Chambres d'hôtes, enkele fabels

Hartje zomer. De chambres d'hôtes exploitanten hebben hun drukste tijd van het jaar en helemaal geen tijd om ook maar ergens anders aan te denken. Dit is de tijd van het jaar dat in de hoofden van heel veel toeristen, bezoekers aan Frankrijk, het plannetje rijpt voor een eigen chambres d'hôtes. Voor mij is dit een rustige tijd, nu eerst even op vakantie en dan barsten de vragen weer los in september. Bij een zoektochtje op internet, struikelde ik over dit overzichtelijke artikeltje. De moeite van lezen voor iedereen die geïnteresseerd is in chambres d'hôtes: http://www.accueillir-magazine.com/boite-a-outils-pour-chambres-d-h...

Dit is een goede tijd om de vijf belangrijkste fabels van chambres d'hôtes (cdh) eens op te schrijven. Let wel, dit zijn de vijf belangrijkste fabels die ik zie. U ziet er mogelijk meer. Of andere.

1. Er zijn al teveel chambres d'hôtes in Frankrijk! Hou er nou eens mee op om dit te promoten. Het artikel hierboven heeft het over 70.000 officiële maisons d'hôtes met gemiddeld 2,8 kamers, dus een kleine 200.000 cdh-kamers beschikbaar in Frankrijk. ik denk dat dat een onderschatting is. Er zijn nog heel veel niet-gedeclareerde cdh's. 300.000 lijkt mij een redelijk getal. Ja de markt is verzadigd, maar er is meer dan voldoende ruimte in de markt voor nieuwe, enthousiaste exploitanten die moderne marketingtechnieken begrijpen, sociale media weten te gebruiken en in staat zijn heel goed doelgroepen te kiezen. Dus laat ze maar komen, al die goede exploitanten. Die drukken vervolgens iedereen uit de markt, die het niet begrepen is, die bij het service-niveau of de kamerinrichting van vijftien jaar geleden is blijven hangen, maar vooral van de exploitanten die vinden dat het ieder ander hun schuld is dat het slecht gaat, maar nooit van hun zelf. Dit komt de toeristen alleen maar ten goede!

2. Een chambres d'hôtes in Frankrijk heeft een bezettingsgraad van 110 nachten/jaar. Onzin, het gemiddelde van alle bezettingsgraden van alle regio's in Frankrijk is 110 nachten/jaar. Er is geen enkele garantie dat u dat haalt. Het gaat nooit vanzelf. Er zijn cdh's die de 30 nachten nog niet halen. Er zijn er die meer dan 200 nachten vol zitten. Haalt u de 110 nachten niet? Eigen schuld! Nee, het ligt niet aan de markt, niet aan de moderne toerist, niet aan uw locatie, het ligt alleen maar aan uzelf. U heeft de boot gemist, u bent niet of niet meer geschikt voor dit vak.

3. Chambres d'hôtes op het platteland doen het het beste. Cdh-gasten zoeken rust en ruimte en uitzicht. Tot nu toe verzamelde de INSEE statistieken over bezettingsgraden per regio, vaak ook per departement en in sommige departementen met heel verschillend landschap (bv met een kuststrook) soms in delen van departementen. Voor het eerst is er voor enkele departementen een onderzoek gedaan naar verschillen tussen platteland en steden (definitie van een 'stad' in deze studie: 30.000 inwoners of meer). Conclusie: in de steden is de bezettingsgraad gemiddeld 50% hoger dan op het platteland. Er zijn dus te weinig cdh's in de steden en/of er zijn er teveel op het platteland. Dit was nog maar een onderzoek van 1 jaar (gebaseerd op cijfers uit 2013). Het is te vroeg om van een trend te spreken, maar ik denk dat de beste kansen voor nieuwe cdh-exploitanten liggen in de steden en stadjes en juist niet op het verlaten platteland.

4. CHD's moeten het vooral hebben van gasten die terugkeren. Exploitanten die dat geloven gaan zeer zware tijden tegemoet. De terugkeerpercentages van toeristen in de kleine toeristische accommodaties nemen al enkele jaren af. Met dramatische cijfers. Van gemiddeld 39% van alle geboekte nachten in 2005 tot nog maar 18% van alle geboekte nachten in 2013 (laatst beschikbare analyse). Exploitanten die op hun lauweren rusten vanwege al hun fijne, o zo tevreden terugkerende gasten, gaan het niet redden. Er moet fors veel marketing gedaan worden om gemiddelde bezettingsgraden te halen of meer!

5. Je moet proberen zoveel mogelijk doelgroepen te bedienen. Ik heb hier geen bewijs bij, noch statistieken over, maar ik heb hier wel heel erg van overtuigd: Hoe kleiner de doelgroep, hoe hoger de bezettingsgraad!

Er is veel veranderd in de Chambres d'hôtes wereld in de laatste 5-10 jaar. ik heb voor de aardigheid nog eens mijn eerste Chambres d'hôtes cursus (november 2007!) te voorschijn gehaald. Sindsdien zijn zeker enkele regels aangepast. Sommige zaken (zoals de table d'hôtes) zijn totaal veranderd qua wetgeving, maar de allergrootste verschillen tussen de cursus die ik in 2007 gaf en die ik komende november weer geef (2-daagse Chamres d'hôtes & Gîtesverhuurcursus in Delft) is de marketing. In de huidige wereld van bnb, booking.com en sociale media lijkt de marketing in bijna niets meer op die van 2007. Maar 1 zin staat al 8 jaar lang in mijn cursusmap: Marteting begint rond Kerst...en houdt nooit op!

Wim

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150728, Geldzaken, Horeca en Toerisme, Midden- en Kleinbedrijf

Reactie van Wim van Teeffelen op 29 Juli 2015 op 13.15: @Boudewijn. Dat is correct, maar zie mijn mythe numero 4. Het perfecte gastheerschap moet ook al af te lezen zijn aan de website, om zo nieuwe gasten te verwelkomen.

@Theodora/Anneke. Ik vrees inderdaad ook dat Anneke als gepensioneerde is geregistreerd met een parttime auto-entrepreneur inschrijving daarnaast en dus de CPAM. Zoals ik al schreef: zonde van al die Nederlandse inhoudingen!

Reactie van Anneke Vos op 29 Juli 2015 op 13.17: Wim en Theodora, bedankt voor jullie reacties.
Het lijkt me zinnig als we nog eens naar de Chambre du Commerce en naar de RSI gaan om het opnieuw te proberen!

Reactie van Rob op 29 Juli 2015 op 14.26: Ik heb toch wel enige bedenkingen bij de woorden van Wim, maar zeker ook bij de reacties. Daarom deze aanvullingen:

Bij fabel 1: "Dus laat ze maar komen, al die goede exploitanten. Die drukken vervolgens iedereen uit de markt, die het niet begrepen is, die bij het service-niveau of de kamerinrichting van vijftien jaar geleden is blijven hangen". Dit kan wel waar zijn Wim maar ik denk dat er een hoop Fransen die nog een aantal jaar moeten doen met hun "papi/mami" inrichting moeten doen woest worden als ze dit lezen!

Fabel2: "U heeft de boot gemist, u bent niet of niet meer geschikt voor dit vak". Dat is kort door de bocht, er kan van alles aan de hand zijn waardoor de boekingen terug lopen. Denk bv. maar eens aan de nieuw te bouwen eolienneparken e.d. of simpelweg gewoon huizenbouw om je heen, of een andere reden waarom jóuw huis minder interessant wordt.

Fabel 3: Mee eens, maar ik denk dat hier meer moderne AirBnB gastenverblijven nodig zijn, dat is wat anders dan CdH op het platteland.

Fabel 4: "Exploitanten die op hun lauweren rusten vanwege al hun fijne, o zo tevreden terugkerende gasten, gaan het niet redden". Alsof er één eigenaar zou zijn die niet blij is met elke nieuwe (gast) boeking. Ook bij 39% terugkomende geboekte nachten blijft er 61% over om hard voor te werken dus niets "lauweren rusten"!

Fabel 5: "Maar 1 zin staat al 8 jaar lang in mijn cursusmap: Marteting begint rond Kerst...en houdt nooit op!" Marketing begint elke dag, zelfs op de dagen dat je druk bent en vol zit, de beste marketing is de directe wanneer je gasten er zijn, zorg dat ze mond tot mond reclame gaan maken of een ander jaar weer terug komen.

Marketing buiten Europa is aan te bevelen. De nieuwe generatie reist n.l. de hele wereld over.

Reactie van bram geene op 29 Juli 2015 op 16.48: Mijn zeepaardjes keren ieder jaar terug......

Reactie van bram geene op 29 Juli 2015 op 17.59: Klopt, een zo ernstige droge discussie kan wel wat humor door heen is mijn mening. Maar wil je me serieus?

Er is een risico aan het specialiseren op een doelgroep. Is het blijvend of is het mode? De vraag verandert in de loop der tijd. Het ene moment ben je helemaal okee met safaritenten en even later kun je met zo een ouwe glampingtoestand niet aankomen hoor. Geef je schildercursussen een moment later is dat helemaal passee. Geef je kookcursussen, wijncursus, zeepaardjescursus, ( sorry), even later moet het weer wat anders zijn. Ben je up to date met mooie spullen. mooie keuken, moet het weer low-budget worden.

Overleden Reactie van Susan op 29 Juli 2015 op 18.31: ja en kritisch blijven kijken , vernieuwen , onderhouden , bijhouden binnen en buiten enz ik heb toch voor mijn huisje 2 ** gekregen.

Reactie van Rob op 29 Juli 2015 op 18.40: Suzanne, 2 van de 6 sterren is niet zo veel toch?

Overleden Reactie van Susan op 29 Juli 2015 op 18.49: haha ja hoor heel blij mee.kijk maar op mijn site !

Reactie van Rob op 29 Juli 2015 op 18.59: Sterren geven een indicatie van kwaliteit, niet van gastheerschap natuurlijk. Maar als je ze hebt mag je er best trots zijn. Waarom zou je ze niet willen hebben? Ze kosten niets (alleen keuringskosten) en ze geven je waardering voor je werk.

Overleden Reactie van Susan op 29 Juli 2015 op 19.01: staat bij mijn profiel ik wil mij wel aan de regels houden dus niet zo maar hier met mijn website strooien.

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.