Chambres d'hôtes, enkele fabels

Hartje zomer. De chambres d'hôtes exploitanten hebben hun drukste tijd van het jaar en helemaal geen tijd om ook maar ergens anders aan te denken. Dit is de tijd van het jaar dat in de hoofden van heel veel toeristen, bezoekers aan Frankrijk, het plannetje rijpt voor een eigen chambres d'hôtes. Voor mij is dit een rustige tijd, nu eerst even op vakantie en dan barsten de vragen weer los in september. Bij een zoektochtje op internet, struikelde ik over dit overzichtelijke artikeltje. De moeite van lezen voor iedereen die geïnteresseerd is in chambres d'hôtes: http://www.accueillir-magazine.com/boite-a-outils-pour-chambres-d-h...

Dit is een goede tijd om de vijf belangrijkste fabels van chambres d'hôtes (cdh) eens op te schrijven. Let wel, dit zijn de vijf belangrijkste fabels die ik zie. U ziet er mogelijk meer. Of andere.

1. Er zijn al teveel chambres d'hôtes in Frankrijk! Hou er nou eens mee op om dit te promoten. Het artikel hierboven heeft het over 70.000 officiële maisons d'hôtes met gemiddeld 2,8 kamers, dus een kleine 200.000 cdh-kamers beschikbaar in Frankrijk. ik denk dat dat een onderschatting is. Er zijn nog heel veel niet-gedeclareerde cdh's. 300.000 lijkt mij een redelijk getal. Ja de markt is verzadigd, maar er is meer dan voldoende ruimte in de markt voor nieuwe, enthousiaste exploitanten die moderne marketingtechnieken begrijpen, sociale media weten te gebruiken en in staat zijn heel goed doelgroepen te kiezen. Dus laat ze maar komen, al die goede exploitanten. Die drukken vervolgens iedereen uit de markt, die het niet begrepen is, die bij het service-niveau of de kamerinrichting van vijftien jaar geleden is blijven hangen, maar vooral van de exploitanten die vinden dat het ieder ander hun schuld is dat het slecht gaat, maar nooit van hun zelf. Dit komt de toeristen alleen maar ten goede!

2. Een chambres d'hôtes in Frankrijk heeft een bezettingsgraad van 110 nachten/jaar. Onzin, het gemiddelde van alle bezettingsgraden van alle regio's in Frankrijk is 110 nachten/jaar. Er is geen enkele garantie dat u dat haalt. Het gaat nooit vanzelf. Er zijn cdh's die de 30 nachten nog niet halen. Er zijn er die meer dan 200 nachten vol zitten. Haalt u de 110 nachten niet? Eigen schuld! Nee, het ligt niet aan de markt, niet aan de moderne toerist, niet aan uw locatie, het ligt alleen maar aan uzelf. U heeft de boot gemist, u bent niet of niet meer geschikt voor dit vak.

3. Chambres d'hôtes op het platteland doen het het beste. Cdh-gasten zoeken rust en ruimte en uitzicht. Tot nu toe verzamelde de INSEE statistieken over bezettingsgraden per regio, vaak ook per departement en in sommige departementen met heel verschillend landschap (bv met een kuststrook) soms in delen van departementen. Voor het eerst is er voor enkele departementen een onderzoek gedaan naar verschillen tussen platteland en steden (definitie van een 'stad' in deze studie: 30.000 inwoners of meer). Conclusie: in de steden is de bezettingsgraad gemiddeld 50% hoger dan op het platteland. Er zijn dus te weinig cdh's in de steden en/of er zijn er teveel op het platteland. Dit was nog maar een onderzoek van 1 jaar (gebaseerd op cijfers uit 2013). Het is te vroeg om van een trend te spreken, maar ik denk dat de beste kansen voor nieuwe cdh-exploitanten liggen in de steden en stadjes en juist niet op het verlaten platteland.

4. CHD's moeten het vooral hebben van gasten die terugkeren. Exploitanten die dat geloven gaan zeer zware tijden tegemoet. De terugkeerpercentages van toeristen in de kleine toeristische accommodaties nemen al enkele jaren af. Met dramatische cijfers. Van gemiddeld 39% van alle geboekte nachten in 2005 tot nog maar 18% van alle geboekte nachten in 2013 (laatst beschikbare analyse). Exploitanten die op hun lauweren rusten vanwege al hun fijne, o zo tevreden terugkerende gasten, gaan het niet redden. Er moet fors veel marketing gedaan worden om gemiddelde bezettingsgraden te halen of meer!

5. Je moet proberen zoveel mogelijk doelgroepen te bedienen. Ik heb hier geen bewijs bij, noch statistieken over, maar ik heb hier wel heel erg van overtuigd: Hoe kleiner de doelgroep, hoe hoger de bezettingsgraad!

Er is veel veranderd in de Chambres d'hôtes wereld in de laatste 5-10 jaar. ik heb voor de aardigheid nog eens mijn eerste Chambres d'hôtes cursus (november 2007!) te voorschijn gehaald. Sindsdien zijn zeker enkele regels aangepast. Sommige zaken (zoals de table d'hôtes) zijn totaal veranderd qua wetgeving, maar de allergrootste verschillen tussen de cursus die ik in 2007 gaf en die ik komende november weer geef (2-daagse Chamres d'hôtes & Gîtesverhuurcursus in Delft) is de marketing. In de huidige wereld van bnb, booking.com en sociale media lijkt de marketing in bijna niets meer op die van 2007. Maar 1 zin staat al 8 jaar lang in mijn cursusmap: Marteting begint rond Kerst...en houdt nooit op!

Wim

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150728, Geldzaken, Horeca en Toerisme, Midden- en Kleinbedrijf

Overleden Reactie van Carin Schonhage op 28 Juli 2015 op 8.41: Mooi stukje weer Wim en helemaal waar. CdH vooral in het hoogseizoen, maar het werk stopt nooit!

Reactie van bram geene op 28 Juli 2015 op 9.35: Beste Wim,

Wat goed dat ik nu eens lees wat ik eigenlijk al wist. Ik heb het niemand horen zeggen, niemand durfde dat? Wilde het weten? Zelf heb ik geen cdh maar vrienden hier wel. Zelf had ik wel plannen maar ga ze niet meer verwezenlijken met als reden juist wat jij nu omschrijft. In het gunstigste geval is er een heel klein stukje van de grote taart over en daar moet je dan slaaf van worden en hard voor ploeteren? Nee toch maar liever niet. Een vriend hier met cdh heeft eindelijk een website en dacht dat het nu wel beter zou gaan. Hij is niet te vinden op het hele internet, alleen als je gericht zoekt. Dat schiet dus ook niet op. Hij is helemaal netjes ingericht, alles voor elkaar maar in een stijl van mijn oma en opa. Marketing, doelgroeponderzoek, allemaal termen die hij niet kent. Nu zou ik dat zelf wel beter doen, ik zie het en besef het maar toch durf ik het niet aan. Ik zie het om me heen, dromen die in duigen vallen, gewoon om het geld gaat het, geen verdiensten, mensen moeten er een baantje bij zoeken om rond te komen. En dan lijkt mij dat 2015 nog erger is dan ooit.

Bedankt Wim voor eindelijk eens de waarheid,

bram.

Overleden Reactie van Susan op 28 Juli 2015 op 9.46: hetzelfde met de gites , altijd eraan blijven werken nieuwe foto's en presentatie , gelukkig heb ik voor mijn eigen gite , weer voor 2016 een aardige bezetting van terugkerende vaste gasten die hier al 5 of 6 jaar komen sommige voor de 2e keer en anderen die weer na een paar jaar terug komen maar ja het is een gite hé.

voor de rest van (mijn huizen) komen de boekingen meestal binnen net na de zomer en voor november. rond kerst is het de laatste jaren stiller, en dan weer in het voorjaar.

en allemaal à la campagne .

Reactie van Wim van Teeffelen op 28 Juli 2015 op 10.51: @Simon: er is zeker een ontwikkeling naar grotere diversiteit: zowel naar hele luxe all-inclusive accomodaties, maar ook naar simpele goedkope accomodaties. Allemaal aangepast op de wensen van -daar is-ie-weer, zeer goed omschreven doelgroepen. Echter één ding: in de wet staat dat chambres d'hôtes altijd met ontbijt is, al is er door de wetgever geen definitie van 'ontbijt' bij gegeven...

Wim

Overleden Reactie van Susan op 28 Juli 2015 op 12.00: ik zat er even over na te denken een low budget cdh , sobere kleine kamers, douches en toiletten op de gang , oke alleen ontbijt geen th wat krijg je dan? net als op een camping zelf gaan ze BBQ in de tuin overal flessen bier vol of leeg, peuken met andere woorden rotzooi om maar niet te speken van geluidsoverlast. en jij mag het opruimen en dat alles voor een lage prijs .Simon ik zou zeggen veel geluk er mee.

Overleden Reactie van Susan op 28 Juli 2015 op 12.29: haha dat geloof je toch zelf niet ,wel eens op een camping geweest afd jongeren?

goed opgeleide, niet zuipende ( zijn jou woorden) en niet rokende (jonge) mensen ,contradictio in terminis

Reactie van Lucie Schagen op 28 Juli 2015 op 12.46: Heel interessant om te lezen Wim, Ik heb dit jaar de marketing ontdekt en het loopt als een trein. Als we allemaal zo werken vissen we desondanks weer met zijn allen in dezelfde Vijver en wordt het weer heel dun!

Ik hoor van buren , in Oostenrijk gelogeerd voor 1 nacht met ontbijt `a 19 euro, dat is toch zeker 2 uur werk , dus nog geen 10 euro per uur en dan minus water, electriciteit en ontbijt! Hoe is dit nog te doen?

Zelf had ik een jong stel: kunnen we om 11 uur ontbijten? twee keer per dag onder de douche en hebben allebei op twee snikhete, drukkende dagen nog een bad vol laten lopen.Hoe haal je dat in je hoofd? Nederlanders! je neemt het ervan want het is gratis.

Hier verdien je toch niks aan en werkt je doodmoe.

Overleden Reactie van Boudewijn Bolderheij op 28 Juli 2015 op 13.33: Bonjour Wim,
Mag ik één vraag stellen ? Ik ga uit van de door jou genoemde cijfers.
Een CdH heeft een gemiddelde bezetting van 110 nachten en heeft ook gemiddeld 2,8 kamers.
De gemiddelde bezetting per kamer is dus 110 : 2,8 = 39 nachten, net geen 6 weken ?

Overleden Reactie van Susan op 28 Juli 2015 op 13.34: Simon heb jij een cdh?

Reactie van Wim van Teeffelen op 28 Juli 2015 op 14.36: @Boudewijn,

Het spijt me, dat heb ik dan niet goed verwoord. De gemiddelde bezettingsgraad van een cdh is 110 nachten per jaar per kamer (voor HEEL Frankrijk, grote regionale verschillen!!!). Een gemiddelde maison d'hôtes heeft in Frankrijk 2,8 kamers, dus behaalt 308 nachten/jaar. Een gemiddelde exploitant die 5 kamers exploiteert zou dus 550 nachten per jaar verkopen in totaal.

Wim

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.