Bij de slager

Deze link: http://universboucherie.com/Familles/html kwam ik tegen toen ik op zoek was naar de Franse benaming voor een complete achterpoot van een wildvarken.

Alle vleessoorten worden er in benoemd en er zit zelfs een vertaalprogramma aan vast. Kan handig zijn als u een bepaalt stuk vlees wild kopen . Jammer genoeg is het wild nog in bewerking maar ik ben er wel uit, ik wil 'une fesse'

Groeten,

Harry van Wees

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20131116, Kunst en Cultuur

Overleden Reactie van Susan op 16 November 2013 op 22.37: Harry dit is werkelijk een kadootje

bedankt.

Suzanne

Reactie van anneke19 op 16 November 2013 op 22.41: 18 jaar geleden toen mijn frans nog "non excisting" was ( om maar even een mooie franse term te gebruiken ;-))stond ik bij de slager hier in het dorp. In NL lagen alle stukjes vlees mooi gesneden met de naam erbij of , zoals bij de supermarkt de naam en het bakadvies op een sticker. Hier lagen alleen grote hompen bloederig vlees.

Ik had geen idee wat ik moest kopen en hoe het dan klaar te maken, dus vroeg ik hem wat een bepaald hompje vlees was.

Onze lieve slager ( hij is helaas niet meer) nam de moeite om mij in klank en gebaar uit te leggen van welk dier en welk deel er in de vitrine lag. Tot grote hilariteit van de vele klanten in de winkel die achter me stonden. Na de nodige boehs, toktoks, koele koeles en knorrs, wijzend naar zijn buik, billen of nek, kwam hij bij een konijn in stukken.... je kunt raden wat de gebaren bij het konijn waren. De hele winkel lag in een deuk! Maar IK ken alle stukken, met naam geluid en gebaar tot op de dag van vandaag. Dankzij onze lieve slager.

Reactie van Ingrid de Eerste op 17 November 2013 op 8.29: Het meeste wild kun je niet kopen bij de slager of supermarkt, of het moet ´kweek´ zijn. De jagers verdelen het onderling en onder bepaalde associations, bv het gemeentelijk repas voor de ouderen. Wild zwijn mag uberhaupt niet verkocht worden en moet voor een ´repas de chass. ´ eerst gekeurd worden.
Ingrid

Overleden Reactie van Susan op 17 November 2013 op 9.05: Ingrid ja het is jammer maar waar.

Reactie van elly lacroute - fresen op 17 November 2013 op 10.25: Oh wat een leuke site, bedankt ik heb het meteen toegevoegd aan mijn "favoris"!

Reactie van Ludique op 17 November 2013 op 11.34: Dank Dank Dank, ook bij ons staat deze site bij de favorieten.

@ Anneke, zie het helemaal voor me, samen hebben we om je verhaal moet lachen en dat bracht ook weer leuke herinneringen naar boven.

Het wordt weer een heerlijke zonnige zondag.

Voor iedereen vrolijke groeten vanuit de Correze

Reactie van margot op 17 November 2013 op 12.02: Ben benieuwd waarom sanglier niet verkocht niet verkocht mag worden, weet iemand dat?

Reactie van Harry van Wees op 17 November 2013 op 12.08: Problemen met het kopen van Wildzwijn heb ik hier niet. Op de "kont"' staat een mooi blauw stempel, het wordt hier geschoten en is op afspraak bij de slager af te halen.

Gr. Harry van Wees