Antoine Auguste Parmentier: 'Power to the Pieper'

Waarde Forumgebruikers,

Ofschoon de voornaam van Parmentier dezelfde is als de mijne, is dat niet de aanleiding om dit artikeltje te schrijven.

Inspiratie krijg ik soms door een eenvoudig voorval, zoals het eten van aardappelen met.....

Mijn aardappel-top-soort is Doré , een 'alleskunner'. Mijn Franse vrienden kennen ook 'Bintje'' een' Nederlander' in Frankrijk en voor Raclette bevelen zij de Franse aardappel' Rattes' aan( niet het ondier, dat is Rats:)

De aardappel is bijna negenduizend jaar oud en komt oorspronkelijk uit Peru, evenals de tomaat.

Spanjaarden brachten de aardappel rond 1570 naar Europa, maar de Fransman Antoine Augustin Parmentier was degene die het knolgewas in onze streken populair maakte als goedkoop volksvoedsel.

Eerst wilde men in Frankrijk het knolgewas niet eten. Het giftige gewas , een nachtschade ( !) zou zelfs tot Lepra leiden en het verbouwen ervan werd in Frankrijk zelfs bij wet 1748-1772 verboden !!

Als krijgsgevangene had Parmentier met aardappelen kennis gemaakt en tot zijn verbazing zag hij dat een menu van louter aardappelen geen nadelige gevolgen had op het welbevinden van de gevangenen

Hij werd in Frankrijk de promotor van de aardappel. Hier moet een linkje komen . Wie durft ? :)

Nu weet u ook waarom een gerecht' Hachis Parmentier' heet!

Er bestaan tot mijn verbazing wel 8000 soorten aardappelen en sommige daarvan, blauwachtig, paars van kleur zie ik wel eens op een Frans marktje verschijnen naast crosnes of aardperen, weer een heel ander gewas van de zonnebloemen familie( leuk voor bijen)

Op zijn grafsteen, op de bekende Parijse begraafplaats "Pere Lachaise", wordt zijn verdienste als aardappelpromotor, tot mijn verbazing, niet geëerd met een aardappel of aardappelplant maar met een destillatietoestel. Ja, van aardappelen kan je ook drank stoken, vraag de Russen maar naar Wodka !

Mijns Inziens verdient Parmentier een pakkend grafschrift:" Als een aardappel ligt ik nu als een schat onder de grond begraven", of " Power to the Pieper"!

Noemt U eens een pakkende tekst voor deze aardappel-promotor die ook 'onze' van Gogh inspireerde tot het maken van het befaamde doek :)

Kruimig of vastkokend , Aardappelen mét jus...... Lekker Moeder ! :)

Het is weer stamppot tijd dus de aardappel is daarbij weer koning !

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20191209, Kunst en Cultuur

Reactie van wilsam op 11 December 2019 op 22.11: Het is niet zo dat het ontbreken van de aardappel tot de Ierse hongersnood (the Great Famine) heeft geleid. De aardappel was eerder een uitstekend middel om de boerenstand onderdanig aan en afhankelijk van de landeigenaren te maken.

Het gewas is net als graan een makkelijk bewaarbaar voedingsmiddel om de winter te overbruggen. Het voordeel van de aardappel ten opzichte van graangewassen is dat de plant genoegen neemt met arme grond. De Ierse landeigenaren, die vaak niet eens in Ierland woonden, gebruikten de vruchtbare gebieden voor veeteelt. Het vlees werd geëxporteerd naar Engeland. De boeren die het land bewerkten waren niet meer dan lijfeigene, die in ruil voor hun arbeid de minder vruchtbare grond mochten bewerken om hun gezinnen te onderhouden. Er werd door hen vrijwel uitsluitend aardappelen verbouwd, voornamelijk van één dezelfde variëteit. Toen een schimmelplaag zich aandiende was de grote honger van 1845 tot 1849 een feit.

Ter vergelijking: er vielen ongeveer één miljoen doden in Ierland door de misoogsten en ongeveer honderdduizend buiten Ierland.

Reactie van A.L. Longayroux op 12 December 2019 op 8.15: Beste Wilsam,

Dank voor reactie en aanvulling.

Met 'ontbreken van de aardappel'bedoelde ik het gemis van de aardappel op het Ierse menu als gevolg van misoogsten (1845-1850) te wijten aan de aardappelziekte (Phytophora), mono cultuur en geringe hulp vanuit Engeland.

Onlangs kon men op de Nederlandse TV een uitzending hierover zien, ingegeven door het feit dat de Nederlandse presentator Ierse wortels had.

Op stapel staan bijdragen over Brood in Frankrijk en de Frase relatie met de Toeareg waarbij ook een uirtstapje wordt gemaakt naar Nederlands eerste vrouw , een fotograferende freule en ontdekkingsreizigster Alexandriene Tinne. Zij werd op lafhartige wijze door Toeareg gedood in het Syrische deel van de woestijn. Ze was de eerste Europese vrouw die de Sahara doorkruiste.

Het zou haar laatst reis zijn !

Titel bijdrage : Toeareg, vriend of vijand... van de Fransen?