Dit eten Franse leerlingen op school

Franse kinderen krijgen tussen de middag een warme maaltijd voorgezet. Dit gebeurt niet alleen in Frankrijk maar ook in veel andere landen. In tegenstelling tot bijvoorbeeld Groot Brittanie waar de leerlingen gefrituurd, procesmatig voorgekookt voedsel op hun bord krijgen worden de Franse kinderen in de traditie van het land bediend: een viergangen maaltijd met bijbehorende tafelmanieren. Dat helpt tegen het ziektebeeld van deze tijd van kinderen met overgewicht, diabetes en hoge bloeddruk en leert de kinderen zich te gedragen aan tafel en respect te tonen voor de dagelijkse voeding.

De menu’s worden twee maanden van te voren door het kantinepersoneel vastgesteld waarna een diëtist daar veranderingen in aanbrengt om het hele menu in evenwicht te brengen als dat nodig is. Zo wordt bijvoorbeeld chocolade als dessert vervangen door een kiwi als het menu al suiker bevat.

Het menu wordt dagelijks bereid in de schoolkeuken waarbij er gebruikt wordt gemaakt van lokale producten. Zoals alle maaltijden zijn ze divers en bestaat het uit soepen, salade, hoofdgerecht, kaas en dessert dat vaak door de de plaatselijke patissier wordt geleverd. De onderstaande maaltijden werden afgelopen juni gemaakt op een basisschool in Annecy.

Maandag

Lees verder bij Kuifje in de Keuken...

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20140813, Gezondheid, Sport en Spel, Kinderen, Onderwijs

Reactie van Mo op 14 Augustus 2014 op 11.25: @Sandra, helemaal mee eens wat je zegt. Wij als klein landje proberen toch heel vaak onze ideeen aan anderen op te leggen en alleen vanuit ons eigen standpunt naar de wereld kijken. Eten is in Frankrijk cultuur waar wij, die vaak op straat lopen te eten, iets van kunnen leren.

Reactie van suzywong op 14 Augustus 2014 op 11.27: het ziet er beter dan de kroketten, frikadellen met frites in Nederland

Reactie van Em op 14 Augustus 2014 op 11.45: @Gertie, misschien kan jouw zoon het eten in de cantine niet waarderen omdat hij niet gewend is aan het soort eten, de varieteit etc vanaf zijn jonge jaren. Juist dan leer je variatie te waarderen en respect voor de kok te hebben. Alleen maar thuis bekende gerechten eten maakt van een kind een verwend papjong.

Reactie van joke vloemans op 14 Augustus 2014 op 12.38: wij krijgen elk jaar van de mairie een brief of we biologische groenten of fruit kunnen leveren voor de scholen.

Reactie van Victor op 14 Augustus 2014 op 14.29: Het ziet er goed uitgebalanceerd uit. Het doet mij denken aan de strijd die Jamie Olivier streed op scholen in de USA over het voedsel daat in de kantines. Als je het over obese kinderen hebt dan zie je die wel daar. Elk geval goed dat een dietiste er hier naar kijkt. Het is ook een groot voordeel dat er water bij geschonken wordt en geen frisdrank.

Reactie van El Burro Català op 14 Augustus 2014 op 16.27: Onze kinderen vonden/ vinden het eten in de cantine ( CP, collège, nu lycée ) vaak niet lekker. Soms te vet, soms te waterig, smakeloos. Salades meestal alleen verkrijgbaar met mayonaise enzovoort. Kan ook aan de regio liggen?

Reactie van Heleen op 14 Augustus 2014 op 20.28: Nou, als jou kinderen dat eten, hebben ze geluk! Bij ons krijgen ze een opgewarmde maaltijd voorgeschoteld gemaakt door een groot cateringbedrijf à la Sodexo. Het kantinepersoneel is er zelfs niet over te spreken. Ik probeer mijn kinderen zo weinig mogelijk in de kantine te laten eten en zou er wat voor over hebben om zelf hun boterhammetjes klaar te mogen maken net zoals in Nederland. Er zijn regelmatig ouders die klagen en vragen om meer bioproducten, maar de burgemeester wil er niks van horen.

Ik heb het eens bij familie en vrienden nagevraagd, maar ook bij hen op de (lagere)school is het hetzelfde. Jullie hebben dus geluk!

Reactie van Heleen op 14 Augustus 2014 op 20.30: O ja, de mensen die de groenten te bruin vinden hebben misschien een andere beeldscherminstelling, bij mij ziet het er niet slecht uit!

Reactie van Ada op 14 Augustus 2014 op 21.18: Ik vind de groenten er onherkenbaar uitzien. Wie zegt dat de kinderen hun hele plateau leegeten? ik was nounou van enkele kinderen en die aten nooit alles op wat er voorgeschoteld werd. Alleen de lekkere dingen ja, die gingen wel. de rest in de afvalbak! En dat zal met veel andere kinderen ook wel zo gegaan zijn. Het ijsje is geweldig, vooral op een warme dag is het een ware traktatie!

Reactie van El Burro Català op 14 Augustus 2014 op 22.24: @Heleen

Boterhammetjes klaarmaken zit er niet meer in. Dat loopt gewoon de stad in. Op weg naar de Kebab- tent of de MacDo. Gelijk hebben ze.

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.