Zonnepanelen saldering en belastbaarheid

Ik ben voornemens op een nieuw te bouwen overkapping naast het huis, zo’n 22 zonnepanelen te (laten) installeren. Er is in de buurt een goede installateur die dit wil installeren en laten keuren met de door mij (evt. uit NL of DE) geimporteerde panelen.
Inmiddels veel gelezen op infofrankrijk, hier en een aantal Franse websites genoemd in het inforfrankrijk artikel.
Er blijven toch nog een drietal vragen open:

1. Wordt het verbruik en de teruglevering tegen elkaar weggestreept? Dat zou betekenen dat wanner ik 100kwh meer gebruik dan lever in een maand ik die 100kwh betaal en het omgedraaide, dat wanneer ik 100kwh teruglever dat ik die maand geld terug krijg? (Wij zitten bij Planete Oui en ik geef maandelijks mijn meterstand online door).
2. Als ik de grens van 3kwc overscheid dan moet ik over mijn “winst” belasting en een beetje sociale lasten betalen. Maar ik verbruik nu zo’n 7000kw per jaar, de zonnepanelen generen 6000kw of minder dus ik heb aan het eind van de streep helemaal geen “energie winst”. Betaal ik dan geen impot? Of betaal ik b.v. over de (zomer)maanden dat ik een overschot heb impot?
3. Tot slot is er m.b.t. tot de 3kwc grens misschien nog een alternatieve oplossing. Naast ons woonhuis hebben we een gite die een eigen stroomaansluiting heeft. Als ik mijn offertes vergelijk dan is 1x6kwc net zo duur als 2x3kwc, de onduleur wordt ook goedkoper bij minder vermogen etc. Dus ik zou 22 panelen naast elkaar kunnen leggen en de ene helft aansluiten op het woonhuis en de andere helft op de gite. De panelen voor het woonhuis zullen dan op iets minder dan 50% van het verbruik zitten en panelen van de gite op iets van 200% van het verbruik. Is dat zinvol?