IMG_8576

Je reactie hieronder, dit zijn de huisregels. 

Reactie van Jet op 16 Oktober 2012 op 19.51

Dank je voor het recept. Dat ga ik eens met echt harde groene tomaten maken. Deze Green Zebra`s zijn namelijk echt zacht en meer voor saus als je ze tenminste niet rauw eet. Ook bedankt voor de tip van het witte puntje, dat wist ik niet!

Overleden Reactie van Susan op 16 Oktober 2012 op 18.41

lees dit eens en wat je er mee kunt doen nog een tip als je ze halveert zie je bij het kroontje het wit in een puntje dit helemaal wegsnijden nachtschade 

nu komt ie 

INGREDIËNTEN

Voor 4 personen:
1 pond groene onrijpe tomaten
50 g bloem voor het bestuiven
125 g bloem
100 g maïsmeel (polentameel bijvoorbeeld)
1 ei
1 tl chilipoeder
1 teen knoflook
zout, peper
300 cc melk
0,5 l zonnebloemolie
ketchup
tabasco

Een boek uit 1987, Fried green tomatoes, redde het hapje uit de vergetelheid. En dat is fijn, want ik heb overactieve tomatenplanten en ik zit hier met een kleine honderd tomaten die vast niet allemaal op tijd afrijpen.

Groene tomaten zijn giftig als je ze rauw eet: ze behoren tot de nachtschadefamilie, net als aardappel en aubergine en die veroorzaken - rauw gegeten - de symptomen van een gruwelgriep. Gaar heb je daarvan geen last. Dun kan je chutney maken, maar chutney is ook weer zo chutney. Gelukkig bestaat de frituurpan en maak je fried green tomatoes.

Snij de tomaten in plakken van 1 cm dik. Snij bij de kontjes het schilletje eraf: anders plakt het deegje niet. Doe de 50 g bloem in een zakje of afsluitbaar bakje, doe de tomaten erbij en schudt zodat alle tomaten helemaal bedekt zijn.

Maak een stevig beslag van maïsmeel, bloem, ei, geperste knoflook, zout en peper, chilipoeder en de melk.

Roer de plakjes tomaat erdoor en zorg dat alles goed bedekt is.

Verhit de olie tot 180 graden: als je een houten lepel erin houdt en er vormen zich belletjes, zit je goed.

Laat de plakjes er voorzichtig in zakken. Doe de pan niet te vol: dan mislukt het.

De plakken tomaat mogen elkaar niet raken. Keer om, bak tot de plakjes egaal goudbruin zijn.

Laat ze uitlekken, strooi er eventueel nog wat zout op.

Serveer met ketchup of tabascosaus. En gebakken garnalen. Of vissticks, als je kinderen beginnen te muiten bij de aanblik van garnalen.

Reactie van Jet op 16 Oktober 2012 op 18.28

O, maar Suzanne het zijn Green Zebra`s..hier eet iedereen die rauw in de salade...dat doe ik ook altijd...denk je echt dat dat kwaad kan?

Overleden Reactie van Susan op 16 Oktober 2012 op 15.12

denk eraan de groene tomaten niet rauw eten nachtschade er zijn wel hele lekkere recepten voor het bereiden v.deze tomaten

mooi palet!

Reactie van leny groot op 13 Oktober 2012 op 11.05

en erg gezond:-)

Reactie van Jet op 13 Oktober 2012 op 10.37

Dank je wel, en vooral ook heel erg lekker..;0) Dit was de enige keer dat ik van al mijn planten een of meerdere rijpe tomaten had. De smakelijkste waren de Ananas (rechts in het midden) en de Rose de Bern ( daaronder) de rest was ook lekker trouwens!

Reactie van leny groot op 12 Oktober 2012 op 22.19

super mooi!!