De Voedselhype Om te huilen of om te lachen?

De Voedselhype

Om te huilen of om te lachen?

Voor mij begon het in de jaren zeventig, toen plotseling werd verklaard dat de pindakaas die de Koninklijke marine verstrekte, kankerverwekkende stoffen bevatte. Daarna volgde het laagje conserveermiddel op de grote blikken koffie.
We zijn nu diverse decennia verder en de lijst met “gevaarlijke” voedingsmiddelen groeit gestaag. Verzadigde vetten (juist de grote smaakmakers) zijn ongezond, want ze verhogende kans op hart en vaatziektes. Veel verse bladgroente eten zoals sla en spinazie zou gevaarlijk zijn. Er zou te veel nitraat in zitten. In 2011 stelde de Amerikaanse wetenschapper Walter Willet, dat veel melk drinken de kans op (prostaat)kanker verhoogt en niet helpt bij de aanmaak van botweefsel. Eerst werd gesteld dat drie glaasjes wijn per dag gezond was, maar intussen is dat verlaagd tot 1 glas per twee dagen (geen probleem voor mij, want dat haal ik gemakkelijk ☺). Brood, rijst, pasta en aardappelen bevatten veel zetmeel en ook dat is niet gezond, want bij verhitting ontstaat acrylamide. Ook eieren ontspringen de dans niet; ze verhogen het cholesterol. Van suiker krijg je diabetes en van bewerkte vleeswaren darmkanker. Ook rood vlees is gevaarlijk.
Nu werd weer met veel bombarie verkondigd dat het drinken van vers fruit- en groentesap eveneens diabetes veroorzaakt. Laat ik nu net zo’n sapcentrifuge voor mijn meisje hebben gekocht! Moet die nu de vuilnisbak in? Eerst werd aangeraden dat je minimaal twee maal per week vette vis moest eten, nu stelt men dat een keer meer dan genoeg is!

Onlangs beweerde een historicus (zou die er verstand van hebben) dat we best zonder vlees kunnen want dat werd in de achttiende eeuw ook niet gegeten. Hij vergat erbij te vermelden dat de mensen toen niet ouder dan 40 jaar werden, en dat de rijken, die wel vlees aten gemiddeld veel ouder werden dan de niet vleesetende armen.

Het lijstje met voedsel dat wel gezond is daalt tot minimale proporties. Binnenkort zitten we elke maaltijd een portie verse noten te knagen. Die mogen natuurlijk niet gebrand zijn, want ook daarbij ontstaan kankerverwekkende stoffen. De barbecue, waarop vooral veel vlees wordt gebraden kan ook de vuilnisbelt op. Rood vlees is kankerverwekkend net zoals de zwarte verbrandingskorsten die op voedsel dat van de barbecue komt kankerverwekkend zijn.
Eigenlijk kan onze hele keuken de verbrandingsoven in. Rauw voedsel is gezond. We moeten steeds meer op konijnen gaan lijken met uitzondering van de voortplanting want die veroorzaakt overbevolking.

Met al dat “slechte” nieuws over voeding weet een mens niet meer wat hij nog wel mag eten, want morgen kan dat ook tot ongezond worden verklaard.
Met al dat gezever wordt eigenlijk een ziekte over het hoofd gezien. Een ziekte die honderd procent dodelijk is. Aan de ziekte “leven” gaan we allemaal dood; geen ontsnappen mogelijk. Maar laat ons in hemelsnaam genieten van dat kleine stukje leven dat ons gegund is. We hoeven ons helemaal niet ongans vol te vreten, maar genieten moet kunnen. En, hoewel ik gek ben op noten, ik ben geen knaagdier!

Laten we een groot vreugdevuur ontsteken en al die berichten verbranden. Het mag ook een virtueel vuur zijn want veel van die berichten komen digitaal tot ons. Laat ons genieten van elkaar en van het leven. Want wat heeft het leven voor zin als we er geen plezier aan beleven? Ik ga liever genietend dood dan van chagrijn! Ik blijf dus genieten van mijn stukje “foie gras” eens in de zoveel tijd, en van mijn twee glaasjes wijn per dag.

Leve het leven!

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20180608, Gezondheid, Sport en Spel, Kunst en Cultuur

Reactie van Natascha Terpstra op 10 Juni 2018 op 8.43: Gewoon zelf koken met verse ingrediënten zonder potjes en zakjes. Dan ben je al een eind op de goede weg. En dan kan wat mij betreft ook af en toe best een kleffe mc Donalds burger. Maar ik heb makkelijk praten. Ik heb de luxe van een moestuin en de financiële mogelijkheden om verantwoord keuzes te maken. Ik kan zelf een tomatensaus maken met verse basilicum. Maar die is wel een heel stuk duurder dan de goedkoopste potjes en zakjes in de supermarkt. Ik kan biologisch vlees en duurzaam gevangen vis en biologische eieren kopen.maar dat is een stuk duurder als een diepvriesburger, vissticks en budgeteieren. Ik kan kilo’s groente en fruit kopen. Maar dat is een stuk duurder als een zak goedkope aardappels. Helaas zijn gezonde keuzes voor mensen met een klein budget lastiger om te maken. En ik begrijp dan ook de keuze om voor goedkoop calorierijk eten te kiezen. Immers zit je van een bak friet veel langer vol dan van een paprika. En t is nog goedkoper ook. Overgewicht is inderdaad een groot probleem, maar de veroordelende superieure reacties hier vind ik eigenlijk nog veel erger. Ik heb begrip voor de slechte keuzes die mensen kunnen maken, maar ik heb heel weinig begrip voor mensen die vanuit een misplaatst soort superieuriteits gevoel het nodig vinden om andere mensen te veroordelen en ronduit te schofferen zonder ze zelfs maar te kennen. Omdat deze mensen niet passen in hun beeld van hoe iemand zou moeten zijn in hun perfecte wereld. Daar word ik echt spuugziek van. Ik heb dan geen overgewicht, maar ik loop elke dag tegen intolerante mensen aan. Die mij en mijn kind al hebben veroordeeld voordat ze een woord met me hebben gewisseld. Even ter verduidelijking ik heb een autistisch kind met verstandelijke beperking. Maar hij ziet er niet “gehandicapt” uit. Dus vinden mensen het een vervelend, onaangenaam, onaangepast, respectloos schreeuwkind. En mij natuurlijk een waardeloze moeder die blijkbaar niet eens haar kind fatsoenlijk kan opvoeden. Mensen willen niet zien dat het een ernstig gehandicapt kind is. Van bijna 10 maar groot en sterk voor zijn leeftijd. Die functioneerd op peuter-kleuter niveau. Die niet kan praten. Niet kan schrijven en lezen. Erg beperkt is in zijn communicatie mogelijkheden. In een wereld zit die hij niet begrijpt en die hem niet begrijpt en verwerpt omdat hij niet asnnde norm voldoet. Een kind dat elke dag keihard moet werken om nieuwe vaardigheden te leren. Een kind dat van therapie naar therapie moet. En constant dingen moet doen die hij moeilijk en eng vindt. Ze zien niet dat zijn moeder al 10 jaar fulltime voor hem zorgt. Hem lief heeft en met alle geduld die ze in zich heeft hem met kleine stapjes verder helpt. Ze zien niet de moeder die er een jaar over heeft gedaan om haar zoon te leren hoe hij zichzelf ( gedeeltelijk) kan afdrogen. Ze zien niet de zorgen en de tranen. Ze zien niet de vreugde die je kan voelen bij het eerste echte woordje na bijna 10 jaar wachten en 6 jaar intensieve logopedie ( nee). Maar wat mensen zien is een onaangepast kind. Die een meltdown heeft omdat de wereld hem teveel wordt. Zo gemakkelijk oordelen over mensen die je niet kent. Omdat ze niet aan jouw ideaalbeeld voldoen. Mijn kind is aan de zware kant. Nog geen overgewicht gelukkig. Maar hij krijgt medicatie die de eetlust enorm stimuleren. Hij heeft een orale fixatie. En zoals bij heel veel gehandicapten geeft voeding ook een troostend en veilig gevoel. Probeer daarnaast maar eens een sport te vinden voor een gehandicapt kind. Ik probeer met hem te wandelen maar dat wordt steeds lastiger door gedragsproblemen en omdat hij steeds sterker wordt. Ik heb een slot op de keuken omdat hij anders de koelkast leeg eet. En mensen zoals zip hebben hun oordeel wel weer klaar als zijn mijn onaangepaste stevige kind op straat zien lopen.

Reactie van Janny O. op 10 Juni 2018 op 9.56: @Michael, ook ik vind dat wat jij schetst geen aangenaam beeld, maar de hersenen van mensen zijn niet zo eenduidig. De één heeft genoeg aan een biscuitje, de ander blijkt het hele pak naar binnen te moeten werken. Ik moet om op goed gewicht te blijven de hele dag bedenken "nee, niet doen". Manlief moet vooral bedenken wat hij er nog bij moet eten om niet verder af te vallen.

En ZIP lijkt makkelijk te praten hebben, dus doet hij dat ook.

@Natascha, je kunt bij de Mac ook andere dingen kopen dat hamburgers. Dus waarom mensen, ik bedoel het nu niet persoonlijk, het altijd over hamburgers hebben.

Janny

Reactie van Natascha Terpstra op 10 Juni 2018 op 10.42: Natuurlijk janny Kun je bij de mc ook wat anders kopen. Ik denk dat ik over het algemeen behoorlijk gezond leef en mijn man en kind ook. Ik voel me ook echt niet persoonlijk aangesproken als men het heeft over volgevreten vetzakken die hamburgers lopen te vreten. Ik vind het echter geen manier van doen om zo over je medemens te praten. Zonder zelfs maar iets over deze persoon te weten. Overgewicht hebben of niet hebben is nu eenmaal niet zo makkelijk en zwart-wit. Je weet helemaal niet of die persoon die je zo noemt een enorme depressie heeft die hij of zij probeert weg te eten. Je weet niet welk iq iemand heeft. Voor mensen die zwakbegaafdst zijn is het niet makkelijk om verantwoorde keuzes te maken. En hebben net als kinderen directe behoeftebevrediging en een minder goede impulscontrole. Misschien zit iemand wel het verlies van een geliefde weg te eten. Misschien is het wel iemand die een enorm gebrek aan zelfvertrouwen heeft doordat hij of zij is mishandeld in verleden. Ik denk dat de meeste mensen echt niet moddervet willen zijn, maar het ze om verschillende redenen toch niet lukt. Ik zie het als een verslaving zoals roken of alcohol. Ik voel me nogmaals echt niet persoonlijk aangesproken. Ik ben geen dikke vrouw. Maar ik reageer op het gemak waarop mensen met overgewicht worden weggezet als veelvraten, vetkleppen. We hebben het hier over mensen met dezelfde gevoelens als jij en ik. Daar kan je toch wel fatsoenlijk mee omgaan. Je hoeft niet altijd al t kwetsende wat je denkt ook daadwerkelijk te delen met een ander.

Reactie van Hans van den Bos op 10 Juni 2018 op 12.08: Mijn bericht was bedoeld om de massa berichten over wel en wat niet gezond is, aan de kaak te stellen. Niet om mensen te veroordelen die aan obesitas lijden. De woorden van ZIP neem ik dan ook niet serieus. Mensen veroordelen is altijd gemakkelijker dan ze trachten te begrijpen.

Reactie van Hans van den Bos op 10 Juni 2018 op 12.08: Mijn bericht was bedoeld om de massa berichten over wel en wat niet gezond is, aan de kaak te stellen. Niet om mensen te veroordelen die aan obesitas lijden. De woorden van ZIP neem ik dan ook niet serieus. Mensen veroordelen is altijd gemakkelijker dan ze trachten te begrijpen.

Reactie van Natascha Terpstra op 10 Juni 2018 op 12.27: Ik heb niks tegen een kritische blik en een objectieve observatie. Maar wat jij doet zip is onnodig kwetsend en niet bepaald constructief. Ik moet de eerste persoon nog ontmoeten die na een motiverenende peptalk over veelvraten en vetkleppen die bij de mc Donalds hamburgers lopen weg te vreten denken goh, ja daar kan ik wat mee. Ik ga mijn leven veranderen en gezonder leven. Je bereikt eerder het tegenovergestelde met zo’n houding.

Je kunt observeren dat iemand te zwaar is. Maar vetklep is oordelen. Je kunt opserveren dat iemand een groot achterwerk heeft. Maar een enorme vette reet is oordelen. Je kunt observeren dat iemand een hamburger eet. Maar dat iemand een hamburger loopt te vreten is een oordeel. Je kunt observeren dat iemand een borstvergroting heeft gedaan. Maar iemand Barbie noemen is een oordeel. Je kunt observeren dat iemand een bokser is maar om iemand een rariteit of kermisattractie te noemen is een oordeel. Ik kan zo nog wel even doorgaan. Je zet jezelf hierdoor boven een ander. Wat ik bijzonder zelfingenomen vind.

Ik ben het er best mee eens dat obesitas een steeds groter probleem wordt. En dat de overconsumptie van suiker en vet daar in belangrijke mate aan bijdraagt. Maar om mensen weg te zetten als een soort van hersenloze veelvraten vind ik echt niet kunnen. In de eerste plaats vind ik het uitermate denigrerend en in de tweede plaats bijzonder contraproductief. Door grove beledigingen worden mensen echt niet gemotiveerd.

Voor de meeste mensen die niet zo superieur zijn is het nu eenmaal niet zo gemakkelijk om slechte gewoontes te doorbreken. Ik vergelijk het met mijn vroegere rookverslaving. Als kind rookten beide ouders ondanks dat ik heel erg astmatisch was. Ik was echt een anti-roker. Tot mijn 17de. Toen ging mijn moeder weg, omdat ze een nieuw leven wou zonder kinderen. Ik ben rechtstreeks naar de snackbar gegaan en heb samen met mijn broertje onze eerste sigaret gerookt. Ik begrijp nog steeds niet waarom. Maar ik was in no time verslaafd en heb 15 jaar, ondanks grote gezondheidsproblemen, stevig doorgerookt. Mijn eigen gezondheid was geen motivatie om te stoppen. Na 15 jaar wou ik een kind. Dit bleek de motivatie om te stoppen. Ik was in 3 weken van mijn verslaving af door mijn nog niet bestaande kind. Ik heb t mijn ouders altijd verweten en vond het dus echt noodzakelijk dat ik niet bij mijn kind zou roken. Overigens geen gram aangekomen. Door wortels te eten en sudoku te spelen heb ik mijn mond en mijn hersenen bezig gehouden.

Tot mijn 41ste nooit een probleem gehad met mijn gewicht. Toen een schildklieroperatie gehad en helaas de afgelopen 3 jaar 6 kilo aangekomen. Nog steeds een gezonde BMI hoor. Dus die belasting hoef ik niet te betalen.

Een kritische kijk op onze samenleving kan heel prima verwoord worden zonder te schofferen. Als je werkelijk een betere wereld wilt met gezondere mensen zou het een stuk constructiever zijn le je fantastische taalvaardigheid zou gebruiken om te motiveren in plaats van neer te sabelen.

Reactie van Ada op 10 Juni 2018 op 12.48: Nergens toe dienende: maar Anton hoe ontvolg ik een discussie? De knop is er niet en er zin ook geen knoppen boven het berichtkader. Hoe gaat het dan? Ik heb dit al eerder gemeld via een mail naar https://www.nederlanders.fr/main/index/report. Geen antwoord gekregen.

Sorry Hans maar ik wil niet meer de mails ontvangen en dat kan ik dus niet uitzetten!

Reactie van Natascha Terpstra op 10 Juni 2018 op 13.31: Volgens mij kan het niet Ada.

Reactie van Anton Noë, beheerder en gastheer op 10 Juni 2018 op 13.59: Onderaan ieder bericht staan de opties "volgen" en "Stoppen met volgen".

Verder adviseer ik gebruikers van het internet om met regelmaat de cache van de computer leeg te maken. Dat kan eenvoudig door de knoppen "ctrl" en "f5" tegelijkertijd in te toetsen.

Reactie van Janny O. op 10 Juni 2018 op 14.03: Beste Anton, geen idee waar je laatste advies over gaat. Kun je uitleggen waarom ik de cache van de computer moet legen?

Janny

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.