Waarom eten Fransen geen (hete) pepers?

De pepers werden ontdekt in 1492 door Columbus in (Zuid) Amerika en zijn sindsdien over de wereld verspreid. Pepers hebben daarna de lokale cuisines overheerst, vooral in Azie.

Maar men vindt nauwelijks pepers in Frankrijk. Wel in Spanje, Portugal, Italie en verder alle landen om de Middellandse zee. De eerste pepers die men nu Piment d'Espelette noemt kwamen met missionarissen mee uit Zuid Amerika naar het Frans Baskenland in 1523. Daar zijn ze op beperkte schaal gekweekt totdat ze een jaar of 20 geleden ontdekt werden. Er zijn nog een aantal andere "Franse" pepers, zoals de Sucette de Provence en de Piment de la Bresse, maar die worden mondjesmaat gekweekt. Bovendien zijn die nauwelijks heet.

Wij in Nederland zijn vooral gewend aan pepers door onze kolonien in Indonesie. Maar Frankrijk had ook kolonien in Indo China en het Caraibisch gebied. Maar je ziet nauwelijks (hete) pepers in de Franse winkels liggen.

Ik hou wel van wat pittigs en ben veroordeeld tot het kweken van pepers in de potager. Sambal is in Frankrijk duur dus ik behelp me met Harissa. Dat vind ik niet erg maar het kweken levert alleen verse pepers op in de zomer en het najaar. Weet iemand waar je wel hete pepers in Frankrijk het hele jaar door kan kopen?

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20150429, Kunst en Cultuur

Reactie van suzywong op 30 April 2015 op 21.38: ik gebruik heel vaak toemoe lawak, wat curcuma is, en de laatste tijd door heel veel dokters wordt aangeraden, maar niet om dezelfde reden als Gerard hierboven beschrijft

Reactie van suzywong op 30 April 2015 op 21.39: Theodora heeft gelijk: motilium wordt vaak voorgeschreven indien men misselijk is en/of moet overgeven maar is zeker geen onschuldig middel, en absoluut niet tegen migraine

Reactie van Karla Kaper designer op 1 Mei 2015 op 9.05: Beste Victor, toevallig bij Auchan gezocht naar rode verse pepers. En helaas dat was er niet ,wel groene. Die dus gekocht voor een maaltijd waarbij verse pepers een must was.Maar ik hou niet van die winkel het is me te groot, dus kom ik er slechts als ik weet dat ik een product ergens anders niet kan krijgen.

Maar kom eens voor andijvie, postelein of boerenkool naar Frankrijk. Ook lastig en wat geeft het... fijne tijd.

Reactie van Ingrid de Eerste op 1 Mei 2015 op 19.51: Domperidon en metoclopramide worden gebruikt bij de migrainebehandeling. Eerst een dosis domperidon of motilium om de transit te versnellen van de maag naar het duodenum. Inderdaad, de boel ligt lam net als bij een kater. Daarna kan de pijnstiller zijn werk doen zoals wat boven geschreven werd, de dragee moet wel de bloedbaan bereiken. Domperidon behoort tot de groep die een bepaald enzym beinvloeden waardoor de repolarisatie van het hart verstoord raakt. Repolarisatie is de electrische rustfase na de contractie. Als deze in een bepaalde fase te lang duurt bestaat er kans op levensgevaarlijke ritmestoornissen, de zg torsade de points. Op dit moment heeft de Franse medicatiebewakingsklup een alert uitgebracht voor domperidon (motilium). En dat na 20 jaar of zo. Heel wat kinderen, de spuugertjes en heel wat zoogende vrouwen kregen dit middel. En nog. O ja, domperidon werkt goed op het zog. Het stimuleert het hormoon prolactine waardoor de melkaanmaak vergroot. Tja, dat waren grote tegenvallers voor de firma Janssen die toch zeer bruikbare medicijnen hebben ontwikkeld, mn in de psychiatrie. Ook hadden zij het middel cisapride, hetzelfde principe, maagtransit versneller. Deze is ruim 10 jaar geleden denk ik van de markt gehaald om de zelfde reden.

Genoeg erover, anders wordt het saai!

Ingrid

Reactie van Petera (71/Saone et Loire) op 1 Mei 2015 op 22.53: Beste Victor

U lacht op Uw foto maar bent U wel zo een vrolijk mens,gezien Uw verhaaltjes die ik wel eens lees bent U het niet.

Groetjes van Martin echtgenoot van Petera

Reactie van Mieke V. op 4 Mei 2015 op 17.02: Dag Victor, ik heb vanmorgen bij Auchan (in Béziers) weer de pepers gezien. Heb alleen niet op de prijs gelet helaas. Als je wilt kan ik af en toe wel wat naar je toesturen hoor. Ik kom er iedere week 'n keer. Laat t maar weten.