Camenbert

Camembert is een heerlijke kaas uit Normandie. Maar niet altijd even lekker. Hier volgen enkele tips.

De camembert au lait cru vinden de meeste mensen lekkerder dan de gewone camembert. Maar pas op, deze kaas kan beter vermeden worden door zwangere vrouwen omdat ze verontreinigd kan zijn met een bacterie die gevaarlijk kan zijn voor het ongeboren kind. Niet zwangere vrouwen lopen geen risico. Ik eet niet anders en wil ook nooit meer een andere camembert kopen.
Zet nooit een camembert in lang de koelkast. Camembert moet op kamertemperatuur gegeten worden. Dan is deze 10 keer lekkerder.
Er zijn gerechten met een gratin au Camembert. Dat is een aardappelschotel met daarovereen in de oven gesmolten Camembert. Daarvoor koopt u uiteraard de goedkoopste Camembert uit de supermarkt voor.

Eet smakelijk.

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20140415, Kunst en Cultuur

Reactie van Frans op 15 April 2014 op 23.52: zie ook http://www.nederlanders.fr/group/cuisine

Reactie van leroux op 16 April 2014 op 8.01: neem de camenbert van Lidle- chene d'argent - (= Lanquetot) - indezelfde fabiek gemaakt (vroeger kocht ik 10 camenberts (de goedkoopste) - zette ze onder in de koelkast en hield er altijd 1 boven op de koelkast tot die goed was (geen "platre")

Reactie van Anton Noë, beheerder en gastheer op 16 April 2014 op 9.52: Mijn geheim voor als ik weinig zin heb om te koken:

koop een grote Camembert bij Aldi France (Coeur de Lion XXL 275 gr.). Haal deze uit de verpakking, verwijder het papiertje om de camembert, doe de camembert weer terug in het doosje. Plaats de deksel onder, snij een kruis in de Camembert, giet daar een zeer bescheiden slokje Calvados op, bedek de Camambert met kleine tomaatjes die je een beetje hebt opengesneden, plaats de camembert in de oven - 15 minuten op 220 gr. - serveer met een goed glas rode wijn (un peu costeau), serveer met stokbrood (best wel te vinden in Frankrijk). Smullen maar!!!! En dat allemaal voor zeer weinig Francs.

Bon appetit

Reactie van Lucia op 16 April 2014 op 10.02: Anton, dat ga ik uitproberen, lijkt me heerlijk.

Reactie van Maïti GOLDMAN op 16 April 2014 op 10.04: @Anton Noé: waar betaal je nog met francs?

Reactie van Anton Noë, beheerder en gastheer op 16 April 2014 op 10.15: Maiti, betaal jij dan niet met francs meer? In de vallei waar ik woon hebben we een eigen micro-economie gecreëerd waar we gewoon betalen met ouderwetse francskes. de Aldi doet gewoon mee.

Reactie van Godfried Muhlenberg op 16 April 2014 op 10.26: Allez een beetje reclame op de vroege morgen.
http://www.fermeduchampsecret.com

De meeste camembert is eigenlijk geen camembert, zeker die uit de aldi of lidl niet.
Camembert is geen beschermde naam en het kan dus best zijn dat je Camembert normandie nog nooit gezien of geroken heeft.

Er bestaan nog slechts 2 producteurs van echte authentieke Camembert. Eentje in Camembert zelf, en de producteur uit bovenstaande link. Als je een echte Camembert geproefd hebt dan gebruik je de supermarkt Camembert alleen nog maar voor een gratin inderdaad.

Reactie van Maïti GOLDMAN op 16 April 2014 op 10.31: @Anton : waouh, dan kom ik gauw eens langs om m'n laatste francs te verspillen.(welk vallei?) Hier kan ik er geen kant mee uit.

Reactie van Anton Noë, beheerder en gastheer op 16 April 2014 op 10.35: La vallée des rêves dans le pays des conte de fées. C'est là que le camembert pousse sur les arbres.

Reactie van Lena op 16 April 2014 op 10.46: @ Anton: dat klinkt heerlijk, die camembert in de oven! Ook lekker: Omelet met camembert. Geklutste eieren in de pan, dan 1 helft bedekken met plakken camembert, ca. de helft van een kaasje. Deksel op de pan. Als de omelet gestold is en de kaas gesmolten: dubbel klappen en op je bord laten glijden. Ook makkelijk snel en lekker. Groet, Lena.