Vandaag moeten we flensjes bakken

Het is 40 dagen na Kerst, dus is het in Frankrijk het feest van La Chandeleur. La Fête de la Chandeleur komt van de latijnse woorden "Festa candelarum" oftewel het feest van de kaarsen. Oorspronkelijk was het namelijk een heidens feest, dat in Rome werd gevierd.

De Romeinen vierden het Festa Candelarum, maar pas half februari, wanneer de vogels de liefde beginnen te bedrijven. Dat feest vierden de Romeinen door in een optocht door de straten van Rome te trekken, waarbij ze brandende fakkels meedroegen ter ere van Lupercus, de god van de vruchtbaarheid. Ze noemden het feest dan ook de Lupercales.

Het was Paus Gelas I die er in 472 een christelijk feest van maakte als herdenking van de aanbidding van Jezus in de tempel, 40 dagen na zijn geboorte. Vanaf toen staken de mensen kaarsen aan voor de vensters van hun huizen en ze brandden ook gezegende kaarsen in de kerken.

Daarnaast boden ze aan voorbijtrekkende pelgrims zelfgebakken flensjes aan ten teken dat de winter eindelijk voorbij was. Voor flensjes (dessert gras) heb je namelijk maar weinig ingrediënten nodig. In die tijd werden ze gebakken van restjes meel, die waren overgebleven uit de winter.

De vorm en de kleur van de flensjes herinneren ons aan de terugkeer van het licht, van de zon. De dagen beginnen al merkbaar langer te worden.

Flensjes bakken werd ook als geluksbrenger beschouwd. Daartoe moet je wel het allereerste flensje meermaals bakken met de pan in de rechterhand en een munt in de linkerhand.

Aan La Chandeleur hebben we ook verschillende franse spreekwoorden te danken:

"À la Chandeleur, l'hiver se meurt ou prend vigueur."

"À la Chandeleur, au grand jour, les grandes douleurs."

"À la Chandeleur, grande neige et froideur."

Laten we maar hopen dat deze spreekwoorden dit jaar niet op werkelijkheid berusten.

Bron: NotreTemps, zie ook: fr.Wikipedia

_____________________________

☑️ Beste plaatser van dit bericht,

fijn dat je gebruik maakt van dit forum. Doe alsjeblieft mee met de discussie die volgt op je bericht! Reageer zelf op de reacties die anderen geven. Dat mag ook best een bedankje zijn.

_____________________________

Rubrieken,

Klik hieronder voor meer berichten in dezelfde rubriek.

20220202, Korte Verhalen, Kunst en Cultuur

Reactie van Jako op 2 Februari 2022 op 18.35: De afmetingen van de paella pan en andere pannen betreft de bovenkant. De diameter onderin is veel kleiner. Bij crèpes pannen is dat niet zo. Belangrijk verschil, want uiteraard ligt de pannenkoek onderin en is dan veel kleiner.

Reactie van leroux op 2 Februari 2022 op 21.23: pofertjes kennen ze niet in Frankrijk en volgens mij wordt er een ander meel voor gebruikt - toen ik nog werkte op een bank konden we een half uur eerder naar huis gaan met Chandeleur en Mardi Gras om pannekoeken te bakken

Reactie van twins op 2 Februari 2022 op 22.04: @Theodora, Ik begrijp dat je zelf niet meer dagelijks kookt, maar af en toe bezig zijn in de keuken iets lekkers te maken is toch leuk? Zoals jezelf laatst berichtte jaarlijks een kerstbrood te maken?

Je dochter is wel van het zelf maken begrijp ik. Geef haar de link naar deze site eens door en fiets er ook zelf eens door: https://rutgerbakt.nl/ Fantastische recepten met goede uitleg.

Hij was een aantal jaren geleden winnaar in Heel Holland Bakt. Een heel heerlijk recept voor o.a. kerstbrood, maar ook een overheerlijke franse appeltaart met frangipane. Zelf maak ik deze met elstar appels. Goudreinet vind ik meer voor appelmoes. Maar ik dwaal af...

Overleden Reactie van Theodora Besse op 3 Februari 2022 op 6.43: Leroux, wat is Mardi Gras nu weer? Worden er dan ook pannekoeken gebakken?

Twins, ik heb drie kinderen grootgebracht. Toen moest ik iedere dag koken voor man en kinderen. Nu, op mijn oude dag voor m'n eentje, hoeft het gelukkig niet meer. Ik vind er niets meer aan. Eerst at ik kant-en-klaar maaltijden, afgewisseld met een halve pizza. Tegenwoordig kookt m'n dochter voor me, want voor mezelf vind ik het niet de moeite meer waard om al die moeite te doen, terwijl zij graag in de gaten houdt dat haar oude moeder genoeg eet.

M'n dochter kookt namelijk iedere dag voor haar en haar man. De resten krijg ik. Ze kookt heel lekker, echt op z'n Frans. Als tegenprestatie neem ik haar eens per week mee uit eten, wanneer haar man met zijn wandelclub op stap is.

Zelfs het kerstbrood bakken vind ik niets meer aan, terwijl ik dat vroeger met heel veel plezier deed. Ik doe het tegenwoordig alleen omdat m'n schoonzoon dat zo lekker vindt en ik ook niet met lege handen op het kerstdiner wil aankomen dat m'n dochter ieder jaar (met plezier) voor ons aanricht. Zelf vind ik er niets meer aan om "af en toe in de keuken iets lekkers te maken" voor m'n eentje. Ook naar "Heel Holland bakt" kijk ik nooit.

Toch zal ik mijn dochter je link doorsturen, want zij is er zeker in geïnteresseerd! Dankjewel!

Reactie van leroux op 3 Februari 2022 op 10.05: mardi gras is de laatste dag van carnaval - de dag voor mercredi Cendres

Reactie van leroux op 3 Februari 2022 op 11.40: het is niet enkel pannekoeken bankken maar ook beignets

Overleden Reactie van Theodora Besse op 3 Februari 2022 op 15.08: Dankjewel, Leroux!

Overleden Reactie van Theodora Besse op 3 Februari 2022 op 17.29: Interessant om te weten, Louise. Mijn dochter heeft de electrische poffertjespan bij Amazon besteld. Dan kan ze hem gewoon op tafel zetten, wanneer de kleinkinderen komen en kunnen ze zelf aan tafel bakken en het puf-geluid horen. Nu kan ze ook uitleggen waarom het poffertjes (puffertjes) heten.

Mijn dochter bracht vanmorgen acht van haar "pannekoeken" voor me mee. Het bleken gewoon flensjes.

"Wat is dan het verschil?" vroeg ze. "Flensjes zijn flinterdunne pannekoeken", legde ik uit. En dat waren ze.