Bezoek aan de Vinaigrerie La Guinelle

Vroeger als je azijn nodig had dan ging je naar de kruidenier, je vroeg om een fles azijn en kreeg een fles azijn. Punt uit. Er was maar één soort. Later kwam de rode wijnazijn, die snel zijn intrede deed in de Nederlandse keuken. Kijk nu eens in de supermarkt op de afdeling azijn : Keuze uit tientallen soorten ! Een van de mooiste franse azijnen is die van Banyuls. Na een wandeling in Paulilles heb ik een bezoek gebracht aan de Vinaigrerie La Guinelle waar o.a. deze azijn gemaakt wordt.

Lees verder (in het frans)  http://theblogdeclementine.blogspot.fr/2014/04/balade-paulilles-vis...