bij licence (grande) restauration ook andere normen brandveiligheid chd?

Reactie van kristof op 3 December 2015 op 16.03

Bedankt Theodora, daar heb je gelijk in maar ik zou niet graag plots hebben dat ze zeggen, ho ho je kan met een grande licence ook mensen van buitenaf laten eten en dus ben je een'ERP' en moet je dat en dat extra betalen en investeren!  Dat weegt niet op tegen een biertje...  groetjes K

Reactie van ineke blom op 3 December 2015 op 17.43

Ik heb hetzelfde gedaan als Theodora, grande licence restauration. Voor het biertje zonder eten bij aankomst heb je ook een licence debit de boisson nodig! ij de restauration mag je alleen alcohol in combinatie met eten serveren (aperitif en digestif horen daar ook bij) dus als die mensen na het biertje wel bij je blijven eten kan het onder aperitif vallen. De normen voor rook, invaliditeit etc, staan daar weer los van volgens mij.

Reactie van ineke blom op 3 December 2015 op 19.21

Is dat zo? Ik heb een licence restaurant en ontvang de hele buurt ;) En niet aan mijn eigen tafel.

Heb een permis de exploitation en de hygiène cursus gedaan! 

Reactie van kristof op 3 December 2015 op 21.37

Ja, maar we volgen nu deze week een driedaagse opleiding (die voor 1 dag wordt maar weinig gegeven en dus stelden ze voor deze te volgen).  In die opleiding zitten ook mensen die een restaurant gaan openen...

Reactie van Wim van Teeffelen op 4 December 2015 op 9.08

Ho, ho, hier gaan een paar dingen niet helemaal goed:

1. Bijzondere eisen t.a.v. brandbeveiliging en gehandicaptentoegang zijn opgenomen in de ERP-regeling (Etablissements recevant de publique). Uitsluitend gîtes met meer dan 14 slaapplaatsen en restaurants met meer dan 60 couverts hoeven aan deze eisen te voldoen. Chambres d'hôtes dus niet, wat niet wil zeggen dat je niet verondersteld wordt redelijke maatregelen te nemen zodat je gasten niet levend verbranden (rookmelders, brandblusser)

2. Table d'hôte (maaltijden verstrekken aan je EIGEN overnachtingsgasten, geen menu, geen wijnkaart) is toegestaan voor chambres d'hôtes, gîtes en mini-campings. NIET voor andere soorten campings en hotels.

3. Table d'hôte mag alleen worden aangeboden als je aan twee eisen hebt voldaan:
a. Minimaal de 1-daagse 'exploitation chambres d'hôtes' opleiding hebben gevolgd. De 2,5-daagse 'debit de boissons' opleiding is ook goed. 3-daagse opleidingen worden aangeboden door instanties die denken nog wat extra geld te verdienen met niet wettelijk verplichte (maar niet per definitie nutteloze) aanvullingen op de2,5-daagse cursus
b. Een speciale permissie op te halen bij de gemeente (onbeperkt verkrijgbaar, kosteloos). Dit is een variant op de Licence Restaurant (Grand Licence of Petit Licence, dat maakt niet uit). Let op: ook al LIJKT deze permissie op een restaurant-vergunning, je mag er niet een restaurant mee exploiteren indien je niet aan de andere eisen voor restaurants hebt voldaan!

4. Indien je slechts de 1-daagse cursus hebt gevolgd mag je UITSLUITEND alcohol serveren in combinatie met de maaltijd. Indien je buiten de maaltijd om ook alcohol serveert moet je de 2,5-daagse cursus hebben doorlopen en bovendien een dranklicentie II, III of IV in je bezit hebben. II en III zijn gratis verkrijgbaar bij de gemeente (maar niet onbeperkt), IV moet je kopen op de vrije markt. Let op: er wordt regelmatig gecontroleerd bij kleine toeristische aanbieders, met name omdat restaurants en bars klagen over de 'oneerlijke' concurrentie van chambres d'hôtes en gîtesverhuurders.

5.Om een alcoholvrij restaurant te mogen exploiteren (dus maaltijden verstrekken aan passanten) moet je:
a. Een CU van de gemeente hebben, waaruit blijkt dat je op die plek een restaurant mag exploiteren
b. De 1,5 daagse hygiëne-cursus hebben doorlopen
c. Een Licence Restaurant hebben van de gemeente (Grand Licence of Petit Licence, afhankelijk van het type restaurant)
d. De exploitatie van een restaurant hebben opgegeven als bedrijfsactiviteit van het bedrijf dat je hebt ingeschreven via de Chambre de Commerce. Geen inschrijving = geen restaurant!

6. Om een restaurant te exploiteren waar ook alcohol wordt geschonken, moet je behalve aan alle eisen onder 5 hierboven, ook dit hebben:
a. de bovenstaande 2,5-daagse cursus hebben doorlopen
b. een debit de boisson aantekening op je restaurantvergunning (minimaal Licence II, maar uiteraard is III of IV ook goed)

Wim

Reactie van kristof op 4 December 2015 op 9.35

Ok bedankt, de lesgever zei dat ik ook mensen van buitenaf kon nemen maar daar zijn dus nog extra zaken voor nodig zie ik onder puntje 5. De lesgever heeft het dus mis en ik kan ondanks die 'grande licence' enkel mensen te eten geven die hier logeren (wat ik ook enkel wil). En qua brandveiligheid hoef ik dan niks te vrezen van extra maatregelen aangezien ik niet boven de 14 personen ga. Zo kan ik met een gerust hart nog wat klusjes gaan opknappen in de koude zonnige buitenlucht :-)!

Reactie van ineke blom op 4 December 2015 op 9.38

Kijk! En voor dat ene roseetje dat ik op het terras naast het zwembad aan de moeder die haar kind bewaakt wilde serveren, had ik dus die licence debit de boisson nodig. (en gelukkig hoefde het terras niet 40 meter van het zwembad te liggen). Toen maar gelijk ook de hygiène cursus gedaan en een licence restaurant aangevraagd, zodat de pizzas ook legaal werden :) Deel van de cursusgelden werden vergoed door mijn sociale verzekering. 

Reactie van ineke blom op 4 December 2015 op 10.10

Ik heb die licence debit de boisson 3 ook Theodora voor dat ene roseetje. En een licence restaurant voor de pizza (een petitrestaurant zou daar ook voldoen, maar dat moet je weer een pizzerai vbeginnen en dan val je niet meer onder de chambre de commerce, maar onder die van metier. En met een licence restaurant mag ik ook pizzas bakken naast andere dingen en mag ik de alcohol schenken waarvoor je normaal een dure licence debit de boissons 4 voor moet kopen.  

Reactie van ineke blom op 4 December 2015 op 12.08

Nou, goed op een rijtje????????????????????? bomen bos en dat soort zaken! Inderdaad pfffffffffffff. 

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels.