De Franse Paradox: Kaas beschermt tegen hartziekten

Fransen zijn dol op verzadigde vetten, room en kaas. Dat alles spoelen ze weg met rode wijn. Toch krijgen ze relatief minder hartaanvallen.Wetenschappers noemen het ‘de ‘Franse paradox’. De gezondheidsrisico’s van het Franse dieet zouden volgens hen gecompenseerd worden door de inname van rode wijn. Maar volgens een kleine studie, gepubliceerd in de Journal of Agricultural and Food Chemistry, zou niet wijn maar kaas het geheime ingrediënt kunnen zijn.

Fransen eten meer dan 25 kilo kaas per persoon per jaar. Ze zijn daarmee grootste kaaseters ter wereld. Nederlanders steken daar schamel bij af; in 2013 aten we slechts 19 kilo kaas per persoon...maar lees verder.. bij Kuifje in de Keuken waar wat meer dan ongeveer een half onsje per dag gegeten wordt.

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150416, Gezondheid, Sport en Spel

< Vorige bijdrage

Overleden Reactie van Susan op 16 April 2015 op 10.38: Heerlijk en blijf gewoon kaas eten en wijn drinken.

Reactie van Victor op 16 April 2015 op 11.06: Het is ook zo dat veel Franse kazen een stuk minder vet zijn dan de Nederlandse kazen. Dat zal ook schelen.

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 16 April 2015 op 15.55: Bonjour Monique,
Dag Troelstra,

"" 15 gezonde, jonge mannen kregen drie verschillende diëten "".
is niet bepaald een wetenschappelijkonderzoek.
Toch ben ik met de informatie heel erg blij.
Ik hoop dat mijn Franse huisarts het originele stuk leest.

Weet iemand of de opmerking van Victor klopt?
Ik ken nogal wat Franse kazen van 70%
en de Tomme's van rauwe BiO melk, koe, schaap of geit zal ook niet half vet zijn.

Reactie van Gert Snijders op 16 April 2015 op 16.28: Boudewijn: een mogelijk begin van een onderbouwing van Victor's opmerking ... http://www.culinair.net/index.php?action=item&m=y&table=cul... ...

Groet aan alle kaas-liefhebbers ;-) ...

Overleden Reactie van Susan op 16 April 2015 op 16.43: Ha Gert dat is een goeie en....ook minder zout ook heel belangrijk

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 16 April 2015 op 16.44: Dag Gert,
Bedankt voor die link, nu ik het weer las wist ik het weer.
Maar parate kennis was het duidelijk niet.
Goede onderbouwing van Victors opmerking.

Overleden Reactie van Susan op 16 April 2015 op 16.48: Gert een hele leuke site hoor lekkere recepten ook bedankt.

Reactie van Anton Noë, beheerder en gastheer op 17 April 2015 op 10.13: Neem de tijd, geniet van al het goede dat wordt aangeboden maar wel met mate en beweeg!

1) Fransen nemen de tijd om te eten, de rode wijn en kaas verdwijnt dus minder snel door de slokdarm in de maag. Wij Nederlanders hebben de gewoonte om snel en veel te eten. De stofwisseling raakt daardoor geleidelijk aan overspannen (letterlijk en figgurlijk).

Velen van u kopen uw groeten op de duizenden kleine markten in heel Frankrijk, van kleine boertjes die hun producten veelal uit de volle grond halen. Dat is anders dan de antibiotische kunstmestverijkte natte wattekweek waar de grootgrutters in NL hun sla en groente vandaan halen.

Ga voor de grap is kijken op de écoles primair! De salades de céleri en carrotes rapées zijn niet aan te slepen! Die gewoonte is veel beter dan de broodlunchgewoonte die we er in NL op na houden. En het is heus niet alleen de jeugd die gezonder lunched.

Verandering van spijs doet ....... leven! Variatie is van belang om essentiele voedingsstoffen binnen te krijgen. Eet meer vis hoef je bij ons in de regio (Cote Opale) niet te adverteren! Oesters en mosselen staan hier vaak op het menu.

Beweeg meer! Zit hier nou niet uitgebuikt de hele dag achter Nederlanders.fr maar sta op! Ga fietsen of lopen. Denk een aan een statafel.

Overleden Reactie van Susan op 17 April 2015 op 10.41: Ha Ha heel leuk , ik kom net van de markt alles koop ik bij kleine boertjes

en eh ik heb 3 hectare dus.... ik beweeg genoeg vooral nu.

Reactie van Han van de Waterbeemd op 17 April 2015 op 21.51: Wat willen we zeggen? Kaas gezond of niet? Nederlanders en Fransen worden beiden ongeveer even oud. Bewust van het leven genieten geeft misschien dat extra jaartje. Voor mij kan dat met wijn en kaas in Frankrijk. En met beweging, zon, en goede vrienden.