Chambres d'hôtes, enkele fabels

Hartje zomer. De chambres d'hôtes exploitanten hebben hun drukste tijd van het jaar en helemaal geen tijd om ook maar ergens anders aan te denken. Dit is de tijd van het jaar dat in de hoofden van heel veel toeristen, bezoekers aan Frankrijk, het plannetje rijpt voor een eigen chambres d'hôtes. Voor mij is dit een rustige tijd, nu eerst even op vakantie en dan barsten de vragen weer los in september. Bij een zoektochtje op internet, struikelde ik over dit overzichtelijke artikeltje. De moeite van lezen voor iedereen die geïnteresseerd is in chambres d'hôtes: http://www.accueillir-magazine.com/boite-a-outils-pour-chambres-d-h...

Dit is een goede tijd om de vijf belangrijkste fabels van chambres d'hôtes (cdh) eens op te schrijven. Let wel, dit zijn de vijf belangrijkste fabels die ik zie. U ziet er mogelijk meer. Of andere.

1. Er zijn al teveel chambres d'hôtes in Frankrijk! Hou er nou eens mee op om dit te promoten. Het artikel hierboven heeft het over 70.000 officiële maisons d'hôtes met gemiddeld 2,8 kamers, dus een kleine 200.000 cdh-kamers beschikbaar in Frankrijk. ik denk dat dat een onderschatting is. Er zijn nog heel veel niet-gedeclareerde cdh's. 300.000 lijkt mij een redelijk getal. Ja de markt is verzadigd, maar er is meer dan voldoende ruimte in de markt voor nieuwe, enthousiaste exploitanten die moderne marketingtechnieken begrijpen, sociale media weten te gebruiken en in staat zijn heel goed doelgroepen te kiezen. Dus laat ze maar komen, al die goede exploitanten. Die drukken vervolgens iedereen uit de markt, die het niet begrepen is, die bij het service-niveau of de kamerinrichting van vijftien jaar geleden is blijven hangen, maar vooral van de exploitanten die vinden dat het ieder ander hun schuld is dat het slecht gaat, maar nooit van hun zelf. Dit komt de toeristen alleen maar ten goede!

2. Een chambres d'hôtes in Frankrijk heeft een bezettingsgraad van 110 nachten/jaar. Onzin, het gemiddelde van alle bezettingsgraden van alle regio's in Frankrijk is 110 nachten/jaar. Er is geen enkele garantie dat u dat haalt. Het gaat nooit vanzelf. Er zijn cdh's die de 30 nachten nog niet halen. Er zijn er die meer dan 200 nachten vol zitten. Haalt u de 110 nachten niet? Eigen schuld! Nee, het ligt niet aan de markt, niet aan de moderne toerist, niet aan uw locatie, het ligt alleen maar aan uzelf. U heeft de boot gemist, u bent niet of niet meer geschikt voor dit vak.

3. Chambres d'hôtes op het platteland doen het het beste. Cdh-gasten zoeken rust en ruimte en uitzicht. Tot nu toe verzamelde de INSEE statistieken over bezettingsgraden per regio, vaak ook per departement en in sommige departementen met heel verschillend landschap (bv met een kuststrook) soms in delen van departementen. Voor het eerst is er voor enkele departementen een onderzoek gedaan naar verschillen tussen platteland en steden (definitie van een 'stad' in deze studie: 30.000 inwoners of meer). Conclusie: in de steden is de bezettingsgraad gemiddeld 50% hoger dan op het platteland. Er zijn dus te weinig cdh's in de steden en/of er zijn er teveel op het platteland. Dit was nog maar een onderzoek van 1 jaar (gebaseerd op cijfers uit 2013). Het is te vroeg om van een trend te spreken, maar ik denk dat de beste kansen voor nieuwe cdh-exploitanten liggen in de steden en stadjes en juist niet op het verlaten platteland.

4. CHD's moeten het vooral hebben van gasten die terugkeren. Exploitanten die dat geloven gaan zeer zware tijden tegemoet. De terugkeerpercentages van toeristen in de kleine toeristische accommodaties nemen al enkele jaren af. Met dramatische cijfers. Van gemiddeld 39% van alle geboekte nachten in 2005 tot nog maar 18% van alle geboekte nachten in 2013 (laatst beschikbare analyse). Exploitanten die op hun lauweren rusten vanwege al hun fijne, o zo tevreden terugkerende gasten, gaan het niet redden. Er moet fors veel marketing gedaan worden om gemiddelde bezettingsgraden te halen of meer!

5. Je moet proberen zoveel mogelijk doelgroepen te bedienen. Ik heb hier geen bewijs bij, noch statistieken over, maar ik heb hier wel heel erg van overtuigd: Hoe kleiner de doelgroep, hoe hoger de bezettingsgraad!

Er is veel veranderd in de Chambres d'hôtes wereld in de laatste 5-10 jaar. ik heb voor de aardigheid nog eens mijn eerste Chambres d'hôtes cursus (november 2007!) te voorschijn gehaald. Sindsdien zijn zeker enkele regels aangepast. Sommige zaken (zoals de table d'hôtes) zijn totaal veranderd qua wetgeving, maar de allergrootste verschillen tussen de cursus die ik in 2007 gaf en die ik komende november weer geef (2-daagse Chamres d'hôtes & Gîtesverhuurcursus in Delft) is de marketing. In de huidige wereld van bnb, booking.com en sociale media lijkt de marketing in bijna niets meer op die van 2007. Maar 1 zin staat al 8 jaar lang in mijn cursusmap: Marteting begint rond Kerst...en houdt nooit op!

Wim

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150728, Geldzaken, Horeca en Toerisme, Midden- en Kleinbedrijf

Reactie van Lucie Schagen op 30 Juli 2015 op 10.55: Ik heb momenteel een ouder echtpaar uit Montpellier, hun kinderen en kleinkinderen zitten in een vakantiehuis in de buurt,zelfs uit de U.S. gekomen.

Heel plezierige gasten, ze blijken heel weinig te eten bij het ontbijt. kwam ik op het idee de Ouest France(plaatselijke krant) voor ze mee te brengen, ook bij de bakker te koop, hier. Werd enorm gewaardeerd. Hij werd gelezen! Ook staat er in , wat te doen in de buurt.(Vendee).

Als mensen meerdere nachten blijven, dan varieer ik het ontbijt. Je moet er gewoon lol in hebben en creatief blijven.

Als het er is, staat er een klein vaasje met 1 engelse David Austin roos op het nachtkastje.

Overleden Reactie van Susan op 30 Juli 2015 op 11.04: Lucie geweldig dat doe je heel goed , ik kook voor mijn gasten als zij dat willen en kom het brengen in spec schaaltjes daar blijft het heel lang warm in zij zitten dan al klaar meestal aan een mooi gedekte tafel, de rottweiler loopt dan al vooruit want hij weet het precies als ik de draagmand pak.

wij krijgen hier iedere week een krantje spec voor de toeristen en wat er is te doen heel leuk.

Reactie van bram geene op 30 Juli 2015 op 11.20: Okee, Rob, Lucie, Suzan, ik moet bekennen dat ik moet nuanceren. Ja, er zijn mensen die er gewoon lol in hebben en graag mensen verwennen en het naar de zin maken en er levensvreugde uit putten om dit te doen. Die mensen zitten goed en zitten op de juiste plek. Maar die mensen maakt het ook niet uit of het iets minder goed gaat.

Laat ik het zo zeggen: als je naar frankrijk komt en denkt goed van het toerisme te kunnen leven en gewoon aansluit bij de kudde die cdh, gite, camping runnen dan staat je een zware klus te wachten. Bereid je voor op hard werken. En niet iedereen blijft het leuk vinden,

bram.

Overleden Reactie van Susan op 30 Juli 2015 op 11.35: ha ha nu ga ik iets vertellen een interview met een schrijfster psychiather in prog boeken v wim brands zij had het over mensen die het fijn vinden om te verzorgen daar had ze een boek over geschreven die mensen hebben , zo zei ze een speciaal hormoon wat anderen niet hebben

de verzorging hormoon , nou die hebben wij misschien ook. zit in de hersenen. jippie

Reactie van Lucie Schagen op 30 Juli 2015 op 12.48: Was dit Martine Delfos?

Overleden Reactie van Susan op 30 Juli 2015 op 12.53: Lucie het is al jaren geleden ik weet haar naam niet meer dan moet ik het op zoeken in vpro boeken als ik tijd heb .

Reactie van bram geene op 30 Juli 2015 op 12.57: Dus een cdh e.d. kun je het best beginnen als je beschikt over een grote dosis verzorgingshormoon in je lichaam. Dus wim, je kunt je cursus wel vergeten, je hebt het hormoon of je hebt het niet......

Reactie van Rob op 30 Juli 2015 op 13.46: Ben het helemaal met je eens Bram, maar maak de mensen niet blij met een bezetting van 110 n.

Overigens is de INSEE een officieel orgaan maar die formulieren kan je invullen met een natte vinger. Geen enkele CdH, gîte of camping om mij heen kreeg deze formulieren. Dus ik twijfel sterk aan hun cijfers!

Reactie van Rob op 30 Juli 2015 op 13.48: Dat zijn dingen uit het veld, die leer je op een cursus niet.

Reactie van Lucie Schagen op 30 Juli 2015 op 14.31: Niet nodig te zoeken, Suzanne.

Bram, als je er te weinig gevoel voor hebt, heb je er geen plezier in, zie die oude uitzendingen van Ik vertrek, bv. een heel neogotisch kasteel gerenoveerd en barok ingericht, en dan: nee, ik heb helemaal geen zin om mensen te bedienen, het werd verkocht.

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.