Chambres d'hôtes, enkele fabels

Hartje zomer. De chambres d'hôtes exploitanten hebben hun drukste tijd van het jaar en helemaal geen tijd om ook maar ergens anders aan te denken. Dit is de tijd van het jaar dat in de hoofden van heel veel toeristen, bezoekers aan Frankrijk, het plannetje rijpt voor een eigen chambres d'hôtes. Voor mij is dit een rustige tijd, nu eerst even op vakantie en dan barsten de vragen weer los in september. Bij een zoektochtje op internet, struikelde ik over dit overzichtelijke artikeltje. De moeite van lezen voor iedereen die geïnteresseerd is in chambres d'hôtes: http://www.accueillir-magazine.com/boite-a-outils-pour-chambres-d-h...

Dit is een goede tijd om de vijf belangrijkste fabels van chambres d'hôtes (cdh) eens op te schrijven. Let wel, dit zijn de vijf belangrijkste fabels die ik zie. U ziet er mogelijk meer. Of andere.

1. Er zijn al teveel chambres d'hôtes in Frankrijk! Hou er nou eens mee op om dit te promoten. Het artikel hierboven heeft het over 70.000 officiële maisons d'hôtes met gemiddeld 2,8 kamers, dus een kleine 200.000 cdh-kamers beschikbaar in Frankrijk. ik denk dat dat een onderschatting is. Er zijn nog heel veel niet-gedeclareerde cdh's. 300.000 lijkt mij een redelijk getal. Ja de markt is verzadigd, maar er is meer dan voldoende ruimte in de markt voor nieuwe, enthousiaste exploitanten die moderne marketingtechnieken begrijpen, sociale media weten te gebruiken en in staat zijn heel goed doelgroepen te kiezen. Dus laat ze maar komen, al die goede exploitanten. Die drukken vervolgens iedereen uit de markt, die het niet begrepen is, die bij het service-niveau of de kamerinrichting van vijftien jaar geleden is blijven hangen, maar vooral van de exploitanten die vinden dat het ieder ander hun schuld is dat het slecht gaat, maar nooit van hun zelf. Dit komt de toeristen alleen maar ten goede!

2. Een chambres d'hôtes in Frankrijk heeft een bezettingsgraad van 110 nachten/jaar. Onzin, het gemiddelde van alle bezettingsgraden van alle regio's in Frankrijk is 110 nachten/jaar. Er is geen enkele garantie dat u dat haalt. Het gaat nooit vanzelf. Er zijn cdh's die de 30 nachten nog niet halen. Er zijn er die meer dan 200 nachten vol zitten. Haalt u de 110 nachten niet? Eigen schuld! Nee, het ligt niet aan de markt, niet aan de moderne toerist, niet aan uw locatie, het ligt alleen maar aan uzelf. U heeft de boot gemist, u bent niet of niet meer geschikt voor dit vak.

3. Chambres d'hôtes op het platteland doen het het beste. Cdh-gasten zoeken rust en ruimte en uitzicht. Tot nu toe verzamelde de INSEE statistieken over bezettingsgraden per regio, vaak ook per departement en in sommige departementen met heel verschillend landschap (bv met een kuststrook) soms in delen van departementen. Voor het eerst is er voor enkele departementen een onderzoek gedaan naar verschillen tussen platteland en steden (definitie van een 'stad' in deze studie: 30.000 inwoners of meer). Conclusie: in de steden is de bezettingsgraad gemiddeld 50% hoger dan op het platteland. Er zijn dus te weinig cdh's in de steden en/of er zijn er teveel op het platteland. Dit was nog maar een onderzoek van 1 jaar (gebaseerd op cijfers uit 2013). Het is te vroeg om van een trend te spreken, maar ik denk dat de beste kansen voor nieuwe cdh-exploitanten liggen in de steden en stadjes en juist niet op het verlaten platteland.

4. CHD's moeten het vooral hebben van gasten die terugkeren. Exploitanten die dat geloven gaan zeer zware tijden tegemoet. De terugkeerpercentages van toeristen in de kleine toeristische accommodaties nemen al enkele jaren af. Met dramatische cijfers. Van gemiddeld 39% van alle geboekte nachten in 2005 tot nog maar 18% van alle geboekte nachten in 2013 (laatst beschikbare analyse). Exploitanten die op hun lauweren rusten vanwege al hun fijne, o zo tevreden terugkerende gasten, gaan het niet redden. Er moet fors veel marketing gedaan worden om gemiddelde bezettingsgraden te halen of meer!

5. Je moet proberen zoveel mogelijk doelgroepen te bedienen. Ik heb hier geen bewijs bij, noch statistieken over, maar ik heb hier wel heel erg van overtuigd: Hoe kleiner de doelgroep, hoe hoger de bezettingsgraad!

Er is veel veranderd in de Chambres d'hôtes wereld in de laatste 5-10 jaar. ik heb voor de aardigheid nog eens mijn eerste Chambres d'hôtes cursus (november 2007!) te voorschijn gehaald. Sindsdien zijn zeker enkele regels aangepast. Sommige zaken (zoals de table d'hôtes) zijn totaal veranderd qua wetgeving, maar de allergrootste verschillen tussen de cursus die ik in 2007 gaf en die ik komende november weer geef (2-daagse Chamres d'hôtes & Gîtesverhuurcursus in Delft) is de marketing. In de huidige wereld van bnb, booking.com en sociale media lijkt de marketing in bijna niets meer op die van 2007. Maar 1 zin staat al 8 jaar lang in mijn cursusmap: Marteting begint rond Kerst...en houdt nooit op!

Wim

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150728, Geldzaken, Horeca en Toerisme, Midden- en Kleinbedrijf

Reactie van bram geene op 30 Juli 2015 op 14.45: Hoi Lucie, ik zit zelf in een heel andere branche. Wij doen pleegkinderen en hebben pleeggezinnen op bezoek met probleemkinderen, autistische kinderen enz. enz. De schildercursussen en muziekworkshops zijn minimaal en bijzaak. Dus ja ik ben doorsapt met het zorghormoon en nee ik ga geen toeristen vertroetelen. Wat we nu doen doen we uit passie. Dit doen we al 15 jaar en ik wil het doen tot ik er bij neerval.

Verder hou ik van eikenhouten balken en natuurstenen en de natuur en de dieren en rommelen en verbouwen. Maar ik snap dat veel mensen iets beginnen waar ze achteraf helemaal geen zin in hebben. Beetje dom, maar blijkbaar eerst meemaken en dan pas er achter komen.

Ik vind het heel triest dat mensen iets opzetten en veel geld tijd en moeite en dan later er niet gelukkig van worden. Ik vind het heel goed dat fabeltjes doorgeprikt worden. Heel goed dat mensen een reeel beeld vormen eer ze ergens aan beginnen. Tenslotte begon dit draadje met fabeltjes doorprikken. Wel boeiend hoe verschillend mensen hier over denken en reageren.

Een heftig draadje zeg maar,

bram.

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 30 Juli 2015 op 14.45: Dat willen, én kunnen, dienen is het punt.
Dat heb je nodig bij een chambre d'hôtes, een hotel, een restaurant.

Dat heb je niet nodig bij een gîte en minder bij een camping.

Reactie van Wim van Teeffelen op 30 Juli 2015 op 15.05: Goed gastheerschap is nodig voor ALLE kleine accommodaties! Toeristen kiezen vaak voor een kleine accommodatie vanwege het persoonlijke contact met de uitbater (maar niet altijd en het is niet de enige reden). Er zijn ook vele toeristen die liever anoniem, op afstand, vakantie vieren. Die gaan naar een grote commerciële camping (i.p.v. een mini-camping) naar een vakantiehuis in een groot vakantiepark, in plaats van een gîte bij iemand in de tuin, naar een groot anoniem hotel in plaats van een cdh. Er is een verschil in benadering van mini-camping-, gîte- of cdh-gasten, maar ik enk dat er geen verschil is in eisen aan het gastheerschap.

Over de bezettingsgraad: Ik heb het in dit draadje vooral gehad over 'professionele' cdh-uitbaters, niet over 'hobby'-uitbaters. (Ik weet dat beide groepen kunnen overlappen, en ik hang geen kwalificatie aan een van beiden). Natuurlijk halen hobby-uitbaters geen 110 nachten/jaar/kamer. Veel hobby-uitbaters zijn ook helemaal niet bekend bij de overheid, incl de INSEE. Dus als je alle hobby-uitbaters erbij zou nemen dan is een gemiddelde van 110 nachten/jaar inderdaad hoog.
Verder heb ik al eerder in dit draadje betoogd dat cdh's in wintersportgebeden, in steden en aan het strand (veel) hogere bezetting hebben en dat een redelijk gemiddelde bezettingsgraad voor een cdh op de campagne 90-95 nachten/jaar/kamer is. Staar je dus vooral niet blind op dat getal van 110. Het is een LANDELIJK GEMIDDELDE!

Als ik zou moeten kiezen wie ik geloof: een stevig onderbouwd rapport van een gerenommeerd instituut als de INSEE of de opmerking van een toevallige passant op deze site 'ik ken in mijn vriendenkring niemand die 110 nachten haalt), dan hou ik het voorlopig toch wel op het eerste. Temeer daar ik persoonlijk diverse uitbaters (klanten, ex-cursisten) ken die boven de 110 nachten/jaar uitkomen.

Wim

Reactie van Lucie Schagen op 30 Juli 2015 op 15.27: Bram, Heel geweldig , wat jullie doen en broodnodig dat zulke mensen als jullie bestaan!

Begrijp ik goed, dat jullie dit in Frankrijk doen? Is dit een begeleide en verstevigende vakantie voor gezinnen met moeilijke situaties?

Dit is volkomen off topic, maar verdient m.i. aandacht.

Ik zou er best meer over willen weten.

Overleden Reactie van Susan op 30 Juli 2015 op 15.44: ja ik ook wel , Bram als je tijd hebt begin daar eens een draadje over.

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 30 Juli 2015 op 16.04: Als " toevallige passant " kom ik tot de conclusie dat
naast de 300.000 kamers met 110 overnachtingen á € 65,- van professionele CdH's
er blijkbaar ook nog een aantal kamers is, met minder overnachtingen, van amateurs.
Als ik Wim's draadjes en bijdragen lees dan heb ik het gevoel dat hij vindt dat er meer amateurs zijn dan professionals, en zal het dus wel over grote aantallen gaan.

Reactie van bram geene op 30 Juli 2015 op 16.13: Okee Suzanne en Lucie, ik begin een draadje....

Overleden Reactie van Susan op 30 Juli 2015 op 16.18: jippie voor Bram dan

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 30 Juli 2015 op 16.20: Wim,
Op Nederlanders.fr kom je regelmatig draadjes tegen van mensen die een contact-persoon zoeken. Die contact persoon moet dan de sleutel overdracht doen, de gîtes schoonmaken en de loodgieter bellen als de WC lekt.
Als het huis schoon en in orde is vindt de huurder dat best.
Wil jij die " contact-persoon " echt op één lijn zetten,
qua gastheerschap m/v, met een chambre d'hôtes eigenaar?.

Reactie van Rob op 30 Juli 2015 op 16.45: Leuk Bram, dat gastheerschap heb ik nl ook gedaan!

Ik denk dat dit draadje nuttig was en goed gelezen is. Laten we het hier bij laten, ik wens iedereen in elk geval veel ambitie toe in zijn/haar werk!