Cœurs de bœuf

Hallo tuinders.
...gisteren op een marktje een kratje Cœurs de bœuf gekocht. Alle maten en vormen. In een super zou je er zo aan voorbij lopen. Enkele gegeten bij de lunch. Brood met roomboter en daar op de gesneden tomaat overladen met gesnipperde sjalotjes. Goddelijk.
Nu willen we de zaden van de tomaten die ons het meest aanspreken conserveren om ze volgend jaar in potjes op te kweken.
Zijn er onder ons tuindeskundigen die hier ervaring mee hebben?
Hun suggestie worden in dank aanvaard.
Met vriendelijke groet,
Antoine

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150907, Exterieur

Reactie van Marianne op 7 September 2015 op 15.03: De zaden die je normaal koopt daarvan ben je zeker dat het 100% coeur de boeuf is.
Een kweker die tomaten kweekt heeft hoogst waarschijnlijk nog andere rassen en dan ontstaat kruisbestuiving en heb je volgend jaar een mengelmoes.

Reactie van Antoine op 7 September 2015 op 16.14: Bedankt voor jullie reacties.

@Marianne
Ik neem het risico. Alles is beter dan een tomaat van de supermarkt.
@Anna
Op het kratje was een champignon afgebeeld. Bovendien zat er ook nog een courgette in...
@Mia
Een interessant artikel. Heel wat kennis voor 12 pieds per jaar.

Rest nog een methode om het zaad te recupereren, al of niet een 'mengelmoes'.
Groetjes,
Antoine

Reactie van Marianne op 7 September 2015 op 16.31: Zaden in zeef spoelen laten drogen op stukje keukenpapier,bewaren in papieren zakje afgesloten.

Reactie van Henri Bik op 7 September 2015 op 22.43: Mijn vrouw koopt elk jaar bij een goede 'pepinière' zes plantjes 'coueurs de boeuf' en wij eten daarvan van juli tot eind november heerlijke 'coueurs de boeuf' tomaten.

Reactie van Victor op 8 September 2015 op 10.11: Er zijn ook nog andere heerlijke tomaten. Je moet Corne des Andes ook eens proeven. Misschien vind je die nog wel lekkerder.

Reactie van Marianne op 8 September 2015 op 10.16: Leuk Victor ik ken deze tomaten niet gekeken op internet waar ik het zaad kan bestellen ga ik zeker doen.

Reactie van nicolette op 9 September 2015 op 0.10

Van deze zeer interessante site over een tomaten kweker; http://rue89.nouvelobs.com/2015/03/09/tomates-sans-eau-ni-pesticide... hier zijn manier om zaden te winnen;

Pour partager ce savoir-faire, j’ai demandé à Pascal de m’expliquer comment il sélectionne et récolte ses semences. Voici ses conseils :

Les graines de Pascal Poot, à Lodève le 26 février 2015 (Thibaut Schepman/Rue89)

« Il faut prendre le fruit le plus tard possible, si possible juste avant les premières gelées comme ça il aura vécu non seulement à la sécheresse de l’été mais aussi aux pluies de l’automne. »
« Les tomates, c’est tout à fait spécial. Quand on ouvre une tomate, les graines sont dans une sorte de gélatine, comme un blanc d’œuf. Cette gélatine empêche les graines de germer à l’intérieur du fruit, qui est chaud et humide. Les graines ne germent pas avant que cette gélatine ait pourri et fermenté. »
« Il faut donc faire fermenter les graines. Pour ça il faut ouvrir la tomate,extraire les graines et les laisser plusieurs heures dans leur jus, par exemple dans un saladier. Il va se produire une fermentation lactique. »
« Il faut surveiller la fermentation comme le lait sur le feu, ça peut durer entre 6 et 24 heures mais contrairement à ce qu’on dit, il ne faut pas attendre qu’une pellicule de moisissure apparaisse. On prend une graine on la pose sur la main, si on peut la déplacer avec l’index sans que la gélatine ne vienne avec la graine, c’est que c’est bon. »
« Ensuite on passe le tout dans une passoire à thé, on lave à l’eau et onmet à sécher. Là on arrive à un taux de germination entre 98% et 100%. »
« Le poivron c’est différent, il faut juste laver les graines, les faire séchersur un tamis très fin et les stocker. Pour le piment c’est la même chose mais ça devient dangereux parce que les graines brûlent, c’est très fort, ça passe même à travers les gants. Une fois j’ai récolté les graines d’un cageot de piments d’Espelette sans gant, j’ai dû passer la nuit avec les mains dans l’eau glacée ! »

Reactie van bernard op 17 September 2015 op 7.34: Geloof het of niet, maar een boer hier doet het volgende: Hij heeft een bak met aarde en zand. Hoogte ongeveer 10 cm. Wanneer hij lekkere tomaten heeft trapt hij er twee plat in die bak en mengt dat vervolgens door het aarde- zandmengsel. Glasplaat in de winter er op. En bij het warmer worden het jaar daarop allemaal plantjes !!! Die speent hij na een tijdje en een schitterende oogst.