De 3 beste restaurants van Frankrijk volgens La Liste

Gisteren is La Liste bekend gemaakt, een lijst met de 1000 beste restaurants ter wereld. Een ambitieus project waarbij de beoordelingen van meer dan 200 culinaire gidsen en websites bij elkaar zijn ‘opgeteld’. In de top 10 staan 5 Franse chefs en 3 restaurants in Frankrijk.

In de top 10 van La Liste staan 3 restaurants in Frankrijk:

Guy Savoy (Parijs) – 4e plaats

5 beste Franse restaurants ter wereld

La Maison Troisgros (Rhône-Alpes) – 8e plaats

maison-troisgros-beste-franse-restaurants

Auberge du Vieux Puits (Languedoc-Roussillon) – 9e plaats

5 beste Franse restaurants ter wereld

Tot de eerste 10 finalisten van La Liste behoren nog 2 Franse chefs, met restaurants in andere landen:

Nummer 1 is het Zwitserse Restaurant de l’Hôtel de Ville Crissier, aan het meer van Genève. De huidige chef-kok van deze “tempel van de gastronomie” (Michelingids 2016) is een Fransman: de 44-jarige Benoît Violier uit Charente-Maritime.

De 10e plaats van La Liste is voor een restaurant van Joël Robuchon, door GaultMillau al eens uitgeropen tot de Chef van de Eeuw. Het gaat om zijn driesterrenrestaurant in Tokyo dat eruit ziet als een Frans kasteeltje. In de top 1000 staan nog 11 restaurants van Robuchon.

Over de Top 1000 van La Liste

La Liste is een intiatief van de Franse diplomaat Philippe Faure, tevens president van Atout France, de door de Franse overheid gefinancierde organisatie voor toerisme. De lijst is het Franse antwoord op de Britse ‘The World’s 50 Best’, die wordt samengesteld op basis van de stemmen van anonieme culinair specialisten. Franse chefs hebben in deze Britse lijst een relatief klein aandeel (5 van de 50). La Liste vergeleek 200 internationale gastronomische gidsen en reacties op websites als Tripadvisor. Er staan restaurants uit 48 landen op de lijst, de meeste uit Japan (127 restaurants van de 1000), daarna Frankrijk en de Verenigde Staten. Nederland doet het ook uitstekend met in totaal 24 adressen. De hoogst genoteerde landgenoot is Jonnie Boer met De Librije in Zwolle (21e plaats), met in zijn kielzog De Leest in Vaassen (23e). Ook Nederlandse toprestaurants als Beluga, Inter Scaldes, De Kromme Watergang, La Rive, Parkheuvel, Pure C en Da Vinci ontbreken niet.

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20151218, Horeca en Toerisme, Kunst en Cultuur

Reactie van Lex op 18 December 2015 op 18.06: En wat nu als je echt honger hebt....?

Overleden Reactie van Susan op 18 December 2015 op 19.28: tja de vuilnisbak nakijken? ik geef niet om die lijsten ik maak liever gewoon een lekkere maaltijd voor mijn gasten en vrienden en genieten van alles om ons heen in de natuur.

Reactie van Lex op 18 December 2015 op 19.35: Die lijsten zijn ook voor mij onbelangrijk, want er gaan eten is zo duur, dat het niet leuk meer is. Thuis lekker eten klaar maken is wel zo leuk, al is het ook lekker om gewoon ergens in een restaurantje te gaan eten tussen de middag, waar veel artisans en vrachtwagenchauffeurs te vinden zijn. Soms valt het tegen, maar er zaten ook hele bijzondere verrassingen tussen.

Overleden Reactie van Susan op 18 December 2015 op 19.42: nou en of hier zijn een paar hele fijne eethuisjes
kan je mij even mailen via mijn profiel ik moet je iets belangrijks mededelen

Reactie van Clementine Cervellon op 18 December 2015 op 22.28: Nou ik vind het toch best leuk te horen dat zoveel Franse chefs aan de top staan. Dan ben ik best wel een beetje trots.

Ik eet soms in gewone restaurantjes zonder poeha en kan ervan genieten, maar het gebeurt ook dat ik een een Michelin ster restaurant eet en dan geniet ik alleen al van de mooie presentatie, de verfijnde keuken, het is gewoon een kunst. Ik ga regelmatig naar kooklessen van een franse chef die een Michelin ster had in zijn restaurant. Ik steek er veel van op, vind het leuk om te zien hoe hij alles in een record tempo klaar maakt. En dan ga ik thuis sommige van zijn recepten klaar maken.

Ook ateliers van een italiaan die in Frankrijk woont, echt leuk hoor, ik maak heel vaak de dingen thuis weer na.

Wie belangstelling heeft voor de ateliers de cuisine zie hier : http://theblogdeclementine.blogspot.fr/search/label/atelier

Reactie van Clementine Cervellon op 19 December 2015 op 20.26: Ik begrijp niet zo wat Mertens bedoelt met drie infantiele culinaire klodders. En over welke interieursfoto's heeft hij het ? Die op de foto's van Nicky ? Niks mis mee.

Tja smaken verschillen. Ik houd van culinaire hoogstandjes, maar ook van "ordinaire" erwtensoep of hutspot.

Reactie van Clementine Cervellon op 20 December 2015 op 8.19: @mertens

Het doet mij plezier dat u een recept van mijn blog gaat maken. Ik heb de Pasta alla Norma ook thuis gemaakt.

http://theblogdeclementine.blogspot.fr/2015/11/pasta-alla-norma.html

Ik vind het erg lekker. De aubergines goed bruin bakken, zoals op de foto's te zien is, daar krijgen ze een lekkere volle smaak van.

Buon appetito !