Croquette

Onze kroket komt uit Frankrijk!...

Volgens culinair journalist Johannes van Dam. 'Zelfs het woord kroket komt eigenlijk uit het Frans.'

Van Dam verdiepte zich de afgelopen jaren in de geschiedenis van de snack, en vond een Frans recept uit 1691. 'De chef-kok van Zonnekoning Lodewijk XIV beschrijft ze als eerste. Hij legt uit wat een kroket is, hoe je er een moet eten en welke chique dingen hij erin stopte. Truffels bijvoorbeeld. Net als zwezerik en roomkaas. Daarvan maakten ze een soort prak, die gekneed en gefrituurd werd.'

Bron: http://www.rnw.nl/nederlands/article/de-kroket-leeft-als-nooit-tevoren

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20120131, Kunst en Cultuur

Reactie van kaas op 1 Februari 2012 op 9.54: Het is typisch nederlands. Je kan er op bijna elke hoek van de straat één kopen. Dat is zo met de tijd gekomen. Kroket wordt helemaal niet verkocht in Frankrijk (ook al heeft het wellicht zijn origine daar).
In Portugal heb ik weleens een soort kroket gezien. Daar frituren zo ook veel.

Rookworst wordt als typisch duits gezien. Dat is ook niet zo gek. Dat kan je daar overal krijgen. Dat je de rookworst ook bij de Hema kan kopen, wil toch niet zeggen dat het ook een typisch nederlands produkt is ?

Erwtensoep : dat schijnt in het zuiden van Frankrijk ook wel eens op de kaart te staan : soupe de pois cassés. Wellicht is het zelfs 'uitgevonden' in Frankrijk. Ik blijf het toch een typisch nederlands soepje vinden.

groeten,
Keesjan

Reactie van Pieter op 1 Februari 2012 op 10.31: In België is de croquette aux crevettes grises een delicatesse. Veel Fransen zijn er trouwens vast van overtuigd dat ook "le sandwich" een Franse uitvinding is.

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.