De Voedselhype Om te huilen of om te lachen?

De Voedselhype

Om te huilen of om te lachen?

Voor mij begon het in de jaren zeventig, toen plotseling werd verklaard dat de pindakaas die de Koninklijke marine verstrekte, kankerverwekkende stoffen bevatte. Daarna volgde het laagje conserveermiddel op de grote blikken koffie.
We zijn nu diverse decennia verder en de lijst met “gevaarlijke” voedingsmiddelen groeit gestaag. Verzadigde vetten (juist de grote smaakmakers) zijn ongezond, want ze verhogende kans op hart en vaatziektes. Veel verse bladgroente eten zoals sla en spinazie zou gevaarlijk zijn. Er zou te veel nitraat in zitten. In 2011 stelde de Amerikaanse wetenschapper Walter Willet, dat veel melk drinken de kans op (prostaat)kanker verhoogt en niet helpt bij de aanmaak van botweefsel. Eerst werd gesteld dat drie glaasjes wijn per dag gezond was, maar intussen is dat verlaagd tot 1 glas per twee dagen (geen probleem voor mij, want dat haal ik gemakkelijk ☺). Brood, rijst, pasta en aardappelen bevatten veel zetmeel en ook dat is niet gezond, want bij verhitting ontstaat acrylamide. Ook eieren ontspringen de dans niet; ze verhogen het cholesterol. Van suiker krijg je diabetes en van bewerkte vleeswaren darmkanker. Ook rood vlees is gevaarlijk.
Nu werd weer met veel bombarie verkondigd dat het drinken van vers fruit- en groentesap eveneens diabetes veroorzaakt. Laat ik nu net zo’n sapcentrifuge voor mijn meisje hebben gekocht! Moet die nu de vuilnisbak in? Eerst werd aangeraden dat je minimaal twee maal per week vette vis moest eten, nu stelt men dat een keer meer dan genoeg is!

Onlangs beweerde een historicus (zou die er verstand van hebben) dat we best zonder vlees kunnen want dat werd in de achttiende eeuw ook niet gegeten. Hij vergat erbij te vermelden dat de mensen toen niet ouder dan 40 jaar werden, en dat de rijken, die wel vlees aten gemiddeld veel ouder werden dan de niet vleesetende armen.

Het lijstje met voedsel dat wel gezond is daalt tot minimale proporties. Binnenkort zitten we elke maaltijd een portie verse noten te knagen. Die mogen natuurlijk niet gebrand zijn, want ook daarbij ontstaan kankerverwekkende stoffen. De barbecue, waarop vooral veel vlees wordt gebraden kan ook de vuilnisbelt op. Rood vlees is kankerverwekkend net zoals de zwarte verbrandingskorsten die op voedsel dat van de barbecue komt kankerverwekkend zijn.
Eigenlijk kan onze hele keuken de verbrandingsoven in. Rauw voedsel is gezond. We moeten steeds meer op konijnen gaan lijken met uitzondering van de voortplanting want die veroorzaakt overbevolking.

Met al dat “slechte” nieuws over voeding weet een mens niet meer wat hij nog wel mag eten, want morgen kan dat ook tot ongezond worden verklaard.
Met al dat gezever wordt eigenlijk een ziekte over het hoofd gezien. Een ziekte die honderd procent dodelijk is. Aan de ziekte “leven” gaan we allemaal dood; geen ontsnappen mogelijk. Maar laat ons in hemelsnaam genieten van dat kleine stukje leven dat ons gegund is. We hoeven ons helemaal niet ongans vol te vreten, maar genieten moet kunnen. En, hoewel ik gek ben op noten, ik ben geen knaagdier!

Laten we een groot vreugdevuur ontsteken en al die berichten verbranden. Het mag ook een virtueel vuur zijn want veel van die berichten komen digitaal tot ons. Laat ons genieten van elkaar en van het leven. Want wat heeft het leven voor zin als we er geen plezier aan beleven? Ik ga liever genietend dood dan van chagrijn! Ik blijf dus genieten van mijn stukje “foie gras” eens in de zoveel tijd, en van mijn twee glaasjes wijn per dag.

Leve het leven!

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20180608, Gezondheid, Sport en Spel, Kunst en Cultuur

Reactie van Lena op 11 Juni 2018 op 9.18: Google maar eens op “ongezond eten goedkoper dan gezond”. Je zult dan lezen dat de prijzen van gezond eten met 22% gestegen zijn en die van ongezond “slechts” 13% en veel artikelen over waarom arme mensen dus eerder kiezen voor ongezond.

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 9.28: Zeker weten dat je bij de Lidl goed fruit kan kopen. Maar dat blijft verhoudingsgewijs een heel stuk duurder dan de goedkope pakken en potten. En een diepvriespak friet is nog altijd een stuk goedkoper dan een diepvriespak sperziebonen. Evenals dat de Lidl ook best goed vlees heeft liggen. Maar dat is toch echt een stuk duurder dan die diepvrieshamburger. Er is niks mis met boodschappen doen bij de Lidl of Aldi en het klopt helemaal dat je daar ook goede producten kunt kopen. Ik koop er ook wel. Alleen koop ik dan niet een pot witte bonen. Hoef ik ook niet. Ik heb geld genoeg. Ik kan ook dat verse fruit best betalen. Er is niks mis met een pakje of zakje op zijn tijd.ook een pizza of een kroketje kan heerlijk zijn. En je moet dan wel net zo’n kookgek als mij zijn als je dat allemaal zelf gaan maken. Natuurlijk koopt bijna iedereen dat kant en klaar. Alleen als je enkel leeft van voorverpakte en bewerkte producten. Die goedkoop en vullend zijn. Dan zie je dat wel degelijk aan iemands huid. En bij les restos du coeur ( de Franse voedselbank) hebben ze vrijwel alleen de keuze uit ongezonde dingen. Dus veel te weinig groente en fruit. Als een gezin met 3 kinderen niet eens voor elke dag een potje of blikje groentes mag uitzoeken dan lijkt t me nogal wiedes dat er tekorten ontstaan en dat je dat terugziet in de algehele gezondheid en dus ook de staat van de huid.

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 9.41: En ja Michael. Die mensen die zo doorslaan in “gezonde” voeding die ken ik ook inderdaad. Die hebben geen overgewicht maar ondergewicht en waarschijnlijk weer andere tekorten omdat ze te weinig voedingsstoffen binnenkrijgen. Ik sla bepaald niet door in gezonde voeding. Ik maak alles zelf. Omdat ik kookgek ben en omdat ik wil weten wat ik eet. Maar dat betekend niet dat ik enkel gezonde dingen eet. Ik heb gisteren verse pasta gemaakt. Pasta wordt niet als heel gezond gezien, maar ik vind t heerlijk. Met daarbij ook nog eens een rijke saus van crème fraiche, ham en champignons. Niet caloriearm en niet groente rijk. Ik heb zelfgemaakte frikandellen kroketten en kassouffles in de vriezer liggen. Dus een healtfreak Kun je me bepaald niet noemen. Over het algemeen eet ik veel groente en een beetje fruit. Eet ik regelmatig een vegetarische maaltijd. Koop ik mijn vlees biologisch. Barbeque ik de hele zomer door. Maar dan met weinig vlees en veel groentes. Ik heb echt een zwak voor kaas. Maar ik hou niet van zoet. Ik denk dat alles in de balans zit. Gevarieerd eten met af en toe een heerlijk ongezonde maaltijd kan best samen gaan.

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 10.01: Over dit artikel in het parool heeft Lena het

https://www.parool.nl/binnenland/gezond-eten-sneller-duurder-dan-on...

K

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 10.04: Dit vond ik persoonlijk echt erg om te lezen. Ik wist niet dat het verschil tussen de prijs van gezond en ongezond voedsel zo’n groot verschil zat.

https://m.hln.be/nina/nina-kookt/daarom-is-junkfood-zoveel-goedkope...

Reactie van suzywong op 11 Juni 2018 op 11.11: Natascha, ook van niet biologische groenten en fruit wordt je niet dik hoor. Noch van diepvriesgroenten. En als je seizoensgebonden groenten koopt ben je echt niet veel duurder uit dan met zakken snoep. En als ik om me heen kijk in de winkels waar mensen chips en cola in gigantische hoeveelheden kopen en die volgens sommige reakties hierboven niet veel te besteden hebben, ben ik verbaasd dat deze personen vaak wel met een smartphone rondlopen. Alles is een kwestie van prioriteit denk ik.

Reactie van Hans van den Bos op 11 Juni 2018 op 11.39: Dat verschil is er volgens mij altijd wel geweest. Wat kost wen zakje patat nu helemaal en het voedt wel. Het doet me een beetje aan mijn jeugd denken. Ik ben ogegroeid in Dongen, in de Laggstraat. Veel vroywen deden aan thuiswerk, waarbij ze de bovenkant van schoenen maakten. Thuisstiksters moemden we ze. In die tijd waren er nog geen kant en klaar maaltijden, maar zij aten veel uit blik. Zo gaven zij veel van het thuisverdiende geld uit aan blikvoedsel.

Reactie van Natascha Terpstra op 11 Juni 2018 op 12.25: Brengt jeugdherinneringen terug. Mijn moeder deed ook thuiswerk. Ze maakte buttons. Overal hadden we buttons liggen. En ik hielp als oudste altijd dapper mee. Wij hadden de kast ook altijd vol met blik staan. Ik ben er wel groot om geworden. Maar erg smaakvol was t niet. Of macaroni met ui en een zakje gedehydarteerde groentes en boterhamworst. Vullend en ik vond t eigenlijk 1 van de lekkerste dingen. Maar ik was dan ook nooit zo’n vleesfan. En vond de speklapjes, schoudercarbonade en bakleverworst. Die we moesten eten omdat het duur was helemaal niet lekker. We hadden een frituurdag en een brood dag. Vast wel herkenbaar voor meer mensen. Ik had op mijn 18de geen idee hoe ik verse groentes moest maken. Ik had nog nooit een broccoli gegeten. Mijn man heeft me de basisvaardigheden geleerd en inmiddels kook ik alsof mijn leven ervan af hangt.

Reactie van Hans van den Bos op 11 Juni 2018 op 17.26: Wij aten thuis heel veel groente en fruit. Geen exotische dingen, maar de normale Hollandse kost zoals, sla, wortelen, bloemkool, rode kool, bietjes, koolraap, boontjes, boerenkool en schorseneren. Champignons kenden we niet, net zo min als broccoli en witlof. We aten wel eens spaghetti met ham en kaas. Nassi? Nooit thuis gegeten. Wel bij vrienden van Indische afkomst. Wij waren arm, dus echt dure dingen waren er niet bij. Maar we zijn nooit iets te kort gekomen. En nu? Nog steeds eet ik heel veel groente. Ik lust alles. Ik eet drie keer per dag groente. Eens aangeleerd en nooit meer vergeten.

Overleden Reactie van Susan op 22 Juni 2018 op 19.06: vandaag bij de lidl paprika's 2 euro de inter 1.75 leclerc bijna 3 euro ik kijk alle reclame bladen na.