Blog van Ed deelen – Archief December 2011 (1)

Voor een klein familiehotel met uitzicht op de flanken van Alpe d'Huez  zoeken we voor het aankomend winterseizoen dringend een zelfstandig werkend kok. Het hotel heeft gemiddeld zo'n 20 gasten voor wie je het dagelijkse drie gangen menu verzorgt in de avond. Overdag is het restaurant met terras -met skilift in de achtertuin- geopend voor de lunch. Je bent in staat voor 50 tot 90 mensen te koken, op drukke dagen kan dat tot boven de 100 oplopen. Qua kaart moet je denken aan eenvoudige maar…