De berichten van Sylvainlelarge@gmail.com (369)

Pas de bon repas sans bon pain. Celui de la Roseraie est excellent: en voici un gros plan. Une croûte craquante à souhait, une mie riche, bien aérée et surtout, les bords légérement carbonisés de la coupure, du dessin qui était - il fut un temps - le signe carastéristique du boulanger: je veux parler de la grigne. Cette grigne que tout petit Français ou Française envoyé par sa maman chercher du pain 'grignote' en revenant à la maison, c'est à dire qu'il ou elle…

Nederlands onderaan

Me voici de nouveau à la Roseraie pour 'En route!', ma semaine de cours pour débutants, et je me lèche les babines à l'idée de me faire gâter toute une semaine par Didier, notre chef hors-pair. Il fait tout à partir de produits frais, ce qui sonne comme la simplicité même, mais demande bien plus de savoir-faire, de patience et d'amour du métier qu'on ne trouve au jour d'aujourd'hui dans…

Nederlands onderaan

Dieu sait que je n'aime pas Depardieu! En ce monstre sacré, je ne vois plus qu'un sacré monstre: énorme, grossier, présomptueux... Et puis, comment peut-on oser jouer les Obélix quand on a interprété Cyrano? Et pourtant, il joue le rôle principal dans un de mes films préférés: 'Les invicibles'. Un film à la gloire de la pétanque, mais surtout une charge bien menée contre racisme et…

Continuons notre pique-nique au pic enneigé. Il y avait bien sûr maints fromages, de toutes sortes, et tous plus allèchants les uns que les autres. Mais ce fut un tout petit chèvre qui attira mon attention, non pour son goût (il était au demeurant goûteux à souhait) mais pour son étiquette sur laquelle je lus avec délice que ce 'Pélardon des Demoiselles' avait sa propre page sur 'Face'bouc''. Tout de suite, je dus penser à mon tout premier billet-FB, le 2 septembre 2015: il présentait un…

'Au delà du pont', à Sigoyer, village haut-perché dans les Alpes: c'est là qu'habite Matthieu, un ancien condisciple de mon école d'agriculture, que je n'ai revu, quarante ans plus tard, qu'en automne dernier. Ce weekend, c'est à 12 que nous nous retrouvons chez lui. Pour moi, tout est découverte: le cirque grandiose de montagnes enneigées qui domine l'horizon, ces amis que je ne connais plus mais brûle de re-connaître, et la replongée dans un passé initiatique…

Hier, nous sommes allés au marché de Buis-les-Baronnies, une petite bourgade au cœur de la basse montagne drômoise. De la route qui y mène, on voit le majestueux Mont Ventoux, encore coiffé de neige. En entrant dans le bourg, on ne peut ne pas rester bouche-bée devant l'allée monumentale de platanes centenaires. À en juger par leur taille, ils font partie de la première génération de plantations, celle qu'ordonna Napoléon 1er pour que ses armées puissent…