apparaît que cela voudrait dire ‘boire comme une chèvre’…

NL/

‘Faire chabrot’ is een oude boerengewoonte, waarbij er wijn gegoten wordt in de rest van de soep, om vervolgens met grote teugen direct van het soepboord of -kom gedronken te worden. Het is een beetje het Franse equivalent van het beroemde ‘An apple a day keeps the doctor away’ van onze Britse vrienden. Veel Fransen zullen u vertellen dat dit niet meer wordt gedaan - behalve misschien op afgelegen plattelandsdorpen in het Zuidwest. Maar ikzelf geniet ervan, soms tot ongenoegen van mijn lieve vrouw die vindt dat het de soep bederft, of van sommige gasten die van mening zijn dat het de wijn bederft. Wat weten ze ervan, aangezien zij het nog nooit eerder geprobeerd hebben? Het is een van de kleine geneugten van het leven, en ik nodig u uit om het uit te proberen, zij het in het geheim van uw eigen keuken. U zult ervan smullen, al zeg ik het zelf... De oorsprong van de uitdrukking, vraagt u me? Het lijkt erop dat dit 'drinken als een geit' zou betekenen...